La Table du Château Les Preyres
route de Sainte Maxime D125 3280, 83490 Le Muy
Aberto agora · até 22:00
€€€€
Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 10 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
entrées
Fraîcheur d’artichaut, copeaux de parmesans et roquettevegetarian
19.00
Artichoke and Parmesan Salad — Fresh artichoke, parmesan shavings and rocket
estimativa≈ 210 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Carpaccio de poisson du Golfe de St-Tropezpescatarian
23.00
Fish Carpaccio — Fish carpaccio from the Gulf of Saint-Tropez
estimativa≈ 180 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Carpaccio de Carabineros au citron vert et jus de carapacepescatarian
48.00
Carabineros Carpaccio — Carabineros carpaccio, with lime and shell sauce
estimativa≈ 220 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Foie gras de Canard, chutney de pìhe de vigne, brioche
24.00
Duck Foie Gras — Duck foie gras, peach chutney, brioche
estimativa≈ 450 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
Vitello Tonnato, sauce au vieux Parmesan
19.00
Vitello Tonnato — Slices of Veal, with tuna sauce, egg yolks, anchovies, capers, lemon juice and old Parmesan
estimativa≈ 310 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Carpaccio de bëuf Black Angus, sauce ravigote, Parmesan affiné
24.00
Beef Carpaccio — Black Angus Beef carpaccio, ravigote sauce, Parmesan
estimativa≈ 340 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
VÉGÉTARIEN
Linguine à la truffe d’étévegetarian
35.00
Truffle Linguine — Linguine with summer truffle
estimativa≈ 680 kcal75 g hidratosequilibrado 67
Burrata crémeuse, carpaccio de tomates multicolores, pesto maisonvegetarian
18.00
Burrata and Tomato Salad — Creamy Burrata, multicolor carpaccio tomotoes, homemaid pesto sauce
estimativa≈ 420 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
le vivier
Salade de homard , artichaut violet, roquette, huile aux truffes maison, Parmesan et copeaux de truffes d’étépescatarian
48.00
Lobster Salad — Lobster salad, violet artichokes, arugula, homemade Truffle infused oil, Parmesan and shaved summer truffles
estimativa≈ 380 kcal11 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Demi Homard bleu cuit à la minute, Linguine à la truffe d’étépescatarian
52.00
Blue Lobster and Truffle Linguine — Half Blue Lobster, linguine with summer truffles
estimativa≈ 820 kcal70 g hidratos
Demi Langouste rôtie cuite à la minute, Linguine à la truffe d’étépescatarian
110.00
Roasted Crayfish and Truffle Linguine — Roasted half crayfish, linguine with summer truffle
estimativa≈ 850 kcal70 g hidratos
Homard rôti entier, accompagnement au choixpescatarian
95.00
Roasted Whole Lobster — Roasted whole lobster, side dish of your choice
estimativa≈ 650 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Langouste entière de Méditerranée rôtie, accompagnement au choixpescatarian
220.00
Roasted Mediterranean Crayfish — Roasted Crayfish, side dish of your choice
estimativa≈ 680 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Fraîcheur d’araignée de mer, légumes croquants, fines herbespescatarian
48.00
Spider Crab — Spider Crab, crunchy vegetables, fines herbs
estimativa≈ 240 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 82
Poissons
Tartare de thon de la pìhe locale, salade de mesclunpescatarian
32.00
Tuna Tartare — Tartare of locally caught Red Tuna, mesclun salad
estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Denti poché, soupe de poissons de roche, rouille maisonpescatarian
36.00
Poached Sea Bream — Poached sea bream, rockfish soup, homemade provencal “rowouille”
estimativa≈ 480 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Filet de St-Pierre, risotto aux courgettes, sauce beurre blancpescatarian
42.00
John Dory Fillet — John Dory fillet, creamy risotto and white butter sauce
estimativa≈ 720 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Viandes
Tartare de Bavette d’Aloyau, frites maison
29.00
Beef Tartare and Fries — Beef tartare of “Bavette D’aloyau”, homemade french fries
estimativa≈ 850 kcal55 g hidratos
Magret de canard, sauce au miel, mousseline de carottes
38.00
Duck Breast — Duck breast with honey sauce and carrot mousseline
estimativa≈ 620 kcal22 g hidratosequilibrado 78
Souris d’agneau confite, cuisson 7h, jus de braisage, mousseline de pommes de terre et champignons sauvages
35.00
Confit Lamb Shank — 7 hours confit lamb shanks, braising sauce with mousseline potato and mushrooms
estimativa≈ 780 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72
Filet de bëuf, mousseline de pommes de terre, jus corsé à la truffe
56.00
Beef Fillet — Beef fillet, potato mousseline, truffle juice
estimativa≈ 750 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Tomahawk Wagyu 1,5kg accompagnement au choix
300.00
Wagyu Tomahawk — 1.5kg Wagyu Tomahawk with a side dish of your choice
