Le Fernand

Stenenbrug 6, 6211 HP Maastricht

Fechado agora · abre 12:00

caféFrench€€€€

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 8 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

HUITRES & FRUITS DE MER

Fines de Normandie (1, 6 ou 12)pescatarian

3.80

Normandy Oysters — Citroen, zwarte peper & sjalottenazijn

estimativa≈ 60 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75

Creuse Zélandaise (1, 6, ou 12)pescatarian

3.80

Zeeland Oysters — Oester uit Zeeland, citroen, zwarte peper & sjalottenazijn

estimativa≈ 60 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75

House of Caviar “Baeri Classic” 10 grpescatarian

34.00

Baeri Classic Caviar — Fijne kaviaar met tonen van kruiden & amandelen. Geserveerd met blini’s & crème fraîche & witte chocolade ganache

estimativa≈ 180 kcal12 g hidratosadequado para diabetes

Crevettespescatarian

14.50

Shrimp Cocktail — Pelgarnalen met cocktailsaus

estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetes

Crabe des Neigespescatarian

25.50

Snow Crab — Verse sneeuwkrabbenpoten, citroenmayonaise

estimativa≈ 250 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Apéritif

23.50

Apéritif Platter — Met zorg uitgekozen selectie van vlees, vis & kaas lauwwarm geserveerd

estimativa≈ 650 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Sélection de Fruits de Merpescatarian

27.50

Seafood Selection — Selectie van schaal- en schelpdieren: crevettes, oesters, krabbenpoten & schelpjes uit ’t seizoen

estimativa≈ 450 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

PETITS PLATS À PARTAGER

Charcuterie

21.50

Charcuterie Board — Wisselende Franse vleeswaren met tafel zuurtjes

estimativa≈ 550 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Trempette aux Herbesvegetarian

8.50

Herb Dip with Flatbread — Krokant platbrood uit de Elzas, crème fraîche & groene kruiden

estimativa≈ 420 kcal35 g hidratos

Petit Bisquepescatarian

7.50

Seafood Bisque — Klein kopje sterke bisque van schaaldieren

estimativa≈ 150 kcal8 g hidratosadequado para diabetes

Oeuf Mayonnaise (3 ou 6)vegetarian

14.50

Egg Mayonnaise — Franse eitjes, ansjovis kappertjes & truffel

estimativa≈ 320 kcal4 g hidratosadequado para diabetes

Rillettes de Canard

13.50

Duck Rillettes — Huisgemaakte eendenrillette met toast & tafelzuurtjes

estimativa≈ 380 kcal20 g hidratosadequado para diabetes

Paté Maison

14.50

House Paté — Huisgemaakte paté, Dijonmosterd & cornichons

estimativa≈ 350 kcal10 g hidratosadequado para diabetes

Petite fondue de fromages à la truffevegetarian

12.50

Truffle Cheese Fondue — Smeuïg, warm kaasje met truffel

estimativa≈ 400 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Croquettes Maison

16.50

House Croquettes — Iedere keer een andere huisgemaakte kroket

estimativa≈ 480 kcal30 g hidratos

Escargots à la Bourguignonne (6 ou 12)pescatarian

13.50

Escargots à la Bourguignonne — Wijngaardslakjes in escargot-kruidenboter

estimativa≈ 300 kcal5 g hidratosadequado para diabetes

Steak Tartare Préparé

19.50

Steak Tartare — Rauwe runderhaas & krokant zuurdesem

estimativa≈ 320 kcal18 g hidratosadequado para diabetes

LES ENTRÉES

Fromage Apéritifvegetarian

16.50

Cheese Apéritif — Wisselende kaas met brood-ui-crumble & desembrood

estimativa≈ 420 kcal25 g hidratosadequado para diabetes

La Tomatevegetarian

17.50

Tomato Bavarois — Baverois van tomaat, zure tomaat, groene asperges & zwarte olijf & huisgemaakte zure mayonaise

estimativa≈ 210 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Cuisses de Grenouilles (3 ou 6)

14.50

Frog Legs — Kikkerbilletjes, knoflook, ansjovis, kappertjesboter & citroen

estimativa≈ 280 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Poireaux à la vinaigrettevegetarian

20.50

Leeks Vinaigrette — Gekonfijte prei, mosterd, amandel & walnoten

estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Maigre & Ecrevissepescatarian

20.50

Maigre and Crayfish — Gepekelde en gemarineerde ombervis, salade van rivierkreeft & grapefruit

estimativa≈ 220 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79

Boudin Blanc & Foie Gras

23.50

Boudin Blanc and Foie Gras — Blanke kruidige worst, gebakken eendenlever, frisse spitskool & jus van buikspek

estimativa≈ 550 kcal12 g hidratosadequado para diabetes

LES PLATS PRINCIPAUX

Thon Grillépescatarian

23.50

Grilled Tuna Steak — Gegrilde yellowfin-tonijnsteak, lauwwarm geserveerd, roodlof & antiboise

estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 81

Filet de Boeuf Saignant

24.50

Beef Fillet — Gegrilde runderfilet, beenmerg, snijbonen & rodewijnsaus

estimativa≈ 650 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Confit de Canard

