Harmonie Traiteur

Av. Sidoine Apollinaire 18, 69009 Lyon

horário de abertura desconhecido

French€€€€

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 15 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Formules

Plateau n°1 - La proposition du chef

18.00

Chef's Tasting Menu — 1 Entrée, 1 Plat, 1 Dessert, 1 Morceau de Pain

estimativa≈ 1450 kcal85 g hidratospesado 21

Plateau n°2 - menu à composer

22.50

Custom Tasting Menu — 1 Entrée, 1 Plat, 1 Dessert, 1 Morceau de Pain

estimativa≈ 1500 kcal90 g hidratospesado 21

Entrées - Gamme Harmonie

Courgette façon Mendiant & Crémeux Chèvre & Basilicvegetarian

Zucchini with Goat Cheese and Basil

estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Entrée Spécial Printemps : Caviar d’Aubergine & Tagliatelle de Légumesvegan, vegetarian

Eggplant Caviar and Vegetable Tagliatelle

estimativa≈ 180 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Asperges et Parmesan & Déclinaison de Carottes & Chèvre Frais à la Vinaigrette d’Agrumesvegetarian

Asparagus, Parmesan and Carrots with Goat Cheese

estimativa≈ 210 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Petits Légumes à l'Ail Fritvegan, vegetarian

Fried Garlic Vegetables

estimativa≈ 250 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Saumon Gravlax & Baies Rosespescatarian

Salmon Gravlax

estimativa≈ 240 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Tataki de Bœuf & Soja

Beef Tataki

estimativa≈ 210 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Entrées - Gamme Symphonie

Tartare de Figue à la Menthe & Burratinavegetarian

2.00

Fig Tartare with Burratina

estimativa≈ 280 kcal16 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Carpaccio de Dorade, Huile Pimentée, Gel au Citron & Pickles de Radispescatarian

2.00

Sea Bream Carpaccio

estimativa≈ 160 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

St-Jacques Gratinées & Crème d'Ailpescatarian

2.00

Gratinated Scallops with Garlic Cream

estimativa≈ 320 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Foie Gras & Gelée de Cassis

2.00

Foie Gras with Cassis Jelly

estimativa≈ 350 kcal12 g hidratosadequado para diabetes

Vitello Tonnato Revisité, Coulis de Roquette & Croustillant de Câpres

2.00

Vitello Tonnato

estimativa≈ 260 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Plats - Gamme Harmonie

Dos de Bar & Sauce Cressonpescatarian

Sea Bass with Watercress Sauce

estimativa≈ 420 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Dos de Cabillaud à la Sauce Viergepescatarian

Cod with Sauce Vierge

estimativa≈ 380 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Filet de Saumon & Crème de Parmesanpescatarian

Salmon with Parmesan Cream

estimativa≈ 550 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Emincé de Poulet aux Morilles

Chicken with Morel Mushrooms

estimativa≈ 480 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Plats - Gamme Symphonie

Filet de Dorade Royale & Sauce du Chefpescatarian

2.00

Royal Sea Bream Fillet

estimativa≈ 410 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Effiloché de Canard & Jus Corsé

2.00

Pulled Duck with Rich Jus

estimativa≈ 520 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Emincé de Veau au Thym

2.00

Veal with Thyme

estimativa≈ 440 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Dahl de Lentilles Corail & Légumes Rôtisvegan, vegetarian

2.00

Red Lentil Dahl

estimativa≈ 420 kcal55 g hidratosequilibrado 91

Dessert

Gâteau Malou aux Petits Beurres & Chocolat

Chocolate and Butter Biscuit Cake

estimativa≈ 550 kcal60 g hidratospesado 30

Crumble de Fruits Crème Vanille & Caramel Beurre Salévegetarian

Fruit Crumble with Vanilla Cream

estimativa≈ 620 kcal75 g hidratospesado 31

Dessert Gourmand aux Fruits & Spéculoosvegetarian

Fruit and Speculoos Dessert

estimativa≈ 480 kcal65 g hidratospesado 37

Tartelette Pralinevegetarian

Praline Tartlet

estimativa≈ 450 kcal40 g hidratospesado 38

Tartelette Caramelvegetarian

Caramel Tartlet

estimativa≈ 460 kcal42 g hidratospesado 31

Dés de Pommes Pochées à la Fleur d’Hibiscusvegan, vegetarian

Poached Apples with Hibiscus

estimativa≈ 180 kcal35 g hidratospesado 43

Tartelette Citron & Cassisvegetarian

Lemon and Cassis Tartlet

estimativa≈ 380 kcal45 g hidratospesado 43

Saveur du Japon : Biscuit Joconde au Thé Vert Matcha, Compotée Mangue/Passion, Mousse Yuzu & Glaçage Chocolat Blancvegetarian

