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Art Restaurant - Lyon, 3 Rue Sala

Rue Sala 3, 69002 Lyon

Fechado agora · abre Qua 19:00

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Amuse-Bouche
Caviar de la maison Prunier
Caviar — (10g) 29 € / (20g) 58 € / (30g) 87€
estimativa≈ 50 kcal0 g hidratosadequado para diabetes
Carpaccio de Boeuf
18.00
Beef Carpaccio — Comté 26 mois – Moutarde à l’ancienne – Cajou – Tomates confites
estimativa≈ 280 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Acte I
Ceviche de dorade royale
16.00
Sea Bream Ceviche — Lèche de tigre – Mangue
estimativa≈ 180 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Burrata de Puillesvegetarian
18.00
Burrata — Confiture de tomate aux épices fumées – Pistaches fraîches
estimativa≈ 350 kcal10 g hidratosadequado para diabetes
Tataki de Canard du sud ouest
18.00
Duck Tataki — Melon et Maïs – Sauce asiatique
estimativa≈ 260 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Acte II
Filet de Boeuf Wellington VBF
40.00
Beef Wellington — Lard de Colonnata – Moutarde maison – Jus de boeuf – Purée Robuchon
estimativa≈ 850 kcal45 g hidratos
Filet de Turbot
40.00
Turbot Fillet — Légumes d’été – Olive – Sauge – Citron confit
estimativa≈ 420 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 84
Veau de la ferme de Montchervet
32.00
Veal — Panisse – Salade aromatique
estimativa≈ 580 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Risotto
28.00
Risotto with Sea Almonds and Truffle — Amandes de mer – Truffe d’été de la Drôme des collines
estimativa≈ 520 kcal48 g hidratosequilibrado 65
Acte III
Sélection de fromages Les Trois Jeanvegetarian
12.00
Cheese Selection
estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Tartelette aux fraisesvegetarian
12.00
Strawberry Tartlet — Vinaigre balsamique
estimativa≈ 380 kcal42 g hidratospesado 44
Entremet yaoourtvegetarian
12.00
Yogurt Dessert — Verveine
estimativa≈ 220 kcal20 g hidratos
Formule Midi
Formule Midi
39.00
Lunch Menu — Amuse-Bouche: Tartelette au bleu d’Auvergne; Acte I: Burrata des Pouilles ou Ceviche de dorade royale ou Tataki de Canard du sud-ouest; Acte II: Filet de bëuf Wellington VBF (+20€, Supplément Foie gras : 10€) ou Filet de turbot (+20€) ou Veau de la ferme de Montchervet ou Risotto; Acte III: Sélection de fromages Les trois Jean ou Tartelette aux fraises ou Entremet yaourt
estimativa≈ 1200 kcal75 g hidratos
Menu Dégustation
Menu Dégustation
85.00
Tasting Menu — Amuse-Bouche: Tartelette au bleu d’Auvergne – Caviar Prunier; Acte I: Ceviche de dorade royale; Acte II: Tataki de Canard du Sud ouest; Acte III: Filet de Turbo; Acte IV: Filet de bëuf Wellington VBF (Supplément Foie Gras – 5€); Acte V: Tartelette aux fraises; Acte VI: Entremet yaourt
estimativa≈ 1100 kcal50 g hidratos
Le Pas Brunch Dégustation
Le Pas Brunch Dégustation
70.00
Brunch Tasting Menu — Amuse-Bouche: Tartelette au Bleu d’Auvergne – Caviar Prunier; Acte I: Ceviche de dorade royale; Acte II: Truite Gravelax; Acte III: Filet de bëuf Wellington VBF (+5€ Foie gras); Acte IV: Entremet yaourt
estimativa≈ 1300 kcal65 g hidratospesado 43
Menu Le Pas Brunch
Menu Le Pas Brunch
36.00
Brunch Menu — Acte I: Ceviche de Dorade royale ou Gaufre – Jambon blanc – Oeuf Bénédicte ou Carpaccion de Boeuf; Acte II: Filet de bëuf Wellington VBF (+ 5€, supplément foie gras 5€) ou Risotto ou Feuilleté de Boeuf effiloché – Comté; Acte III: Sélection de fromages Les Trois Jean ou « Torta de Chilenito » ou Tartelette aux fraises
estimativa≈ 1100 kcal60 g hidratos

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48veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

Existe burrata com compota de tomate e pistácios. A sobremesa inclui tarteleta de morangos e entremet de iogurte.

4 pratos vegetarianos e 0 veganos de 16

64dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com opções

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos principais proteicos. O Filet de Turbot tem 15g de hidratos de carbono.

8 adequado para diabetes · 16 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
Rue Sala 3, 69002 Lyon
Horário
Seg19:00–23:00
Terfechado
Qua19:00–23:00
Qui19:00–23:00
Sex12:00–15:00, 19:00–23:00
Sáb12:00–15:00, 19:00–23:00
Dom11:00–15:00
Contacto
+33951547968
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), art-restaurant.fr/
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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