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Court Bouillon

Rue Ferrachat 4, 69005 Lyon

Fechado agora

French€€€€
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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 11 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 20 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

entrées
Terrine Richelieu cœur foie gras « Français »
18.00
Foie gras terrine — Condiment framboise, hibiscus & pickles
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Tomates cerises à la flamme et groseillesvegetarian
16.00
Flame-roasted cherry tomatoes — Harissa de ratatouille & oignon barbecue Cœur de bœuf rôties & coulis Crémeux de chèvre, huile de basilic & amandes
estimativa≈ 210 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Ceviche de truite d’Isère au citron vertpescatarian
16.00
Trout ceviche — Fenouil & badiane glacé
estimativa≈ 180 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
plats
Bavee de bœuf Black Angus « Ecosse »
25.00
Black Angus flank steak — Pomme purée « maison » jus brun
estimativa≈ 650 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Filet mignon de cochon rôti « Français »
23.00
Roasted pork tenderloin — Haricots verts, vinaigree fruits secs
estimativa≈ 420 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Noodles de courgees & encornetspescatarian
23.00
Squid noodles — Bouillon froid coco, citronnelle & gingembre Sarrasins soués
estimativa≈ 380 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 80
Dés de polenta sautés, crème de maisvegetarian
23.00
Sautéed polenta — Légumes d’été & toast melba Copeaux de parmesan & aubergine au miso Roquee fraiche
estimativa≈ 520 kcal55 g hidratosequilibrado 67
fromages & desserts
Assortiment de fromages de nos producteursvegetarian
10.00
Cheese platter
estimativa≈ 450 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Cervelle de Canutvegetarian
10.00
estimativa≈ 220 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
Faisselle salée échalotes & cibouleevegetarian
10.00
Salty faisselle
estimativa≈ 180 kcal7 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Sphère mousseuse à l’huile olive « ODS »vegetarian
10.00
Olive oil mousse sphere — Cœur coulant abricot
estimativa≈ 310 kcal22 g hidratospesado 42
Nuage de yaourt Grecque, miel de Saint Amourvegetarian
10.00
Greek yogurt cloud — Petits fruits rouges confits, brick croquante
estimativa≈ 340 kcal30 g hidratos
Sorbet citron jaune « Les glaces de Célestine »vegetarian
10.00
Lemon sorbet — Pain de Gênes
estimativa≈ 380 kcal45 g hidratospesado 40
Formules
entrée . plat . dessert
37.00
3-course set menu
estimativa≈ 1100 kcal80 g hidratospesado 41
entrée . plat ou plat . dessert
33.00
2-course set menu
estimativa≈ 800 kcal60 g hidratos
Menu du déjeuner en semaine
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
25.00
Lunch set menu (2 courses)
estimativa≈ 750 kcal55 g hidratos
Entrée / Plat / Dessert
27.00
Lunch set menu (3 courses)
estimativa≈ 1000 kcal75 g hidratos

Este menu ainda está correto?

71veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com opções

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

Existem tomates cereja com creme de queijo de cabra e polenta salteada com creme de milho. As restantes opções são maioritariamente queijos e sobremesas como o sorbet de limão.

8 pratos vegetarianos e 0 veganos de 17

70dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com baixo índice glicémico

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos principais proteicos com vegetais de baixo índice glicémico. O Ceviche de truite d’Isère tem 8 g de hidratos de carbono.

9 adequado para diabetes · 17 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
Rue Ferrachat 4, 69005 Lyon
Horário
Segfechado
Ter—
Qua—
Qui—
Sex—
Sáb—
Domfechado
Ouvert du MARDI SOIR au SAMEDI SOIR
Contacto
+33478424933
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), courtbouillon-lyon.fr/
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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