Matcha and Mango Dessert

estimativa≈ 420 kcal50 g hidratospesado 35

Panna Cotta Framboise : Biscuit Joconde, Croustillant au Chocolat Blanc, Compotée de Framboisevegetarian

Raspberry Panna Cotta

estimativa≈ 410 kcal48 g hidratospesado 42

Mangue/Passion : Biscuit Joconde, Compotée Mangue/Passion, Mousse Chocolat Blancvegetarian

Mango Passion Fruit Mousse

estimativa≈ 430 kcal52 g hidratospesado 35

Royal Chocolat : Biscuit Dacquoise, Croustillant Praliné, Mousse Chocolat Noirvegetarian

Royal Chocolate Cake

estimativa≈ 520 kcal45 g hidratospesado 31

Salé Froid

Découpe de Jambon Serrano

Serrano Ham

estimativa≈ 180 kcal1 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Bar à Truite :Truite Locale Fumée & Tartare Crevettes Sésame & Pimentpescatarian

Smoked Trout and Shrimp Tartare

estimativa≈ 240 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Bar à Sushis et / ou Makispescatarian

Sushi and Maki

estimativa≈ 320 kcal40 g hidratosequilibrado 65

Bar à Huîtrapescatarian

Oysters

estimativa≈ 120 kcal4 g hidratosadequado para diabetes

Tapenadesvegan, vegetarian

estimativa≈ 150 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Bagels / Club Sandwichs / Wraps

Bagels, Club Sandwiches and Wraps

estimativa≈ 450 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Soupes Froides ou Chaudes selon la saison

Seasonal Soups — 4 choix en Harmonie et 6 choix en Symphonie

estimativa≈ 180 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Salé Chaud

Déclinaison de Risottovegetarian

Risotto

estimativa≈ 450 kcal55 g hidratos

Bar à Mini-Burgers & Saucisson Lyonnais

Mini Burgers and Lyonnais Sausage

estimativa≈ 650 kcal40 g hidratos

Plancha ou Wok

Plancha or Wok Dishes — 2 choix en Harmonie et 3 choix en Symphonie

estimativa≈ 500 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Poulpe Marinépescatarian

Marinated Octopus

estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72

Veau au Gingembre

Veal with Ginger

estimativa≈ 380 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72

Bavette au Thym

Flank Steak with Thyme

estimativa≈ 420 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Foie Gras Poêlé

Pan-seared Foie Gras

estimativa≈ 550 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Poulet au Citron

Lemon Chicken

estimativa≈ 350 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Légumes Rôtisvegan, vegetarian

Roasted Vegetables

estimativa≈ 220 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Galette Végévegetarian

Vegetable Galette

estimativa≈ 400 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65

Braséro

Brasero — Équivalent Double Animation = Menu Symphonie

estimativa≈ 600 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Animations Sucrées

Fontaine de Chocolat

Chocolate Fountain — Fruits frais, Chamallows, Biscuits...

estimativa≈ 450 kcal50 g hidratospesado 34

Bar à Sorbets & Cocktails

Sorbet and Cocktail Bar — Cocktails sous forme de sorbets rafraichissants

estimativa≈ 200 kcal35 g hidratospesado 32

Stand de Pancakes

Pancake Stand

estimativa≈ 350 kcal45 g hidratos

Bar à Crêpes

Crepe Bar

estimativa≈ 320 kcal40 g hidratos

Candy Bar

estimativa≈ 400 kcal60 g hidratospesado 32

Bar à Cornets & Sucettes

Cone and Lollipop Bar

estimativa≈ 300 kcal45 g hidratospesado 32

Déclinaison de Pièces Sucrées

Assorted Sweets — Cupcakes, Macarons...

estimativa≈ 350 kcal40 g hidratospesado 35

Plateaux Froids

Plateau Dips, Légumes Croquants & Toasts

29.00

Dip and Vegetable Platter

estimativa≈ 450 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Plateau 35 Mini Burgers Froids

