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VDB Bistronomie

R. das Canastras 8, 1100-112 Lisboa

Aberto agora · até 00:00

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Fonte: site do restaurante, ler em 11 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

À la carte
Croqueta de atum, gengibre, lima, mayo de sriracha
4.00
Tuna croquette — Fish croquette (tuna, ginger, lime), sriracha mayo
estimativa≈ 180 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Arancini, tomate fermentado, parmesão, azeitonasvegetarian
7.00
Arancini — Arancini, fermented tomatoes, parmesan, olives 🌿 Vegetarian
estimativa≈ 250 kcal22 g hidratos
Feijão verde, creme de caju, tahini, hortelã, sesamovegan
9.00
Green beans with cashew cream — Green beans, cashew cream, tahini, mint, sesame 🌿 Vegan
estimativa≈ 210 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Cogumelos ostra BBQ, kale, molho de pimentos fermentado
9.00
BBQ oyster mushrooms — BBQ oyster mushrooms, kale, fermented red bell pepper sauce
estimativa≈ 160 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Tiradito de atum, ponzu, toranja, abacate, jalapeños
13.00
Tuna tiradito — Tuna sashimi, grapefruit ponzu, avocado, jalapeños
estimativa≈ 220 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Tártaro de vaca, salsa verde, parmesão, rúcula
12.00
Beef tartare — Beef tartare, salsa verde, parmesan, rocket
estimativa≈ 240 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Porco ibérico, molho de moscatel, cogumelos
15.00
Iberian pork with moscatel sauce — Iberian pork, moscatel sauce, mushrooms, kale
estimativa≈ 480 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Cheesecake de maçã, porto branco, meringue
6.00
Apple cheesecake — Apple cheesecake, poached apple in white porto
estimativa≈ 380 kcal35 g hidratospesado 41
Mousse de chocolate, azeite, flor de sal, saraceno
6.00
Chocolate mousse — Chocolate mousse, olive oil, buckwheat
estimativa≈ 420 kcal28 g hidratospesado 42

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Prático

Morada
R. das Canastras 8, 1100-112 Lisboa
Horário
Seg—
Ter—
Qua19:00–00:00
Qui19:00–00:00
Sex19:00–00:00
Sáb12:30–15:00, 19:00–00:00
Dom12:30–15:00, 19:00–00:00
Contacto
+351962690606
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), vdbbistronomie.com/
Registo
completude 83 %, confiança 79 %

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