estimativa≈ 3800 kcal0 g hidratosadequado para diabetespesado 37
Accompagnements
Chips de Soccavegan
6.00
Socca Crisps — Socca crisps
estimativa≈ 220 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Salade de Mesclunvegan
7.00
Mesclun Salad — Mesclun salad
estimativa≈ 120 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
Frites maisonvegan
7.00
French Fries — Homemade French Fries
estimativa≈ 450 kcal45 g hidratos
Mousseline de pommes de terre maisonvegetarian
7.00
Potato Mousseline — Potato mousseline
estimativa≈ 280 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Poîlée de champignonsvegetarian
8.00
Sautéed Mushrooms — Pan-seared mushrooms
estimativa≈ 150 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Ratatouille maisonvegan
9.00
Ratatouille — Mixed vegetables
estimativa≈ 180 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
À PARTAGER... OU PAS
Pissaladière
7.00
Slow cooked onion and anchovy tart
estimativa≈ 320 kcal30 g hidratosadequado para diabetes
Moules farcies en persilladepescatarian
7.00
Stuffed Mussels — Mussels stuffed with parsley
estimativa≈ 250 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Panisses de pois chichevegan
8.00
Chickpea Panisses — Chickpeas Panisses
estimativa≈ 300 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Barbajuan de blettes et Parmesanvegetarian
14.00
Barbajuan — Barbajuan speciality stuffed with chard and parmesan
estimativa≈ 350 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Planche de Mortadelle de Bologne (AOP)
14.00
Mortadella Board — Board of Bologna Mortadella (AOP)
estimativa≈ 480 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Planche de Jambon de Parme (AOP)
18.00
Parma Ham Board — Board of Parma Ham (AOP)
estimativa≈ 420 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Pizza à la truffe d’étévegetarian
35.00
Truffle Pizza — Summer truffle Pizza
estimativa≈ 1100 kcal90 g hidratos
FROMAGES
Assiette de Fromages affinés de la Fromagerie de Lorguesvegetarian
18.00
Cheese Platter — Cheese platter from the Lorgues cheese shop “La Fromagerie de Lorgues”
estimativa≈ 550 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
DessertS
Crème brûlée vanille
10.00
Vanilla Crème Brûlée — Vanilla crème brulée
estimativa≈ 420 kcal30 g hidratospesado 39
Profiteroles au chocolat
12.00
Chocolate Profiteroles — Chocolate profiterole
estimativa≈ 580 kcal45 g hidratospesado 29
Tarte chocolat et framboise
10.00
Chocolate and Raspberry Tart — Chocolate and raspberry tart
estimativa≈ 480 kcal38 g hidratospesado 37
Fraises fraiches, glace vanillevegetarian
12.00
Strawberries and Vanilla Ice Cream — Fresh strawberries, vanilla ice cream
estimativa≈ 320 kcal35 g hidratospesado 44
Paris-Brest praliné pistache
12.00
Pistachio Paris-Brest — Pistachio praline Paris-Brest
estimativa≈ 650 kcal55 g hidratospesado 26
LA CRÉATION DU MOMENT
“Magnifigue”, déclinaison de figue du jardinvegetarian
14.00
Fig Dessert — “Magnifigue” Varieties of Garden Figs
estimativa≈ 420 kcal45 g hidratospesado 35
Des Minots
LE Menu
18.00
Kids Menu — Nugget de poulet bio pané ou Steak haché du boucher, avec Frites maison ou Coquillettes à la crème de Parmesan, et Dessert au choix (Cookie au chocolat ou Bâtonnet glacé à la vanille maison, enrobé de chocolat au lait)
estimativa≈ 850 kcal75 g hidratos
Dégustation
Dégustation
59.00
Tasting Menu — Soupe au pistou, légumes du potager et basilic et Carpaccio de poulpe, sauce vierge aux herbes fraîches et fruits de la passion / Encornet farci de piperade, sauce tomate, basilic et Epaule d’agneau confite, jus corsé, polenta crémeuse / Sorbet citron meringué
estimativa≈ 1800 kcal110 g hidratospesado 36
Este menu ainda está correto?
69veggie
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Opções para vegetarianos
Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.
Existem linguine com trufa de verão e burrata com tomates. Os pratos principais são apenas carne e peixe, por isso os vegetarianos podem optar pela pizza de trufa ou acompanhamentos como ratatouille.
15 pratos vegetarianos e 5 veganos de 44
77dia
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Opções com poucos hidratos
Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.
O menu oferece vários pratos principais ricos em proteínas com acompanhamentos flexíveis. Existem muitas saladas frescas e carpaccios.
29 adequado para diabetes · 44 pratos
Avaliações
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Prático
- Morada
- route de Sainte Maxime D125 3280, 83490 Le Muy
- Horário
- Seg12:00–22:00Ter12:00–22:00Qua12:00–22:00Qui12:00–22:00Sex12:00–22:00Sáb12:00–22:00Dom12:00–22:00service continu (carte réduite l’après-midi)
- Contacto
- +33412050240
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), vignoblesmassa.com/la-table-du-chateau-les-preyres/
- Registo
- completude 83 %, confiança 80 %
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