58.00

Mini Burger Platter (Cold) — Assortiment de 1 à 2 Variété(s)

estimativa≈ 1200 kcal110 g hidratos

Plateau 20 Hors-d'âuvre

40.00

Hors-d'oeuvre Platter — Assortiment de 1 à 2 Variété(s)

estimativa≈ 1200 kcal40 g hidratos

Planche Charcuterie / Fromage / Mixte

39.00

Charcuterie and Cheese Board — Assortiment de 1 à 2 Variété(s)

estimativa≈ 1500 kcal20 g hidratosadequado para diabetespesado 37

Plateaux Chauds

Plateau 36 Bouchées

48.00

Hot Appetizer Platter — Assortiment de 1 à 2 Variété(s)

estimativa≈ 2500 kcal120 g hidratospesado 36

Plateau 25 Pièces Chaudes

60.00

Hot Pieces Platter — Assortiment de 1 à 2 Variété(s)

estimativa≈ 2200 kcal100 g hidratospesado 44

Plateau 35 Mini Burgers Chauds

69.00

Mini Burger Platter (Hot) — Assortiment de 1 à 2 Variété(s)

estimativa≈ 3800 kcal320 g hidratospesado 21

Mignardises

Plateau 36 Mignardises

39.00

Mignardises Platter — Assortiment de 1 à 2 Variété(s)

estimativa≈ 2800 kcal300 g hidratospesado 21

Plateau 40 Mignardises de Pâtissier

60.00

Pastry Mignardises Platter

estimativa≈ 3200 kcal350 g hidratospesado 27

Nos Bouchées Incontournables

Carotte à la Cardamome & Pickles de Petits Légumesvegetarian

Cardamom Carrot with Pickles

estimativa≈ 80 kcal8 g hidratosadequado para diabetes

Demi-Sphère de Poivron Rouge aux 3 Poivresvegetarian

Red Pepper Sphere

estimativa≈ 90 kcal6 g hidratosadequado para diabetes

Mini vol-au-vent & Duxelles de Champignons à la crème d'Alguevegetarian

Mushroom Vol-au-vent

estimativa≈ 150 kcal12 g hidratosadequado para diabetes

Mini Cône Salé au Guacamole & Kiwivegan

Guacamole and Kiwi Cone

estimativa≈ 120 kcal10 g hidratosadequado para diabetes

Tartare de Courgette, Fêta & Noisettesvegetarian

Zucchini Tartare with Feta

estimativa≈ 110 kcal5 g hidratosadequado para diabetes

Tartelette aux Légumes Colorés & Crème de Framboisevegetarian

Vegetable Tartlet with Raspberry Cream

estimativa≈ 130 kcal15 g hidratosadequado para diabetes

Pointes d'Asperges & Mayonnaise à l'Ail Fritvegetarian

Asparagus with Garlic Mayonnaise

estimativa≈ 110 kcal5 g hidratosadequado para diabetes

Cheesecake au Saumon

Salmon Cheesecake

estimativa≈ 160 kcal8 g hidratosadequado para diabetes

Crémeux d'Avocat & Mini Blinivegetarian

Avocado Cream and Blini

estimativa≈ 140 kcal12 g hidratosadequado para diabetes

Mini Cône Salé au Thon et Sésame

Tuna and Sesame Cone

estimativa≈ 130 kcal10 g hidratosadequado para diabetes

Ceviche de Cabillaud, Échalotes & Anethpescatarian

Cod Ceviche

estimativa≈ 80 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75

Noix de Saint-Jacques & Nage de Yuzupescatarian

Scallops in Yuzu Broth

estimativa≈ 90 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Cube de Saumon Mariné au Citron Vertpescatarian

Lime Marinated Salmon Cube

estimativa≈ 70 kcal2 g hidratosadequado para diabetes

Sablé de Saumon & Guacamolepescatarian

Salmon and Guacamole Sablé

estimativa≈ 180 kcal12 g hidratosadequado para diabetes

Tataki de Thon aux Agrumespescatarian

Citrus Tuna Tataki

estimativa≈ 120 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79

Tataki de Thon, Cébettes & Pickles de Physalispescatarian

Tuna Tataki with Physalis

estimativa≈ 110 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75

Mousse de Cabillaud à la Moutardepescatarian

Cod Mousse with Mustard

estimativa≈ 150 kcal6 g hidratosadequado para diabetes

Croquant de Noix, Canard Fumé & Crémeux au Cumin

Smoked Duck and Cumin Cream

estimativa≈ 210 kcal8 g hidratosadequado para diabetes

Saumon Gravlax & crème d'Aspergespescatarian

Salmon Gravlax with Asparagus Cream

estimativa≈ 160 kcal5 g hidratosadequado para diabetes

Gésiers de Canard & Pignons de Pin Torréfiés

Duck Gizzards with Pine Nuts

estimativa≈ 190 kcal4 g hidratosadequado para diabetes

Chiffonnade de Carpaccio de Boeuf Pesto & Parmesan

Beef Carpaccio with Pesto

estimativa≈ 170 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Tartelette au Canard Confit & Citron Vert

