Le Vivarais
Pl. Gailleton 1, 69002 Lyon
Fechado agora · abre 12:00
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Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 10 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
Les Entrées
Salade frisée aux lardons et petits croûtons, avec son œuf poché
15.00
Frisée salad with bacon and poached egg
estimativa≈ 420 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Tomate rôtie à léhuile de basilic, gaspacho de tomate jaune et crumble de parmesanvegetarian
18.00
Roasted tomato with basil oil and parmesan crumble
estimativa≈ 280 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Pressé de lieu jaune aux asperges et courgettespescatarian
21.00
Pollock pressé with asparagus and zucchini
estimativa≈ 220 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 76
Filet de rouget mariné aux agrumes, grecque de légumespescatarian
24.00
Marinated red mullet with citrus and Greek vegetables
estimativa≈ 250 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 76
Pâté en croûte Richelieu « maison», condiments et salsa mesclun
25.00
Pâté en croûte Richelieu — (Classé 4ème au championnat du monde 2013, Audrey Jacquier)
estimativa≈ 550 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
Fond d’artichaut des Mères Lyonnaises au foie gras fumé
26.00
Artichoke heart with smoked foie gras
estimativa≈ 380 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Les Plats
Assiette végétarienne autour de légumes de saisonvegetarian
15.00
Vegetarian seasonal vegetable plate
estimativa≈ 350 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Truite de la maison Murgat meunière aux amandespescatarian
22.00
Trout meunière with almonds
estimativa≈ 580 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Quenelle de brochet à ma façon, sauce Nantua, risotto Arborio et champignonspescatarian
25.00
Pike quenelle with Nantua sauce and risotto
estimativa≈ 720 kcal55 g hidratos
Dos de maigre doré sur la peau, fenouil confit et vinaigrette viergepescatarian
27.00
Pan-seared tope with confit fennel
estimativa≈ 450 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Raie bouclée au beurre noisette à la grenobloisepescatarian
37.00
Stingray with brown butter Grenoble style
estimativa≈ 520 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Gnocchi à la lyonnaisevegetarian
15.00
Lyonnaise gnocchi
estimativa≈ 650 kcal70 g hidratos
Cuisse de lapin confite au romarin
23.00
Rabbit leg confit with rosemary
estimativa≈ 550 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Filet de canette cuit sur la peau au vinaigre de vin vieux
24.00
Duck breast with old wine vinegar
estimativa≈ 520 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Porcelet farci rôti à la broche, mitonnée de sous-bois et petits primeurs
27.00
Roasted suckling pig
estimativa≈ 680 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Filet de boeuf
37.00
Beef fillet
estimativa≈ 550 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
T-bone de veau
38.00
Veal T-bone
estimativa≈ 620 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Ris de veau doré au sautoir
39.00
Sautéed veal sweetbreads
estimativa≈ 580 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Grenouilles de la Dombes en persillade
45.00
Frogs legs persillade
estimativa≈ 420 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Les Desserts
Dessert du Vivarais
8.00
Vivarais Dessert Selection — Au choix parmi : Baba ivre de rhum, Crème brûlée à la vanille, Tarte à la praline rose, Gâteau de riz du Vivarais aux oranges confites, OEuf neige cocotte grand-mère, crème anglaise, Mousse au chocolat grand cru Caraïbes, Entremets, Tarte du jour
estimativa≈ 450 kcal55 g hidratospesado 37
Le petit'Menton
11.00
Lemon biscuit and cream dessert — Alliance d'un biscuit, d'une crème et d'n coulis de citron
estimativa≈ 450 kcal42 g hidratospesado 31
Soufflé glacé à la châtaigne aux éclats de marron confits
11.00
Chestnut frozen soufflé
estimativa≈ 520 kcal48 g hidratospesado 31
Salade de fruits frais de saison selon la sélection du jourvegan, vegetarian
11.00
Fresh seasonal fruit salad
estimativa≈ 120 kcal28 g hidratos
Les Fromages
Fromage blanc, petit pot de crème, sucre, miel ou confiturevegetarian
6.00
Fromage blanc with honey or jam
estimativa≈ 280 kcal25 g hidratospesado 42
Cervelle de Canut des gonesvegetarian
6.50
Cervelle de Canut
estimativa≈ 220 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
Demi Saint Marcelinvegetarian
7.00
Saint Marcelin cheese
estimativa≈ 310 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Assortiment de fromagesvegetarian
11.00
Cheese assortment
estimativa≈ 450 kcal10 g hidratosadequado para diabetes
Menus
Le menu Cuisine en Scène
41.00
Cuisine en Scène Menu — Entrée au choix, Plat au choix, Dessert ou fromage au choix
estimativa≈ 1400 kcal80 g hidratospesado 44
Le menu Cocotte du Vivarais
31.00
Cocotte du Vivarais Menu — Entrée au choix, Plat au choix, Dessert ou fromage au choix
estimativa≈ 1200 kcal70 g hidratos
Menu 2 choix
18.00
2-course Menu — Entrée et Plat ou Plat et Dessert
estimativa≈ 900 kcal60 g hidratosequilibrado 67
Menu 3 choix
23.00
3-course Menu — Entrée, Plat et Dessert
estimativa≈ 1300 kcal85 g hidratospesado 43
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Prático
- Morada
- Pl. Gailleton 1, 69002 Lyon
- Horário
- SegfechadoTer—Qua—Qui—Sex—Sáb12:00–14:00, 19:00–22:00Domfechado
- Contacto
- +32478378515
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-levivarais.fr/
- Registo
- completude 83 %, confiança 95 %