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austa

R. Cristóvão Pires Norte, 8135-117 Loulé

Fechado agora · abre Ter 11:45

€€€€
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Fonte: site do restaurante, ler em 11 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

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SOURDOUGH, ‘BANHA CURADA’, AMOR É CEGO OLIVE OILvegan
7.00
Sourdough Bread
estimativa≈ 320 kcal45 g hidratos
MINHOTA BEEF TARTARE, SMOKED MAYO, CHIVE
4.50
Beef Tartare
estimativa≈ 280 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
CRISPY PUNTILHITAS FROM OLHÃO, INK, LEMON
12.00
Crispy Puntilhitas
estimativa≈ 350 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
LOMBO DOBRADO, MORRILLO, HOMEMADE PICKLES
18.00
Lombo Dobrado Pork
estimativa≈ 450 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
GOLDEN SHRIMP FROM VILA REAL SANTO ANTÓNIO, BROAD BEANS, CORIANDER
16.00
Golden Shrimp
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 76
GREEN ASPARAGUS FROM DOURO, ‘OLHO DE PERDIZ’, FARM HENS EGGvegetarian
15.00
Green Asparagus with Egg
estimativa≈ 240 kcal7 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
CARABINEIRO FROM VILA REAL SANTO ANTONIO
25.00
Carabineiro Prawn
estimativa≈ 280 kcal3 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
LINE CAUGHT CORVINA FROM SETÚbaL, PEARL ONION, RIA FORMOSA SEAWEEDpescatarian
34.00
Corvina Fish
estimativa≈ 310 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
GALEIRÃO RICE FROM MONDENGO, WILD FORAGED MUSHROOMS, SAFFRON
26.00
Galeirão Rice
estimativa≈ 550 kcal65 g hidratosequilibrado 73
25 DAY DRY-AGED RUBIA GALEGA BEEF FROM GALICIA, CELERIAC, CHARD
34.00
Dry-aged Rubia Galega Beef
estimativa≈ 480 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
PRESA OF PORCO IBÉRICO FROM GUIJUELO
34.00
Presa Ibérico Pork
estimativa≈ 520 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
10 YEAR OLD 30 DAY DRY-AGED MINHOTA SIRLOIN FROM PONTE DE LIMA
75.00
Dry-aged Minhota Sirloin
estimativa≈ 600 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
HISPI CABBAGE, YOGHURT FROM SÃO BRÃAS, KUMQUATvegetarian
7.50
Hispi Cabbage with Yoghurt
estimativa≈ 180 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
DESSERTS
WILD MUSHROOM, PINE NUT, PENNYROYAL
9.00
Wild Mushroom Dessert
estimativa≈ 280 kcal25 g hidratos
STRAWBERRY FROM TAVIRA, MILK, PINK PEPPERCORNvegetarian
9.00
Strawberry Dessert
estimativa≈ 220 kcal28 g hidratos
CARAMELISED MILK, MISO, BURNT BUTTERvegetarian
9.00
Caramelised Milk Dessert
estimativa≈ 420 kcal35 g hidratospesado 39
CHEESE
CURED ARRÁBIDA BLUE COWS CHEESEvegetarian
12.50
Arrábida Blue Cow Cheese
estimativa≈ 160 kcal1 g hidratosadequado para diabetes
13 MONTH CURED COWS CHEESEvegetarian
12.00
Cured Cow Cheese
estimativa≈ 150 kcal1 g hidratosadequado para diabetes
MOLD ASH GOATS CHEESEvegetarian
10.00
Mold Ash Goat Cheese
estimativa≈ 130 kcal1 g hidratosadequado para diabetes
VELUDO COWS CHEESEvegetarian
8.00
Veludo Cow Cheese
estimativa≈ 140 kcal1 g hidratosadequado para diabetes
2 MONTH CURED BUFFALO CHEESEvegetarian
14.00
Cured Buffalo Cheese
estimativa≈ 320 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
A LA CARTE
SOURDOUGH, CULTURED BUTTER, AMOR É CEGO OLIVE OILvegetarian
7.00
Sourdough with Butter — ( G T , V )
estimativa≈ 280 kcal30 g hidratos
MOLD ASH GOATS CHEESE FROM MONCHIQUE, ORCHARD CHUTNEYvegetarian
10.00
Goat Cheese with Chutney — ( D , G T , V )