Duck Confit Tartlet

estimativa≈ 220 kcal15 g hidratosadequado para diabetes

Poulet ou Tofu Teriyaki & Sésame

Teriyaki Chicken or Tofu

estimativa≈ 160 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Toast de Foie Gras & Chutney d'Échalote

Foie Gras Toast

estimativa≈ 250 kcal18 g hidratos

Nos Plateaux de Dips et Légumes Croquants

Cervelle de Canutsvegetarian

estimativa≈ 140 kcal6 g hidratosadequado para diabetes

Houmousvegan

Hummus

estimativa≈ 170 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Guacamole au Piment d'Espelettevegan

Guacamole

estimativa≈ 160 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Tomates à l'Ailvegan

Garlic Tomatoes

estimativa≈ 110 kcal8 g hidratosadequado para diabetes

Tapenade au Pesto Rougevegan

Red Pesto Tapenade

estimativa≈ 150 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Burrata & Pestovegetarian

Burrata and Pesto

estimativa≈ 220 kcal5 g hidratosadequado para diabetes

Caviar d’Auberginevegan

Eggplant Caviar

estimativa≈ 130 kcal9 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Nos Mini-Burgers & Briochés Froids

Club Sandwich : Saumon Gravlax & Crème d’Anethpescatarian

Salmon Gravlax Club Sandwich

estimativa≈ 320 kcal28 g hidratos

Focaccia : Poivron Confit & Burratavegetarian

Burrata and Pepper Focaccia

estimativa≈ 340 kcal25 g hidratos

Club Sandwich : Poulet, Crème de Moutarde & Pesto

Chicken Club Sandwich

estimativa≈ 280 kcal22 g hidratos

Focaccia : Pesto & Jambon Blanc

Ham and Pesto Focaccia

estimativa≈ 310 kcal25 g hidratos

Mini-Burger Cantal & Confit d’Oignon Rouge

Cantal and Red Onion Mini Burger

estimativa≈ 260 kcal20 g hidratos

Mini-Burger Crème de Fêta, Tomates Séchées & Oignons Nouveaux

Feta and Dried Tomato Mini Burger

estimativa≈ 240 kcal20 g hidratos

Mini-Burger Chèvre & Tomatade

Goat Cheese and Tomato Mini Burger

estimativa≈ 250 kcal20 g hidratos

Mini-Burger Poisson & Aïoli

Fish and Aioli Mini Burger

estimativa≈ 270 kcal20 g hidratos

Mini-Burger Mozza & Caviar d'Aubergine

Mozzarella and Eggplant Caviar Mini Burger

estimativa≈ 260 kcal21 g hidratos

Mini-Burger Boeuf aux Épices & Roquette

Spiced Beef Mini Burger

estimativa≈ 290 kcal20 g hidratos

Mini-Burger Rillettes de Poisson aux Herbes

Fish Rillettes Mini Burger

estimativa≈ 280 kcal20 g hidratos

Mini-Burger : Effiloché de Canard & Sauce à l'Oignon Rouge

Pulled Duck Mini Burger

estimativa≈ 310 kcal22 g hidratos

Wrap : Aubergine grillé à l’Aneth & Pesto Rougevegetarian

Grilled Eggplant and Pesto Wrap

estimativa≈ 220 kcal28 g hidratosequilibrado 67

Navette : Saumon Gravlax & Crème d’Anethpescatarian

Salmon Gravlax Navette

estimativa≈ 260 kcal22 g hidratos

Wrap : Saumon Gravlax & Crème d’Anethpescatarian

Salmon Gravlax Wrap

estimativa≈ 240 kcal25 g hidratosadequado para diabetes

Navette : Effiloché de Bœuf & Sauce à l'Oignon Rouge

Pulled Beef Navette

estimativa≈ 300 kcal22 g hidratos

Wrap : Charcuterie du moment, Comté & Tomate à l'Ail

Charcuterie and Comté Wrap

estimativa≈ 320 kcal25 g hidratosadequado para diabetes

Navette : Foie gras & Confit d’Oignon

Foie Gras Navette

estimativa≈ 350 kcal22 g hidratos

Nos Hors d’Oeuvre

Duo d’Asperges & Oignons Crispyvegetarian

Asparagus and Crispy Onions

estimativa≈ 150 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Crémeux de Courgette au Basilic & Crème Chèvrevegetarian

