Bistro Vief

Mergelweg 1, 6212 XA Maastricht

Aberto agora · até 16:00

bar food€€€€

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

LUNCHGERECHTEN

CLUB VIEF

15.50

Club Sandwich — Kipfilet, tomaat, spek

estimativa≈ 650 kcal45 g hidratos

BRIOCHE STEAK TARTARE

16.50

Steak Tartare Brioche — Rundvlees, cornichons, Parmegiano Reggiano

estimativa≈ 580 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

TOAST AVOCADO ☘vegetarian

11.00

Avocado Toast — Feta, walnoot, gepocheerd ei

estimativa≈ 420 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

TUNA MELT

13.00

Tonijn, mayo, cheddar kaas, chili olie, salade

estimativa≈ 620 kcal40 g hidratos

EGGS BENEDICT GEROOKTE ZALMpescatarian

16.50

Eggs Benedict with Smoked Salmon — Brioche, hollandaise saus, gepocheerd ei, avocado, gerookte zalm

estimativa≈ 680 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

EGGS BENEDICT SPEK EN TOMAAT

16.00

Eggs Benedict with Bacon and Tomato — Brioche, hollandaise saus, gepocheerd ei, uitgebakken spek, tomaat-bacon jam

estimativa≈ 710 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

CROQUE-MONSIEUR

9.50

Croque Monsieur — Achterham, Gruyìre, mosterd, salade

estimativa≈ 550 kcal38 g hidratos

CROQUE-MADAME

10.50

Croque Madame — Achterham, Gruyìre, mosterd, gepocheerd ei, salade

estimativa≈ 640 kcal38 g hidratos

BAGUETTE BOULET

11.00

Meatball Baguette — Gehaktbrood, picalilly, knolselderij-remoulade

estimativa≈ 520 kcal55 g hidratos

BAGUETTE JAMBON BEURRE

11.00

Jambon Beurre Baguette — Gekookte ham, boter, augurk

estimativa≈ 480 kcal50 g hidratos

CROQUE-KEEND

5.50

Ham and Cheese Toast — Witbrood, ham, kaas, ketchup

estimativa≈ 410 kcal30 g hidratos

BÁNH MÏ BUIKSPEK

14.00

Pork Belly Banh Mi — Baguette, pinda, rettich-wortel salade, koriander

estimativa≈ 610 kcal52 g hidratos

IVO'S SÖPKE ☘vegetarian

Seasonal Vegetable Soup — Seizoenssoep, vegetarisch

estimativa≈ 180 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 82

UIENSOEP

8.50

Onion Soup — Runderbouillon, Gruyìre

estimativa≈ 320 kcal28 g hidratos

BOULETS LIÉGEOIS

22.50

Liège Meatballs — Luikse ballen; kalfsgehakt, stroperige uiensaus, salade, frites

estimativa≈ 950 kcal75 g hidratos

ZOERVLEIS

18.00

Zoervlees — Limburgse runderstoof, zoetzure wijze, salade, frites

estimativa≈ 880 kcal70 g hidratos

LIMBURGSE RAGOUT ☘vegetarian

15.00

Limburgse Ragout — Limburgse grotchampignon ragout, salade, frites

estimativa≈ 820 kcal65 g hidratos

MOULES FRITESpescatarian

30.00

Mussels and Fries — Imperial mosselen, witte wijn, crème fraiche, knoflook

estimativa≈ 850 kcal60 g hidratos

CHICKEN CEASAR SALADE

14.50

Chicken Caesar Salad — Kipschnitzel, Romaine sla, ansjovis, Caesar dressing, brood

