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Villa Métis - Hotel & Restaurant

Rue de Saumur 47, 85500 Les Herbiers

Fechado agora · abre Sex 12:00

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 14 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Nos grignotes
Fuet à trancher
4.00
Fuet — Un saucisson tendre et légèrement moelleux
estimativa≈ 280 kcal2 g hidratosadequado para diabetes
Falafels
5.00
Falafel — Petits beignets de pois chiches et épices, mayonnaise épicée
estimativa≈ 320 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Accras de poisson
6.00
Fish Accras — Beignets de poisson émietté, avec une mayonnaise épicée
estimativa≈ 310 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Croquetas au chorizo
6.00
Chorizo Croquettes — Bouchées croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur
estimativa≈ 340 kcal16 g hidratosadequado para diabetes
Paté
6.50
Pâté — Un pâté à trancher avec pain moelleux
estimativa≈ 380 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Nacho’s au cheddar
7.00
Cheddar Nachos — Chip’s de maïs recouvert de cheddar fondu et légumes
estimativa≈ 520 kcal45 g hidratos
Bruschetta du moment
7.00
Bruschetta — Une grosse tartine grillée aux produits de saison
estimativa≈ 290 kcal30 g hidratos
Tuna roll
8.00
Un sandwich brioché au thon mariné avec mayonnaise
estimativa≈ 410 kcal32 g hidratos
Gyozas au poulet
8.50
Chicken Gyoza — Raviolis asiatique avec une farce de poulet-légumes, sauce soja
estimativa≈ 260 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
2 Tartinables avec gressins
8.50
Dips with Breadsticks — Demandez à notre équipe les tartinables du moment: Houmous, tapenade, tzatziki, etc.
estimativa≈ 450 kcal40 g hidratos
Les essentiels (l'unité)
Mini club sandwich à la Porchetta
1.95
Porchetta Mini Club Sandwich
estimativa≈ 220 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Chou à la mousse de chèvre et figues
1.95
Goat Cheese and Fig Chou
estimativa≈ 160 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Navette à la rillette de thon et citron
1.95
Tuna Rillette Navette
estimativa≈ 190 kcal16 g hidratosadequado para diabetes
Pissaladière (oignon, anchoi, olive)
1.95
Pissaladière — A réchauffer
estimativa≈ 180 kcal20 g hidratos
Mini cake à la tomate séchée et Bleu
1.95
Tomato and Blue Cheese Cake — A réchauffer
estimativa≈ 170 kcal14 g hidratosadequado para diabetes
Accras de poisson, mayo épicée
1.95
Fish Accras — A réchauffer
estimativa≈ 110 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
Brownie aux noisettes caramélisées
1.95
Hazelnut Brownie
estimativa≈ 210 kcal22 g hidratos
Financier agrume, chantilly vanille, éclats de pistaches
1.95
Citrus Financier
estimativa≈ 180 kcal18 g hidratos
Génoise chocolat, ganache choco-café
1.95
Chocolate Genoise
estimativa≈ 230 kcal25 g hidratospesado 42
Les signatures (l'unité)
Blini crème à l’aneth et poivre de Timut, saumon fumé
2.50
Salmon Blini
estimativa≈ 140 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Sablé à la Tomme des Alouettes, mousse à la patate douce et moutarde
2.50
Tomme des Alouettes Sablé
estimativa≈ 120 kcal10 g hidratosadequado para diabetes
Samoussa de légumes au curryvegetarian
2.50
Vegetable Samosa — A réchauffer
estimativa≈ 110 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Cromesqui de champignons
2.50
Mushroom Cromesqui — A réchauffer
estimativa≈ 130 kcal11 g hidratosadequado para diabetes
Chou façon Paris-Brest
2.50
Paris-Brest Chou
estimativa≈ 180 kcal18 g hidratos
Tube croustillant, mousse chocolat blanc-fruit de la passion
2.50
White Chocolate and Passion Fruit Tube
estimativa≈ 160 kcal15 g hidratos
Les inspirations (l'unité)
Tacos de poisson à la grenade et fruit de la passion
3.50
Fish Tacos
estimativa≈ 140 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Mini wrap de crabe et guacamole
3.50
Crab and Guacamole Wrap
estimativa≈ 130 kcal11 g hidratosadequado para diabetes
Croque monsieur de Serano à la truffe
3.50
Serrano Truffle Croque Monsieur — A réchauffer
estimativa≈ 170 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Chou à la pâtissière au chou-fleur et fruit de la passion
3.50
Cauliflower and Passion Fruit Chou
estimativa≈ 150 kcal14 g hidratosadequado para diabetes
Financier chantilly façon Mont Blanc, éclats de noisettes
3.50
Mont Blanc Financier
estimativa≈ 190 kcal18 g hidratos
Dôme mousse coco-ananas, biscuit spéculos
3.50
Coconut Pineapple Mousse Dome
estimativa≈ 170 kcal18 g hidratos
Plats à partager
Formule du Marché
20.00
Market Menu — Notre carte du marché est disponible en formule entrée/plat ou plat/dessert à 20€ ou entrée/plat/dessert à 26€
estimativa≈ 750 kcal60 g hidratosequilibrado 78
Entrée froide
5.00
Cold Starter — Nous nous adaptons à vos envies, en fonction des produits de saison
estimativa≈ 200 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Plat chaud
10.00
Hot Main Course — Nous nous adaptons à vos envies, en fonction des produits de saison