Zucchini Cream with Goat Cheese

estimativa≈ 180 kcal8 g hidratosadequado para diabetes

Carottes à la Cardamome & Pickles de Légumesvegan

Cardamom Carrots and Pickles

estimativa≈ 120 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Duo de Choux Colorés, Cacahuètes et Vinaigrette Sojavegan

Colorful Cabbage with Peanuts

estimativa≈ 160 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Tomates Cœur de Bœuf & Mozzarella Revisitéevegetarian

Beef Heart Tomato and Mozzarella

estimativa≈ 280 kcal8 g hidratosadequado para diabetes

Fondant de Petit Pois & Pignons de Pinvegetarian

Pea Fondant with Pine Nuts

estimativa≈ 210 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Tomates & Mozzarella Revisitéevegetarian

Tomato and Mozzarella

estimativa≈ 280 kcal8 g hidratosadequado para diabetes

Saumon ou Thon façon Poké Bowlpescatarian

Salmon or Tuna Poke Bowl

estimativa≈ 420 kcal45 g hidratosequilibrado 66

Salade de Poulpe Mariné & Cébettespescatarian

Marinated Octopus Salad

estimativa≈ 180 kcal7 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79

Salade de Saumon au Citron Vertpescatarian

Salmon Salad with Lime

estimativa≈ 250 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Dorade & Salade d’Artichauts Grilléspescatarian

Sea Bream and Grilled Artichokes

estimativa≈ 220 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 86

Mousseline d'Aubergine & Cabillaud et Moutarde à l’Anciennepescatarian

Cod and Eggplant Mousseline

estimativa≈ 240 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Dés de Pommes de Terre, Gésiers de Canard & Pignons de Pin Torréfiés

Potatoes and Duck Gizzards

estimativa≈ 380 kcal22 g hidratosadequado para diabetes

Salade de Poulet ou Tofu Teriyaki & Sésame

Chicken or Tofu Teriyaki Salad

estimativa≈ 310 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Salade d’Effiloché de Bœuf & Vinaigrette Balsamique

Pulled Beef Salad

estimativa≈ 260 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Pommes Grenailles, Effiloché de Canard & Sauce à l'Oignon Rouge

Potatoes and Pulled Duck

estimativa≈ 410 kcal28 g hidratos

Ratatouille à l’Ancienne & Pastrami de Boeuf

Ratatouille and Beef Pastrami

estimativa≈ 290 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Nos Planches

Charcuterie, Sélection Maître Restaurateur : Chiffonnade de Jambon, Coppa, Spianatta...

Charcuterie Board

estimativa≈ 650 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Sélection de Fromages : Crottin de Chèvre, Comté, Brillat Savarin…vegetarian

Cheese Board

estimativa≈ 580 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Nos Cassolettes

Crumble de Légumes à l'Ailvegetarian

Vegetable Crumble with Garlic

estimativa≈ 320 kcal24 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65

Déclinaison de Carottes & Chèvre Fonduvegetarian

Carrots and Melted Goat Cheese

estimativa≈ 340 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Gratin de Ravioles St Marcellinvegetarian

St Marcellin Ravioli Gratin

estimativa≈ 480 kcal32 g hidratos

Gratin de Ravioles aux Morillesvegetarian

Morel Ravioli Gratin

estimativa≈ 450 kcal30 g hidratos

Risotto Parmesan et Légumes Colorésvegetarian

Parmesan and Vegetable Risotto

estimativa≈ 410 kcal42 g hidratos

Risotto Truffé ou aux Morillesvegetarian

Truffle or Morel Risotto

estimativa≈ 650 kcal60 g hidratos

Dahl de Lentilles Corail et Légumes de Saisonvegan

Red Lentil Dahl

estimativa≈ 450 kcal55 g hidratosequilibrado 91

Mousseline d’Aubergines & Champignons Persillésvegetarian

Eggplant Mousseline and Mushrooms

estimativa≈ 380 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Moussaka Revisitée

Moussaka

estimativa≈ 550 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Saumon Mariné au Citron Vert & Sirop d'Érablepescatarian

Marinated Salmon with Maple Syrup

estimativa≈ 420 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Velouté de Petit Pois & Pignons de Pinvegetarian

Pea Velouté with Pine Nuts

estimativa≈ 320 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75

St-Jacques Gratinées & Petits Légumespescatarian

Scallop Gratin

estimativa≈ 480 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Poulpe Mariné, Cébettes & Légumes au Sojapescatarian