23.50

Duck Confit — Gekonfijte eendenbout, kool salade & mosterdjus

estimativa≈ 580 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Poisson du jourpescatarian

Fish of the Day — Wisselende wildvangst, sauce vierge & gezouten citroen

estimativa≈ 380 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75

LES DESSERTS

Macarons 6 pièces

9.50

Macarons — Luchtige, ronde koekjes met zachte vulling

estimativa≈ 450 kcal54 g hidratospesado 40

Petite Tarte Citronvegetarian

9.50

Lemon Tart — Fris taartje met lemon curd & meringue

estimativa≈ 420 kcal38 g hidratospesado 32

Tarte aux Chocolatvegetarian

9.50

Chocolate Tart — Met rijke chocolade cremeux gevuld taartje

estimativa≈ 480 kcal35 g hidratospesado 40

Crème Brûléevegetarian

8.50

Dé Franse klassieker onder de desserts

estimativa≈ 350 kcal28 g hidratospesado 42

Plateau de Fromagesvegetarian

17.50

Cheese Platter — Franse digestiefkazen, confituur & desembrood

estimativa≈ 520 kcal25 g hidratos

Pain Perdu à la Romanoffvegetarian

11.50

French Toast Romanoff — Warm wentelteefje van brioche, crème Chantilly, aardbei

estimativa≈ 620 kcal58 g hidratospesado 27

SUPPLÉMENTS

Frites aux Herbes de Provencevegetarian

5.80

Herbes de Provence Fries — Franse frietjes, provençaalse kruiden

estimativa≈ 450 kcal48 g hidratos

Salade Le Fernandvegetarian

6.80

Le Fernand Salad — Groene salade, friszure sjalotjes & zilveruitjes

estimativa≈ 120 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Haricots Verts au Beurre Café de Parisvegetarian

7.50

Green Beans Café de Paris — Groene boontjes in Parijse boter

estimativa≈ 210 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Les Carottesvegetarian

10.50

Roasted Carrots with Roquefort — Gegrilde bospeentjes, amandelpistou & Roquefort

estimativa≈ 280 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

MENU CARTE BLANCHE DU CHEF

2 gangen

29.50

Chef's Surprise Lunch (2 courses) — Surprise-lunchmenu van de chef vanaf 2 personen

estimativa≈ 850 kcal60 g hidratos

3 gangen

52.50

Chef's Surprise Menu (3 courses) — Surprise-menu van de chef vanaf 2 personen

estimativa≈ 1100 kcal80 g hidratos

Menu du Jour

Fines de Normandiepescatarian

3.80

Normandy Oysters (Menu) — Citroen, zwarte peper & sjalottenazijn

estimativa≈ 80 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75

Creuse Zélandaisepescatarian

3.80

Zeeland Oysters (Menu) — Oester uit Zeeland, citroen, zwarte peper & sjalottenazijn

estimativa≈ 60 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75

Oeuf Mayonnaisevegetarian

14.50

Egg Mayonnaise (Menu) — Franse eitjes, ansjovis kappertjes & truffel

estimativa≈ 320 kcal4 g hidratosadequado para diabetes

Cuisses de Grenouilles

14.50

Frog Legs (Menu) — Kikkerbilletjes, knoflook, ansjovis, kappertjesboter & citroen

estimativa≈ 280 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Escargots à la Bourguignonnepescatarian

13.50

Escargots à la Bourguignonne (Menu) — Wijngaardslakjes in escargot-kruidenboter

estimativa≈ 350 kcal4 g hidratosadequado para diabetes

House of Caviar “Baeri Classic” (supplement)pescatarian

25.00

Caviar Supplement — Supplement for Steak Tartare

estimativa≈ 120 kcal1 g hidratosadequado para diabetes

Foie Gras Grillé

9.50

Grilled Foie Gras Supplement — Supplement for Filet de Boeuf

estimativa≈ 250 kcal2 g hidratosadequado para diabetes

Truffe Fraîchevegetarian

7.50

Fresh Truffle Supplement — Supplement for Filet de Boeuf

estimativa≈ 15 kcal1 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75

Este menu ainda está correto?

67veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com opções vegetarianas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

Existem entradas como o Trempette aux Herbes e a Petite fondue de fromages à la truffe. Não há pratos principais vegetarianos, mas existem acompanhamentos como as Frites aux Herbes de Provence.

17 pratos vegetarianos e 0 veganos de 47

Avaliações

Avaliar

Ainda não há avaliações.Estiveste lá? Escreve a primeira.

Prático

Morada: Stenenbrug 6, 6211 HP Maastricht
Horário: Seg12:00–23:00
Ter12:00–23:00
Qua12:00–23:00
Qui12:00–23:00
Sex12:00–23:00
Sáb12:00–23:00
Dom12:00–23:00
Keuken dagelijks geopend
Contacto: +31438528952 info@lefernand.nl
Fontes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lefernand.nl/
Registo: completude 83 %, confiança 85 %

É dono do Le Fernand? Reivindica o teu local.