Aromatic - Lyon, 15 Rue du Chariot d'Or
rue du Chariot d'or 15, 69004 Lyon
Fechado agora · abre 18:30
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Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 14 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
Apéritifs à partager
Sardines de Galice
12.00
Galician Sardines
estimativa≈ 320 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Assiette de jambon bellota
20.00
Bellota Ham Plate
estimativa≈ 380 kcal1 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Entrées
Veau français, asperges vertes grillées, pignons de pin, mayonnaise aux anchois et citron noir, caramel de soja
19.00
French Veal with Asparagus
estimativa≈ 410 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 68
Velouté de petits pois, condiment speck, livèche et citron, stracciatella, foccacia et poutargue
16.00
Pea Velouté
estimativa≈ 480 kcal35 g hidratos
Sériole de méditerrannée en crudo, févettes et kasha, crème de sésame noir et ponzu
16.00
Mediterranean Amberjack Crudo
estimativa≈ 340 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Plats
Mulet de méditerranée grillé, asperges blanches et morilles, jus de volaille miso blanc et vin jaune, cacahuètes
26.00
Grilled Mediterranean Mullet
estimativa≈ 520 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Poulpe de roche, Belle de Fontenay et poireaux crayons, sauce matelote aux baies de genièvre
26.00
Rock Octopus
estimativa≈ 490 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 84
Canette des Dombes, pleurotes et ail des ours, polenta grillée, jus au zaatar
29.00
Dombes Duck Breast
estimativa≈ 610 kcal28 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Échine de cochon fermier grillée, mousseline de carottes fanes et romaine, jus condimenté asperge, blue meat, citron et estragon
26.00
Grilled Pork Neck
estimativa≈ 580 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Fromage
Trilogie de fromages de la Fromagerie d’Austerlitzvegetarian
10.00
Cheese Trilogy
estimativa≈ 350 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Desserts
Rhubarbe confite, crème diplomate à la vanille de Madagascar, sablé breton, glace yaourtvegetarian
10.00
Confitted Rhubarb
estimativa≈ 420 kcal48 g hidratospesado 41
Biscuit de Savoie, crème pistache, streusel chocolat, sorbet cacao et chouchous de pistachesvegetarian
10.00
Savoie Biscuit with Pistachio
estimativa≈ 510 kcal55 g hidratospesado 32
Menus
Menu Carte (au choix) Entrée, plat et dessert (hors suppléments)
45.00
Carte Menu
estimativa≈ 1400 kcal90 g hidratospesado 44
Menu Découverte (selon l’envie du chef) 4 services (deux entrées, un plat et un dessert)
51.00
Discovery Menu
estimativa≈ 1700 kcal110 g hidratospesado 33
Menu Dégustation (selon l’envie du chef) 5 services (deux entrées, deux plats et un dessert)
56.00
Tasting Menu
estimativa≈ 2000 kcal130 g hidratospesado 33
Apéritifs à partager
Assiette de chorizo bellota
18.00
Bellota Chorizo Plate
estimativa≈ 420 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Entrées
Ventrèche de thon confite aux agrumes, cerises et chouchous de pistache, pomelos et pickles de concombre
19.00
Confitted Tuna Belly
estimativa≈ 380 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Magret de canard séché aux épices satay, kéfir et céleri branche, amandes, haricots verts et fraises
16.00
Spiced Dried Duck Breast
estimativa≈ 360 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Bouillon de poissons de roche au safran, citron vert et basilic thaï, mulet de méditérannée cuit au sel fumé
16.00
Rock Fish Broth
estimativa≈ 280 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Plats
Crudo de pagre, sauce vierge cannelle, menthe et abricots secs, condiment aubergine, pois gourmands
26.00
Sea Bream Crudo
estimativa≈ 410 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Tentacules d’encornet, sauce poisson à la marjolaine, nigelle, shiitakés, concombres grillés, crème de poivrons et piment
26.00
Squid Tentacles
estimativa≈ 420 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Bavette grillée, sauce aigre-douce fumée, grenailles, crème de courgettes et courgettes en tempura
26.00
Grilled Flank Steak
estimativa≈ 680 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Cuisse de volaille jaune désossée, jus vinaigré à la sauge ananas, pesto d’estragon, artichaut au vadouvan
29.00
Boneless Chicken Leg
estimativa≈ 510 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Desserts
Soupe de fraises et verveine, sorbet framboise, cerises et fraises au balsamiquevegan
10.00
Strawberry Soup
estimativa≈ 210 kcal38 g hidratospesado 35
Brownies Guanaja 70%, siphon lait d’amande, sorbet cacao et tuile de gruévegetarian
10.00
Guanaja Brownies
estimativa≈ 580 kcal48 g hidratospesado 33
Apéritifs à partager
Assiette de charcuterie Italienne
18.00
Italian Charcuterie Plate
estimativa≈ 550 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Entrées
Premières aspèrges vertes, morilles aux vadouvan, lard noir de Bigorre, siphon asperge et noisettes torréfiées
