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L'Obra

Sur les Fâts 32, 4990 Lierneux

Fechado agora · abre Qui 18:30

€€€€
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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 9 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 10 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Nos Entrées
Planche de salaisons et fromages
20.00
Charcuterie and cheese board — condiments et accompagnements de saison. Producteurs locaux, fermes “Li Binamé Pourcè” et “Lait et passion.”
estimativa≈ 850 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Déclinaison d’oignonvegetarian
17.00
Onion variation with cheese gougere and broth — gougère au fromage et bouillon d’oignon
estimativa≈ 320 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Brisket de bêçf confit
20.00
Beef brisket confit — sauce carotte épicée et trévise grillée
estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Coquilles St-jacques juste snakéespescatarian
22.00
Seared scallops with dashi broth — moelle, bouillon dashi, mousseline de corail, racine de capucine, caviar d’avruga
estimativa≈ 310 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Nos Plats
Haye de faon
17.50
Roe deer neck
estimativa≈ 650 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Carré de cochon 100% Duroc de la ferme “Li Binamé Pourcè”
17.50
Duroc pork rack
estimativa≈ 680 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Filet pur (Black Angus) ferme de La Misse
28.00
Black Angus beef fillet
estimativa≈ 620 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Ris de veau croustillant
30.00
Crispy veal sweetbreads — miso et miel
estimativa≈ 580 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Filet de canard sauvage
15.50
Wild duck fillet
estimativa≈ 550 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Végétarienvegetarian
22.50
Vegetarian falafel and lentils — Falafels, lentilles, champignons marinés et jus de veau, xérès, porto blanc, foie gras espuma d’ail fumé
estimativa≈ 720 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Chimichurrivegan
3.00
mélange d’herbes fraîches
estimativa≈ 60 kcal5 g hidratosadequado para diabetes
Jus de veau aux morilles
6.50
Veal jus with morels
estimativa≈ 120 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
Sauce BBQ au coing
3.00
Quince BBQ sauce
estimativa≈ 90 kcal15 g hidratos
Béarnaise moutarde à l’ancienne
4.00
Old style mustard Bearnaise
estimativa≈ 250 kcal2 g hidratosadequado para diabetes
Sauce Albufera
5.00
Albufera sauce
estimativa≈ 180 kcal4 g hidratosadequado para diabetes
Pommes dauphines façon “Obra”vegetarian
5.50
Dauphine potatoes
estimativa≈ 320 kcal28 g hidratos
100 % navet et orangevegan
6.00
Turnip and orange
estimativa≈ 110 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Mille-feuille de pommes de terrevegetarian
6.50
Potato mille-feuille with Reblochon — croustillant-fondant, émulsion Reblochon, pleurotes marinées et espuma d’ail fumé
estimativa≈ 410 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
Salade tiède de lentilles
6.50
Warm lentil salad with bacon — coulis d’oignon aigre-doux et chips de lard
estimativa≈ 280 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Chou vert pommé rôti au mielvegetarian
6.00
Honey roasted green cabbage
estimativa≈ 160 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 77
Aligot pomme de terre et courgevegetarian
6.00
Potato and squash Aligot — éclats de chataignes
estimativa≈ 320 kcal35 g hidratosequilibrado 65
miso crémeux de noix de cajou et chou blanc marinévegan
6.00
Cashew miso and pickled cabbage
estimativa≈ 210 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Nos Desserts
« The quenelles »
12.00
Chocolate mousse quenelles — Mousse au chocolat accompagnée de ses garnitures (Maximum 3 choix)
estimativa≈ 450 kcal30 g hidratospesado 41
Dame blanche croustillante
12.00
Crispy Dame Blanche
estimativa≈ 650 kcal60 g hidratospesado 26
Pavlova aux agrumes
12.00
Citrus Pavlova — crémeux de chocolat blanc, shiso, granité de citron kalamansi
estimativa≈ 400 kcal45 g hidratospesado 39
Menu du chef
Menu du chef
55.00
Chef's Tasting Menu — Entrée: Champignon farci au mijoté de bêçf, tataki de bêçf et bouillon asiatique. Plat: Joue de lotte et poitrine de cochon confite, sauce fumet et salade tiède de lentilles. Dessert: Pavlova aux agrumes, crémeux de chocolat blanc, shiso, granité citron kalamansi.
estimativa≈ 1100 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

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71veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas criativas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu inclui mille-feuille de batata com Reblochon e couve grelhada com mel. O prato vegetariano principal contém foie gras.

9 pratos vegetarianos e 3 veganos de 26

77dia
scoreestimativa

Opções ricas em proteína

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos principais com baixo teor de hidratos de carbono. O Filet pur Black Angus tem apenas 5 g de hidratos.

20 adequado para diabetes · 26 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
Sur les Fâts 32, 4990 Lierneux
Horário
Seg—
Ter—
Qua—
Qui18:30–21:30
Sex18:30–21:30
Sáb18:30–21:30
Dom12:00–14:30, 18:30–21:30
Dinner open on the day before public holidays. Dinner open on Wednesdays during school holidays and high season
Contacto
+3280404489
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), domainedebra.be/nl/la-brasserie/
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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