Bouchon Bât-d'Argent
Rue du Bât-d’Argent 23, 69001 Lyon
horário de abertura desconhecido
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Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 11 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
Sazonal
Onglet de veau
18.00
Onglet de veau, pommes de terre grenailles, Crème de chorizo et pleurotes — batatas novas, creme de chorizo e pleurotus
estimativa≈ 680 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
ENTRADAS
Pâté-croûte do Chef
13.00
Pâté-croûte du Chef, pickles et chutney de fruits — pickles e chutney de frutas
estimativa≈ 450 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Ovos fermiers en Meurette
13.00
Œufs fermiers en Meurette cuits basse température — cozinhados a baixa temperatura — toucinhos, cogumelos, croutons e molho de vinho tinto
estimativa≈ 420 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Tartare de Atum Albacorapescatarian
13.00
Tartare de Thon Albacore, Huile de sarriette, Sauce poivron jaune grillé — azeite de erva-do-lima, molho de pimento amarelo grelhado
estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Sabodet
13.00
Sabodet (saucisson lyonnais) servi froid, fèves sautées, Chou-salade, graines de moutarde et vieux Parmesan — chouriço lyonnais frio, favas salteadas, salada de couve, sementes de mostarda e parmesão velho
estimativa≈ 380 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
PRATOS
Quenelle de Volaille
20.00
Quenelle de Volaille, sauce Homardine, riz pilaf — molho Homardine, arroz pilaf — 15 minutos de cozedura
estimativa≈ 620 kcal48 g hidratos
Aiglefin seladopescatarian
20.00
Aiglefin poêlé, crème d’avocat, Artichauts barigoule & radis — creme de abacate, alcachofras barigoule e rabanetes
estimativa≈ 480 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 83
Bochecha de vaca confitada
20.00
Joue de bœuf confite, courgettes sautées, Huile vierge aux olives, jus réduit — curgetes salteadas, azeite virgem, jus reduzido
estimativa≈ 550 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Andouillette de Veau
20.00
Andouillette de Veau tirée à la ficelle Maison Bobosse, Purée, Sauce moutarde — Maison Bobosse, puré, molho de mostarda
estimativa≈ 610 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Barriga de Porco IGP confitada 48h
20.00
Poitrine de Cochon IGP confite 48 H, Pomme purée, cervelle des Canuts, jus réduit — puré de batata, cervelle des Canuts, jus reduzido
estimativa≈ 750 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
QUEIJOS
Cervelle de Canutvegetarian
4.00
estimativa≈ 180 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
Faissellevegetarian
4.00
Faisselle de fromage blanc crème ou coulis de fruits de saison — queijo fresco com creme ou coulis de frutas da época
estimativa≈ 160 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Saint Marcellinvegetarian
4.00
½ Saint Marcellin de nos fermes — 1/2 queijo das nossas quintas
estimativa≈ 140 kcal1 g hidratosadequado para diabetes
SOBREMESAS
Roulé aux Pralines Lyonnaises
7.00
estimativa≈ 480 kcal55 g hidratospesado 33
Sorbet de Mentavegan
7.00
Sorbet à la Menthe et liqueur de Menthe Poivrée — com licor de menta
estimativa≈ 210 kcal32 g hidratospesado 32
Cremoso de citrinosvegetarian
7.00
Crémeux aux agrumes, sablé breton, Meringue à l’italienne — sablé breton, merengue italiano
estimativa≈ 420 kcal42 g hidratospesado 32
Biscuit financiervegetarian
7.00
Biscuit financier, fraises, mousseline vanillée — morangos, mousseline de baunilha
estimativa≈ 380 kcal36 g hidratospesado 44
Arroz com leitevegetarian
7.00
Riz au lait, cannelle, myrtilles & muesli — canela, mirtilos e muesli
estimativa≈ 350 kcal48 g hidratos
Menus
Menu des Canuts
33.00
Entrada / Prato / Queijo ou Sobremesa
estimativa≈ 1200 kcal80 g hidratos
Prato do dia
14.00
Plat du jour
estimativa≈ 600 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Prato do dia + sobremesa da carta
18.00
Plat du jour + dessert carte
estimativa≈ 1150 kcal95 g hidratospesado 34
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Prático
- Morada
- Rue du Bât-d’Argent 23, 69001 Lyon
- Horário
- ainda não se sabe
- Contacto
- +33472271866 contact@bouchonbatdargent.com
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bouchonbatdargent.com/
- Registo
- completude 67 %, confiança 80 %