19.00
Green Asparagus with Morels
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Ravioles de hareng fumé, ricotta et mascarpone, citron et cébettes, sauce coques au fenugrec, pignons de pins et huile de poireaux
16.00
Smoked Herring Ravioli
estimativa≈ 410 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Maquereau de Bretagne mariné au vinaigre de kalamansi, salsa verde, caramel de soja, carottes croquantes
16.00
Marinated Mackerel
estimativa≈ 310 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Plats
Lieu jaune de ligne, petit épeautre et mascarpone, coques jus de petits pois, parmesan et volaille, champignons sauvages
26.00
Line-caught Pollack
estimativa≈ 540 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 83
Maigre sauvage de Méditerranée, fumet infusé au nori et bonite séchée, champignons de Paris et shiitaké, crumble de noix et ail des ours
26.00
Wild Mediterranean Cobia
estimativa≈ 480 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Quasi de veau français, navets et carottes fanes, fenouil et oignon, jus de veau condimenté, citron confit, nocellara et estragon
30.00
French Veal Quasi
estimativa≈ 520 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Cuisse de volaille fermière désossée rôtie, jus tranché soja et sirop d’érable, crique de pomme de terre, fromage blanc, sriracha et paprika fumé
26.00
Roasted Farm Chicken Leg
estimativa≈ 620 kcal38 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Desserts
Cookies aux pépites de chocolat Valrhona, praliné amandes et noisettes, noix de pécan, glace fromage blanc et réduction de grenadevegetarian
10.00
Chocolate Chip Cookies
estimativa≈ 650 kcal58 g hidratospesado 30
Financier aux amandes, crémeux citron, segments infusés au poivre sauvage et meringuevegetarian
10.00
Almond Financier
estimativa≈ 420 kcal38 g hidratospesado 42
Assiette de cecina de bœuf
18.00
Beef Cecina Plate
estimativa≈ 380 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Œuf parfait, purée de maïs, noix du Brésil et chipotle, girolles, lard de Colonnata, jus de volaille au balsamique
19.00
Perfect Egg with Corn Puree
estimativa≈ 440 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Maquereau de Bretagne à la flamme, sauce barbecue végétarienne, charmoula, pickles de poivron et graines de tournesol
16.00
Flamed Mackerel
estimativa≈ 340 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Foie de volaille poêlé, condiment champignons, noisettes et piments, vinaigre de mangue, siphon d’aubergine brûlée au cumin
16.00
Pan-seared Chicken Liver
estimativa≈ 390 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72
Maigre de ligne, shiitake, céleri branche et livèche, bouillon katsuobushi et champignons, sarrasin soufflé
29.00
Line-caught Cobia
estimativa≈ 460 kcal28 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 84
Gambas, ajoblanco, fenouil grillé, amandes torréfiées et chorizo grillé, jus de têtes au sambuca
26.00
Gambas with Ajoblanco
estimativa≈ 620 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Gnocchis, scamorza et noisettes du Piémont, butternut caramélisé au café, réduction de vin rouge et vinaigre balsamiquevegetarian
26.00
Gnocchi with Scamorza
estimativa≈ 780 kcal65 g hidratos
Quasi de veau, jus corsé condimenté aux raisins et basilic pourpre, polenta crémeuse au parmesan et confiture de tomates, pignons de pin
26.00
Veal Quasi with Polenta
estimativa≈ 680 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Tarte fine sablée, mousse mascarpone et sirop d’érable, figues et glace au sésame noirvegetarian
10.00
Sable Tart with Figs
estimativa≈ 540 kcal52 g hidratospesado 30
Biscuit de savoie, marmelade de prunes, sorbet pêche de vigne, gel de citron et chouchous de pistachevegetarian
10.00
Savoie Biscuit with Plum
estimativa≈ 420 kcal48 g hidratospesado 41
Este menu ainda está correto?
48veggie
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Opções vegetarianas limitadas
Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.
O menu tem gnocchis com scamorza e butternut. A maioria das opções vegetarianas são sobremesas, como o brownie Guanaja ou o financier de amêndoa.
10 pratos vegetarianos e 1 veganos de 45
77dia
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Cozinha francesa com baixo índice glicémico
Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.
O menu oferece diversas opções de pratos principais proteicos com poucos hidratos de carbono. Existem muitas escolhas de carne e peixe.
32 adequado para diabetes · 45 pratos
Avaliações
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Prático
- Morada
- rue du Chariot d'or 15, 69004 Lyon
- Horário
- Seg—Ter12:00–14:00, 18:30–20:30Qua12:00–14:00, 18:30–20:30Qui12:00–14:00, 18:30–20:30Sex12:00–14:00, 18:30–20:30Sáb12:00–14:00, 18:30–20:30Dom—
- Contacto
- +33478237361
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aromaticrestaurant.fr/carte/
- Registo
- completude 83 %, confiança 80 %
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