Marinated Octopus with Soy

estimativa≈ 350 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 81

Saumon au Parmesan & Petits Légumes Rôtispescatarian

Parmesan Salmon and Roasted Vegetables

estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Dorade à la Mangue & Riz Pilafpescatarian

Sea Bream with Mango and Pilaf Rice

estimativa≈ 580 kcal65 g hidratosequilibrado 73

Agneau aux Fruits Secs façon Tajine

Lamb Tagine with Dried Fruits

estimativa≈ 620 kcal40 g hidratosequilibrado 65

Boulettes à la Sicilienne

Sicilian Meatballs

estimativa≈ 520 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Effiloché de Porc façon Pulled Pork

Pulled Pork

estimativa≈ 580 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Mafé à la Guinéenne

Mafé

estimativa≈ 650 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Rognons à la Moutarde

Kidneys with Mustard

estimativa≈ 420 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Poulet & Pois Gourmands

Chicken and Snap Peas

estimativa≈ 400 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 84

Nos Fingers Food : Brochettes et Bruschettas

Brochette : Légumes Rôtis au Sojavegetarian

Roasted Vegetable Skewer with Soy

estimativa≈ 180 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Brochette : Crevettes au Sésame & Piment d’Espelette

Shrimp Skewer with Sesame and Espelette Pepper

estimativa≈ 220 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Brochette : Poulet au Curry

Chicken Curry Skewer

estimativa≈ 240 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Brochette : Bavette Marinée

Marinated Flank Steak Skewer

estimativa≈ 260 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Brochette : Bœuf façon Yassa & Banana Loco

Beef Yassa Skewer with Banana

estimativa≈ 220 kcal18 g hidratosadequado para diabetes

Falafel & Sauce Aigre Doucevegan, vegetarian

Falafel with Sweet and Sour Sauce

estimativa≈ 180 kcal15 g hidratosadequado para diabetes

Brochette : Magret de Canard, Pommes de Terre & Confit d'Oignon

Duck Breast Skewer with Potatoes and Onion Confit

estimativa≈ 260 kcal12 g hidratosadequado para diabetes

Mini-Bruschetta Campagnarde : Saint-Nectaire & Jambon Sec

Country Bruschetta with Saint-Nectaire and Dry Ham

estimativa≈ 190 kcal14 g hidratos

Mini-Bruschetta Poulet, Cantal, Moutarde & Tomates à l’Ail

Chicken Bruschetta with Cantal, Mustard and Garlic Tomatoes

estimativa≈ 210 kcal15 g hidratos

Mini-Chausson Viande Hachée & Épices Kofte

Mini Kofte Meat Pastry

estimativa≈ 230 kcal20 g hidratos

Mini-Bruschetta Poulet, Crème au Basilic, Tomates

Chicken Bruschetta with Basil Cream and Tomatoes

estimativa≈ 180 kcal14 g hidratos

Mini-Croissant à la Mexicaine (Viande ou Végé)

