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L'Abissiou

81 Rue des Halles, 85100 Les Sables-d'Olonne

horário de abertura desconhecido

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 12 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 15 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Menu Profondeur (7 temps)
Menu Profondeur (7 temps)
128.00
Depth Tasting Menu
estimativa≈ 2400 kcal160 g hidratospesado 29
Huître n°0 laquée à la peau de pomme de terre brûlée
Glazed Oyster — brunoise de pomme de terre & sauce aux huîtra infusée aux feuilles d'agrumes
estimativa≈ 180 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Lotte confite
Confit Monkfish — fenouil glacé, condiment à la badiane & sauce aux fenouils lactofermentés
estimativa≈ 220 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 76
Retour de pîche
Fisherman's Catch — algues & bouillon de tanaisie
estimativa≈ 150 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Poitrine de pigeonneau rôtie de la ferme du Renard rouge
Roasted Pigeon Breast — tombée de choux rouges, girolles & jus de pigeon infusé au thé fumé
estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Fromagesvegetarian
Cheeses
estimativa≈ 300 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Fraîcheur d'herbes
Herbal Freshness Dessert — namelaka à la verveine, mousse au citron & sorbet aux herbes
estimativa≈ 280 kcal30 g hidratospesado 42
Figues rôties
Roasted Figs — glace à la feuille de figuier, gel à la girofle, noix fraîches & eau de figues
estimativa≈ 320 kcal35 g hidratos
Menu Euphotique (4 temps)
Menu Euphotique (4 temps)
86.00
Euphotic Tasting Menu
estimativa≈ 1400 kcal90 g hidratospesado 31

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68dia
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Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos principais ricos em proteínas. O peixe-monk e o pombo têm índice glicémico baixo.

6 adequado para diabetes · 10 pratos

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Prático

Morada
81 Rue des Halles, 85100 Les Sables-d'Olonne
Horário
ainda não se sabe
Contacto
+33986364229
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), labissiou.fr/fr/

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