estimativa≈ 650 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Nos gâteaux
Tarte citron meringuée (6 pers.)
20.00
Lemon Meringue Tart — La fraîcheur du citron et la douceur de la meringue, sur une pâte sablée
estimativa≈ 450 kcal55 g hidratospesado 37
Choco-noisette (6 pers.)
26.00
Chocolate Hazelnut Cake — Chou garni crémeux chocolat, pralin aux noisettes
estimativa≈ 550 kcal45 g hidratospesado 30
Exotique (6 pers.)
24.00
Exotic Mousse Cake — Un entremet mousse vanille, coeur passion et ananas compoté sur un biscuit financier
estimativa≈ 420 kcal48 g hidratospesado 38
Formule
20€ entrée,plat ou plat,dessert
20.00
Menu 20 Euro
estimativa≈ 900 kcal80 g hidratosequilibrado 70
26€ entrée, plat et dessert
26.00
Menu 26 Euro
estimativa≈ 1100 kcal100 g hidratos
Entrées
Le velouté
8.50
Pumpkin Velouté — Crème de potimarron, éclats de châtaignes, poudre de jambon de pays, dés de Maroilles
estimativa≈ 320 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
La bouchée
8.50
Curry Tuna Wrap — Wrap de thon au curry et légumes
estimativa≈ 380 kcal32 g hidratos
Les plats
La viande
19.00
Pork Filet Mignon — Filet mignon de porc à la livèche et tomates séchées, sauce moutarde, brunoise de légumes
estimativa≈ 550 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Le poisson
19.00
Sea Blanquette — Blanquette de la mer au gingembre et ses légumes, riz Basmati
estimativa≈ 620 kcal55 g hidratosequilibrado 71
Les desserts
Le fruit
8.50
Nectarine and Peach Crumble — Crumble aux nectarines et pêches, glace vanille
estimativa≈ 520 kcal65 g hidratospesado 37
Le chocolat
8.50
Chocolate Ganache — Ganache chocolat blanc et noir, chantilly abricot, crumble cacao
estimativa≈ 610 kcal48 g hidratospesado 28
Pour commencer
Le gravelax
12.50
Salmon and Sole Gravelax — Mosaïque de gravelax de saumon et maigre, huile de poireau et crème à la betterave
estimativa≈ 280 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
L'oignon
12.50
Onion Soup — Comme une soupe à léoignon, béchamel au Comté et chip’s de galette de blé noir
estimativa≈ 410 kcal35 g hidratos
Le porc
12.50
Pulled Pork Croquette — Croquette de porc effiloché, lentilles vertes du Puy et crème de yaourt à l’ail
estimativa≈ 480 kcal28 g hidratos
La suite
Le boeuf
25.00
Slow Cooked Beef Paleron — Palet de paleron de bëuf cuit 7h, jus corsé au vin rouge et poivre de Kampot, accompagné d’un duo de céleris et noisettes torréifiées
estimativa≈ 680 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 83
Le poisson du moment
25.00
Fish of the Day — Poisson de la Criée, brunoise de légumes d’automne à l’ail et au thym, sauce coco-citronnelle et huile de piment
estimativa≈ 510 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Le végévegetarian
23.00
Mushroom Gnudis — Gnudis aux champignons, crémeux de carottes, coulis de cresson et copeaux de Saint-Marcellin
estimativa≈ 590 kcal42 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Pour terminer
LE FROMAGEvegetarian
12.50
Cheese Plate — Assiette de fromages du moment.
estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
La figuevegetarian
12.50
Fig Tartlet — Tartelette dôme de figues au miel de “l’usine piquante”, crème de noisettes et chantilly aux tagètes
estimativa≈ 480 kcal52 g hidratospesado 33
Le chocolatvegetarian
12.50
Chocolate Praline Dessert — Damier chocolat praliné sésame, chantilly mascarpone et Tonka, sablé Breton
estimativa≈ 580 kcal45 g hidratospesado 29
La poirevegetarian
12.50
Caramelized Pear Dessert — Billes de poires caramélisées, gel poire-réglisse et crème légère vanille streusel aux noix
estimativa≈ 460 kcal50 g hidratospesado 38
Formules
Menu Signature (amuse bouche, entrée, plat et dessert)
41.50
Signature Menu
estimativa≈ 1650 kcal140 g hidratospesado 31

Este menu ainda está correto?

39veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O prato principal vegetariano são os gnudis de cogumelos. Existem falafels e samosas de legumes como petiscos.

6 pratos vegetarianos e 0 veganos de 56

74dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com opções

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos principais ricos em proteínas. Existem muitas opções com índice glicémico baixo.

28 adequado para diabetes · 56 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
Rue de Saumur 47, 85500 Les Herbiers
Horário
Seg12:00–13:30, 19:00–21:00
Terfechado
Quafechado
Qui12:00–13:30, 19:00–21:00
Sex12:00–13:30, 19:00–21:00
Sáb12:00–13:30, 19:00–21:30
Dom12:00–13:30, 19:00–21:00
Déjeuner 12:00 - 13:30, Dîner 19:00 - 21:00 (21:30 le samedi). Avril à fin Août: fermé au déjeuner le lundi, mardi et mercredi. Septembre à fin Mars: fermé samedi midi + dimanche soir + mardi et mercredi. Septembre à fin Mars: Samedi midi ouverture pour un minimum de 10 personnes
Contacto
+33251910256
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), villa-metis.fr/
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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