Mexican Mini Croissant

estimativa≈ 240 kcal18 g hidratos

Mini-Quiche Thon & Curry

Mini Tuna and Curry Quiche

estimativa≈ 170 kcal12 g hidratos

Mini-Croque Jambon & Fromage Gratiné aux Morilles

Mini Croque Monsieur with Ham and Morel Mushrooms

estimativa≈ 280 kcal18 g hidratos

Toast Chèvre, Miel & Romarinvegetarian

Goat Cheese Toast with Honey and Rosemary

estimativa≈ 160 kcal14 g hidratos

Nos Mini-Burgers et Briochés Chauds

Mini-Burger de Bilal : Tomate à l’Ail, Chèvre & Mielvegetarian

Goat Cheese and Honey Mini Burger

estimativa≈ 240 kcal22 g hidratos

Mini-Burger d’Etienne : Courgette au Piment, Fêta & Tomate à l'Ailvegetarian

Feta and Zucchini Mini Burger

estimativa≈ 210 kcal20 g hidratos

Mini-Burger de Juliette : Poulet, Cheddar & Sauce BBQ

Chicken and BBQ Mini Burger

estimativa≈ 260 kcal22 g hidratos

Mini-Burger de Léon : Steak Haché, Comté & Confit d'Échalotes

Beef and Comté Mini Burger

estimativa≈ 270 kcal20 g hidratos

Mini-Burger de Bastien : Bœuf, Sauce Tartare & Cheddar

Beef, Tartare Sauce and Cheddar Mini Burger

estimativa≈ 280 kcal20 g hidratos

Mini-Saucisson Brioché au Confit d’Oignon Rouge

Mini Saucisson Brioche with Red Onion Confit

estimativa≈ 290 kcal22 g hidratos

Mini-Burger de Zoé : Saumon & Aïolipescatarian

Salmon and Aioli Mini Burger

estimativa≈ 230 kcal20 g hidratos

Mini-Burger de Hugo : Effiloché de Canard & Oignon Rouge

Duck and Red Onion Mini Burger

estimativa≈ 250 kcal20 g hidratos

Mini-Burger de Johann : Steak haché, Bacon & Cheddar

Beef, Bacon and Cheddar Mini Burger

estimativa≈ 300 kcal20 g hidratos

Mini-Burger Rossini : Steak Haché & Foie Gras

Rossini Mini Burger with Foie Gras

estimativa≈ 320 kcal18 g hidratosadequado para diabetes

Mini-Burger de Papa : Steak Haché, Saint-Nectaire & Jambon Sec

Beef, Saint-Nectaire and Dry Ham Mini Burger

estimativa≈ 280 kcal18 g hidratosadequado para diabetes

Mini-Burger Signature du Chef Abdou : Steak Haché, Sauce au Rhum & Champignons

Chef Abdou Signature Beef Mini Burger

estimativa≈ 260 kcal22 g hidratosadequado para diabetes

Nos Entremets

Saveur du Japon

Japanese Flavor Cake — Biscuit Joconde au Thé Vert Matcha, Compotée Mangue/Passion, Mousse Yuzu & Glaçage Chocolat Blanc

estimativa≈ 450 kcal48 g hidratospesado 34

Mangue/Passion

Mango Passion Fruit Cake — Biscuit Joconde, Compotée Mangue/Passion, Mousse Chocolat Blanc

estimativa≈ 460 kcal45 g hidratospesado 34

Nos Desserts Festifs

Pièce montée de choux

2.00

Croquembouche — Vanille, Chocolat, Praliné, Pistache (Fraise, Framboise.. sur demande)

estimativa≈ 220 kcal28 g hidratos

Pièce montée de macarons

2.00

Macaron Tower — Vanille, Chocolat, Caramel, Pistache, Framboise, Fraise (autres sur demande)

estimativa≈ 180 kcal22 g hidratos

Nos Mignardises Sucrées

Brochette de Fruits Fraisvegan, vegetarian

Fresh Fruit Skewer

estimativa≈ 60 kcal14 g hidratosadequado para diabetes

Crème de Vanille & Caramel Beurre Salévegetarian

Vanilla and Salted Butter Caramel Cream

estimativa≈ 150 kcal18 g hidratos

Financier Pistache & Framboise

Pistachio and Raspberry Financier

estimativa≈ 140 kcal16 g hidratos

Crumble de Fruitsvegetarian

Fruit Crumble

estimativa≈ 180 kcal22 g hidratos

I Baci Di Alassio & Ganache Chocolat/Vanille

Baci di Alassio with Chocolate Vanilla Ganache

estimativa≈ 160 kcal18 g hidratos

Mousseline de Pommes au Rhumvegetarian

Apple Mousseline with Rum

estimativa≈ 130 kcal18 g hidratos

Fruits de Saison Caramélisésvegan, vegetarian

Caramelized Seasonal Fruits

estimativa≈ 110 kcal20 g hidratospesado 39

Tartelette aux 2 Chocolats & Vanillevegetarian

Two-Chocolate and Vanilla Tartlet

estimativa≈ 170 kcal18 g hidratos

Tartelette au Caramel & Noix de Pécanvegetarian

Caramel and Pecan Tartlet

estimativa≈ 190 kcal18 g hidratos

Lemon Curd & Meringuevegetarian

Lemon Curd and Meringue

estimativa≈ 140 kcal20 g hidratos

Tartelette au Citron & Cassisvegetarian

Lemon and Blackcurrant Tartlet

estimativa≈ 150 kcal22 g hidratos

Moelleux Chocolat & Noisettes

Chocolate and Hazelnut Soft Cake

estimativa≈ 220 kcal22 g hidratos

Mini-Cake à la Groseille & Amande

Redcurrant and Almond Mini Cake

estimativa≈ 180 kcal24 g hidratos

Tartare de Fruits Fraisvegan, vegetarian

Fresh Fruit Tartare

estimativa≈ 80 kcal18 g hidratos

Tartelette Framboise & Ganache au Chocolat Blancvegetarian

Raspberry Tartlet with White Chocolate Ganache

estimativa≈ 250 kcal30 g hidratos

Nos Mignardises de Pâtissier

Plateau Tradition

Traditional Pastry Platter — Financier Pistache/Abricot, Fraisier, Éclair, Almondine & Crémeux Citron, Opéra, Crumble & Crémeux Caramel, Crumble & Compotée Framboise, Crumble & Mousse au Chocolat