estimativa≈ 240 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
MALDONADO CHORIZO BELOTTA, SALSICHON BELOTTA, VEGETABLE PATCH PICKLES
18.00
Ibérico Chorizo and Salsichon
estimativa≈ 450 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
SNACKS
QUINTA DO FREIXO LAMB CROQUETTE, FERMENTED GARLIC
5.00
Lamb Croquette — ( E , G T , D , S Y )
estimativa≈ 160 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
RIA FORMOSA OYSTERS, DILL, GREEN STRAWBERRYpescatarian
11.00
Ria Formosa Oysters — (S F )
estimativa≈ 120 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
SMALL PLATES
BLUE-FIN TUNA FROM OLHÃO, ORCHARD PEACH, WHEYpescatarian
15.00
Blue-fin Tuna — ( D , F , S Y , N )
estimativa≈ 210 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
BLACK PORK PATÉ FROM FINCA MONTEFRIO, FERMENTED MUSTARD, GARDEN LEAVES
12.00
Black Pork Paté — ( G T )
estimativa≈ 310 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
SMOKED SARDINES FROM PORTIMÃOpescatarian
15.00
Smoked Sardines — DAILY CONSERVA, GARDEN PICKLES, ROSEMARY FOCCACIA
estimativa≈ 380 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
MUSSELS ESCABECHE FROM GALICIApescatarian
23.00
Mussels Escabeche — DAILY CONSERVA, GARDEN PICKLES, ROSEMARY FOCCACIA
estimativa≈ 420 kcal28 g hidratos
LARGE PLATES
GARDEN BEETROOT, BLACKBERRY, LEAVESvegetarian
14.00
Garden Beetroot Salad — ( G T , D , V , N )
estimativa≈ 220 kcal24 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
GRASS-FED DRY-AGED MARONESA BEEF BURGER, PICKLES, FRIED EGG MAYO
18.00
Maronesa Beef Burger — ( D , E , G T )
estimativa≈ 750 kcal45 g hidratos
DRY-AGED GRASS FED BAVETTE, CELERIAC, CHARD
26.00
Dry-aged Bavette Steak — ( D , E , G T )
estimativa≈ 620 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
SWEETS
CARAMELISED MILK, MISO PUDIMvegetarian
8.00
Caramelised Milk Pudim — ( E , D , S Y , G T )
estimativa≈ 380 kcal35 g hidratospesado 41
DAILY TART
8.00
( A S K F O R A L L E R G E N S )
estimativa≈ 420 kcal40 g hidratospesado 39
HOMEMADE SORBET SCOOPvegetarian
4.00
Homemade Sorbet — ( E , G T )
estimativa≈ 140 kcal28 g hidratospesado 39
COOKIE FROM THE COUNTER
5.00
Cookie — (A S K F O R A L L E R G E N S )
estimativa≈ 320 kcal38 g hidratos
OSS-TA
menu 39EUR per person
39.00
OSS-TA Tasting Menu — Sourdough, Blue-fin tuna, choice of Beetroot/Burger/Bavette, something sweet
estimativa≈ 1450 kcal95 g hidratospesado 35

Este menu ainda está correto?

69veggie
scoreestimativa

Queijos e opções vegetais

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu tem espargos verdes com ovo e couve hispi com iogurte. O prato principal vegetariano é a beterraba com amora.

15 pratos vegetarianos e 1 veganos de 38

73dia
scoreestimativa

Muitas opções baixas em hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece várias opções ricas em proteínas. As carnes maturadas e os mariscos têm baixo índice glicémico.

25 adequado para diabetes · 38 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
R. Cristóvão Pires Norte, 8135-117 Loulé
Horário
Seg—
Ter11:45–14:00, 18:30–23:59
Qua11:45–14:00, 18:30–23:59
Qui11:45–14:00, 18:30–23:59
Sex11:45–14:00, 18:30–23:59
Sáb11:45–14:00, 18:30–23:59
Dom—
Dinner starts at 18:30, closing time not specified. Lunch service also mentioned as 12:00 - 14:00
Contacto
+351965896278 eat@austa.pt
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), austa.pt/
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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