Sora - Liège, Rue des Guillemins

Rue des Guillemins 47, 4000 Liège

horário de abertura desconhecido

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Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 13 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Lunch - ENTRÉES

Scampi au lait de coco (Afrique de l'Ouest & Caraïbes)

14.00

Coconut Scampi — Des scampis mijotés dans une sauce au lait de coco légèrement épicée, tomates confites.

estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Patate douce en folie (Afrique) ⛎vegetarian

12.00

Spicy Sweet Potato Puree — Purée de patate douce épicée, huile parfumée.

estimativa≈ 280 kcal35 g hidratosequilibrado 71

La route des saveurs (Nigéria) ⛎vegetarian

12.00

Nigerian Flavor Platter — Samoussa légumes, beignets d’haricots blancs (Akara), Kokoro (délicieux bâtonnet croquant à base de farine de maïs, légèrement sucré et subtilement épicé, originaire du Nigeria), galette de bananes plantain.

estimativa≈ 450 kcal60 g hidratos

Lunch - PLATS

Poulet Mayo (RDC)

27.00

Poulet Mayo — Morceaux de poulet grillé mélangé avec des légumes et des oignons cuit en papillote, mayonnaise épicée, bananes plantain, salade.

estimativa≈ 780 kcal55 g hidratosequilibrado 72

Poulet à la Moambe (RDC)

26.00

Poulet Moambe — Poulet mijoté dans une sauce d’arachide, servi avec du riz blanc.

estimativa≈ 850 kcal65 g hidratosequilibrado 66

Mufete (Angola)pescatarian

27.00

Mufete — Chinchard grillé, patates douces blanches, salade de tomates vertes oignons, feijão (haricots blancs).

estimativa≈ 620 kcal50 g hidratosequilibrado 95

Madesu (RDC) ⛎vegetarian

22.00

Madesu — Riz blanc, haricots rouges, bananes plantain, avocat.

estimativa≈ 680 kcal85 g hidratosequilibrado 70

Bokit – Le sandwich antillais (Guadeloupe & Martinique)

23.00

Bokit Sandwich — Pain frit croustillant garni de viande boucanée (fumée)

estimativa≈ 820 kcal70 g hidratos

Afro Verde (Afrique) ⛎vegetarian

18.00

Afro Verde Veggie Burger — Burger végétal à base de haricots rouges et sauce patate douce, trio de frites.

estimativa≈ 750 kcal80 g hidratosequilibrado 66

Kingston Flame (Jamaïque)

25.00

Kingston Flame Burger — Burger de boeuf Angus, ananas grillé, bananes plantain, cheddar, trio de frites.

estimativa≈ 920 kcal75 g hidratos

Lunch - Desserts

Tiramisu à la mangue

9.50

Mango Tiramisu — Une version exotique du tiramisu, avec de la mangue juteuse

estimativa≈ 450 kcal42 g hidratospesado 34

Trio de sorbetsvegan

9.50

Sorbet Trio — Mangue, citron vert et un parfum surprise

estimativa≈ 210 kcal45 g hidratospesado 32

Moelleux au chocolat & vanille pimenté

9.50

Chocolate Fondant with Chili — Coeur coulant au chocolat noir au piment d'Espelette, glace vanille

estimativa≈ 580 kcal48 g hidratospesado 29

Menu du soir - Entrées

GAMBAS À L'ANGOLAISE (Angola & RDC)pescatarian

18.00

Angolan Prawns — Gambas grillées à l'angolaise, sauce au piment et rondelles de patate douce. Dans l'esprit du Kossa-Kossa.

estimativa≈ 380 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75

LE MBIKA (RDC) ⛎vegetarian

16.00

Mbika Terrine — Terrine de graines de courge mijotées à la congolaise. Un goñt ancestral et profond.

estimativa≈ 310 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

VELOUTÉ DU CHEF (Afrique de l’Ouest) ⛎vegetarian

16.00

Chef's Velouté — Patate douce, lait de coco et arachides torréfiées. Douceur, chaleur et profondeur africaine.

estimativa≈ 340 kcal28 g hidratosequilibrado 70

MIX DÉCOUVERTE (Afrique & Antilles) – À PARTAGER (2 pers)

19.00

Discovery Mix Platter — Samoussa, accras, ailerons et brochettes : l'Afrique et les Caraïbes en un seul plateau.