estimativa≈ 1200 kcal110 g hidratospesado 31

Plateau Panaché de Choux

Assorted Cream Puffs Platter — Assortiment de Choux Chocolat, Caramel, Vanille, Framboise, Citron et Pistache

estimativa≈ 900 kcal85 g hidratospesado 38

Plateau Art Déco

Art Deco Pastry Platter — Chou au Crémeux Caramel & Chocolat au Lait, Biscuit au Cacao & Fleur de Sel, Crumble à la Gelée Framboise & Mousse Vanille, Biscuit Coco & Gelée de Fraise, Financier Coco & Mangue/Passion, Meringue Chocolat Gianduja & Noisette

estimativa≈ 1100 kcal100 g hidratospesado 26

Plateau Haute Couture

Haute Couture Pastry Platter — Mont-Blanc Chou Praliné, Lingot Citron, Opéra, Dôme Fruits Rouges, Tatin de Pomme, Rocher Chocolat, Spirale Mangue

estimativa≈ 1300 kcal120 g hidratospesado 27

Menu Harmonie

Entrée Spécial Printemps : Déclinaison de Carottes & Chèvre Frais à la Vinaigrette d’Agrumesvegetarian

Spring Carrot and Goat Cheese Salad

estimativa≈ 210 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Asperges et Parmesan & Petits Légumes à l'Ail Fritvegetarian

Asparagus and Parmesan with Fried Garlic

estimativa≈ 190 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Dos de Cabillaud & Sauce Viergepescatarian

Cod Fillet with Sauce Vierge

estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Suprême de Volaille "Label Rouge" & Morilles

Chicken Supreme with Morel Mushrooms

estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Pluma de Porc Ibérique & Jus Corsé

Iberian Pork Pluma

estimativa≈ 550 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Dahl de Lentilles Corail & Légumesvegan, vegetarian

Red Lentil Dahl with Vegetables

estimativa≈ 380 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 86

Rôti de Légumes Braisés à l’Ail Noir & Sauce Aneth, Ailvegan, vegetarian

Braised Roasted Vegetables with Black Garlic

estimativa≈ 310 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Risotto de Quinoa, Légumes & Graines de Courgevegan, vegetarian

Quinoa Risotto with Vegetables and Pumpkin Seeds

estimativa≈ 420 kcal50 g hidratosequilibrado 91

Menu Symphonie

Filet de Dorade Royale & Sauce à la Manguepescatarian

Royal Sea Bream Fillet with Mango Sauce

estimativa≈ 380 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75

Filet de Bœuf & Sauce au Vin Rouge

Beef Fillet with Red Wine Sauce

estimativa≈ 520 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Grenadin de Veau & Thym

Veal Grenadine with Thyme

estimativa≈ 650 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Souris d'Agneau Confite & Thym

Confit Lamb Shank with Thyme

estimativa≈ 850 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Paleron de Boeuf & Jus Corsé au Thym Citronné

Beef Shoulder with Lemon Thyme Jus

estimativa≈ 750 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Pleurotes Panées & Crème au Parmesanvegetarian

Breaded Oyster Mushrooms with Parmesan Cream

estimativa≈ 550 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Parmigiana aux Morilles ou Truffevegetarian

Parmigiana with Morels or Truffle

estimativa≈ 600 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Este menu ainda está correto?

78veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com opções vegetarianas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

Existem vários entradas como o tártaro de curgete com feta e avelãs. Os pratos principais incluem dahl de lentilhas vermelhas e risotto. O menu também serve carnes e peixes.

79 pratos vegetarianos e 23 veganos de 225

77dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece várias opções de proteínas e entradas. Os pratos de carne e peixe têm um índice glicémico baixo.

126 adequado para diabetes · 225 pratos

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Prático

Morada: Av. Sidoine Apollinaire 18, 69009 Lyon
Horário: ainda não se sabe
Contacto: +33762783179 contact@harmonie-traiteur.fr
Fontes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), harmonie-traiteur.fr/
Registo: completude 67 %, confiança 79 %

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