estimativa≈ 950 kcal80 g hidratos

Menu du soir - Les plats

LA DORADE SUR SA NAGE EXOTIQUE (Angola)pescatarian

36.00

Sea Bream in Exotic Broth — Dorade poîlée, nage de lait de coco et mangue, cannelloni au gari. L'Angola rencontre l'Italie.

estimativa≈ 650 kcal45 g hidratosequilibrado 65

MADESU (R.D. Congo) ⛎vegetarian

24.00

Madesu — Haricots rouges, plantain doré et avocat frais. Le classique populaire de la RDC revisité.

estimativa≈ 580 kcal65 g hidratosequilibrado 86

LE BURGER ÉLISÉE SIGNATURE (Création de la Cheffe Emilia)

27.00

Elisée Signature Burger — Bëë Angus, plantain caramélisé et oignons confits. La création signature de la cheffe.

estimativa≈ 880 kcal60 g hidratos

AGNEAU À L’ANTILLAISE (Martinique & Guadeloupe)

37.00

Caribbean Lamb — Agneau aux épices créoles, poivre de Penja et arachides torréfiées signées Emilia.

estimativa≈ 650 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

CANAAR YASSA | POULET YASSA (Sénégal)

31.00

Poulet Yassa — Poulet au citron, oignons confits et olives. Un classique né en Casamance, acidulé et parfumé.

estimativa≈ 520 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

DUO OXTAIL & JERK CHICKEN (Jamaïque)

34.00

Oxtail and Jerk Chicken Duo — Deux viandes emblématiques aux saveurs profondes, accompagnées de touches caribéennes.

estimativa≈ 780 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

TILAPIA BRAISÉ (Afrique de l'Ouest & Angola)pescatarian

30.00

Braised Tilapia — Tilapia sur la braise, épices africaines. L'attiéké de Côte d'Ivoire ou le feijão d'Angola.

estimativa≈ 550 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 85

PONDU (RDC) ⛎vegan

22.00

Pondu — Feuilles de manioc à l'huile de palme. L'âme de Kinshasa que la diaspora cherche et retrouve.

estimativa≈ 420 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75

CHÈVRE GRILLÉE AU BARBECUE (RDC, Afrique de l'Ouest)

32.00

BBQ Grilled Goat — Chèvre marinée grillée au barbecue, accompagnement au choix. Une viande de caractère africaine.

estimativa≈ 600 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Accompagnements

Mix de trois frites (patate douce, manioc, banane plantain)vegan

6.50

Mixed Fries

estimativa≈ 380 kcal45 g hidratos

Bananes plantainvegan

6.00

Plantains

estimativa≈ 280 kcal40 g hidratos

Riz rouge parfumé aux épicesvegan

6.50

Spiced Red Rice

estimativa≈ 220 kcal42 g hidratos

Riz blanc naturevegan

6.00

White Rice

estimativa≈ 200 kcal44 g hidratos

Chikwangue (pain de manioc)vegan

6.00

Chikwangue

estimativa≈ 250 kcal55 g hidratos

Portion de ponduvegan

8.00

Pondu Portion

estimativa≈ 180 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

DESSERTS

Coulis exotique (Afrique & Caraïbes)vegan

13.00

Exotic Coulis — Un chutney de mangue et papaye, relevé d’un zeste de citron vert, accompagné d’un sorbet citron vert rafraéchissant.

estimativa≈ 180 kcal35 g hidratospesado 35

Panna Cotta passion (Italie & Cap-Vert)vegetarian

12.00

Passion Fruit Panna Cotta — Une panna cotta légère, sublimée par un coulis de fruits de la passion.

estimativa≈ 320 kcal25 g hidratospesado 42

Riz au lait tropical (Afrique & Antilles)vegetarian

12.00

Tropical Rice Pudding — Un riz au lait crémeux surmonté d’un tartare de mangue, fruit de la passion et caramel à la vanille.

estimativa≈ 450 kcal65 g hidratospesado 28

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Cozinha africana com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O restaurante oferece várias opções de pratos principais proteicos. Muitos pratos têm um índice glicémico baixo.

10 adequado para diabetes · 35 pratos

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Prático

Morada: Rue des Guillemins 47, 4000 Liège
Horário: ainda não se sabe
Contacto: +32492753753 info@sora-liege.be
Fontes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), sora-liege.be/
Registo: completude 67 %, confiança 80 %

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