estimativa≈ 720 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

VAL-DIEU SALADE ☘vegetarian

13.50

Val-Dieu Salad — Abdijkaas, dressing met Limburgse appelstroop, walnoot

estimativa≈ 480 kcal22 g hidratosequilibrado 74

CROQUETTES VIEF

13.00

Beef Croquettes — Rundvleeskroketten, bruinbrood, salade

estimativa≈ 650 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

BURRATAvegetarian

14.50

Burrata with Peach — Perzik, tomaat-vanille, rucola, pistache

estimativa≈ 480 kcal22 g hidratosequilibrado 70

FRITES I.P.V. BROODvegan, vegetarian

2.00

Fries

estimativa≈ 320 kcal35 g hidratos

LEKKERS BIJ DE KOFFIE

LIMBURGSE VLAAIvegetarian

4.75

Diverse vullingen

estimativa≈ 350 kcal45 g hidratos

PATISSERIEvegetarian

7.50

Ganache of Miserable

estimativa≈ 420 kcal40 g hidratospesado 32

VOORGERECHTEN

SALADE SAINT LOUP ☘vegetarian

13.50

Saint Loup Salad — Geitenkaas, gegrilde perzik, pecan

estimativa≈ 380 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65

STEAK TARTARE

15.00

Preparé, klassiek

estimativa≈ 320 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

TARTARE DE CREVETTESpescatarian

14.00

Shrimp Tartare — Garnalen, avocado, chilipeper, limoen

estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

BUIKSPEK

14.00

Pork Belly — “Smashed” komkommer, hoisin, zoet-zure wortel

estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

ZWEZERIK

19.50

Calf Sweetbreads — Sauce Parisienne, spinazie, citroengel

estimativa≈ 350 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

SCAMPI PASTISpescatarian

11.00

Garnalen, room, Pernod, knoflook

estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

CROQUETTES GARNI

14.00

Assorted Croquettes — Handgemaakte kroketjes (wisselende vulling, ook vega)

estimativa≈ 400 kcal25 g hidratosadequado para diabetes

PAIN & BEURREvegetarian

6.00

Bread and Butter — Brood & beurre noisette

estimativa≈ 250 kcal30 g hidratos

HOOFDGERECHTEN

SPITSKOOL STEAK ☘*vegan, vegetarian

21.50

Cabbage Steak Gado Gado — “Gado Gado”, pindasaus, boontjes

estimativa≈ 550 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79

TONIJNpescatarian

29.50

Tuna Fillet — Filet, Antiboise, haricots verts

estimativa≈ 420 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

BROCHETTE D’AGNEAU

25.50

Lamb Brochette — Lamsspies, pistou, provencaalse kruiden

estimativa≈ 520 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

VIEF BURGER

18.00

100% rundvlees, Hollandaise, brioche

estimativa≈ 780 kcal45 g hidratos

EEND

25.00

Duck Breast — Borstfilet, portsaus, vijgen, Roseval krieltjes

estimativa≈ 620 kcal28 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

ENTRECÔTE DOUBLE

72.50

Double Entrecôte — Sauce Café de Paris (voor 2 personen, 500 gram, ca. 30 min. bereidingstijd)

estimativa≈ 1600 kcal15 g hidratosadequado para diabetespesado 41

JUMEAU À BIFTECK

30.00

Ribeye Steak — Diamanthaas met saus naar keuze: pepersaus, Béarnaise saus of beurre Café de Paris

estimativa≈ 750 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

RISOTTO VENKEL ☘*vegetarian

21.50

Fennel Risotto — Groene asperge, crème fraîche, witte wijn, Pecorino Romano

estimativa≈ 650 kcal75 g hidratosequilibrado 67

SALADE SAINT LOUP ☘*vegetarian

22.00

Saint Loup Salad — Geitenkaas, gegrilde perzik, pecan

estimativa≈ 580 kcal32 g hidratosequilibrado 66

KINDERMENU (T/M 12 jaar)

7.50

Kids Menu — Keuze uit: champignonragout ☘, pasta Bolognese, kipfilet of kroket met friet of aardappelpuree en appelmoes

estimativa≈ 600 kcal65 g hidratosequilibrado 71

BIJGERECHTEN

Verse fritesvegan, vegetarian

4.00

Fries

estimativa≈ 320 kcal35 g hidratos

Roseval krieltjesvegan, vegetarian

4.00

Roseval Potatoes

estimativa≈ 220 kcal28 g hidratosequilibrado 71

Haricots vertsvegan, vegetarian

4.00

Green Beans

estimativa≈ 120 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Gemengde saladevegan, vegetarian

4.00

Mixed Salad

estimativa≈ 110 kcal6 g hidratosadequado para diabetes

DESSERT

CHOCOLADE MOUSSEvegetarian

9.00

Chocolate Mousse — Slagroom

estimativa≈ 450 kcal30 g hidratospesado 38

DAME BLANCHEvegetarian

8.00

Vanille-ijs, warme chocoladesaus

estimativa≈ 520 kcal55 g hidratospesado 28

TIRAMISUvegetarian

8.00

Huisgemaakt, mascarpone, Marsala

estimativa≈ 480 kcal35 g hidratospesado 30

CRÈME BRÜLÉE

6.50

Crème Brûlée — Geserveerd met vanille-ijs

estimativa≈ 420 kcal38 g hidratospesado 32

AFFOGATO FRANGELICO

6.50

Frangelico-ijs van Inimini, espresso

estimativa≈ 280 kcal25 g hidratospesado 42

PÊCHE MELBA

8.50

Peach Melba — Verse perzik, vanille-ijs, frambozen coulis

estimativa≈ 350 kcal42 g hidratos

PATISSERIE VAN BAKKERIJ HERMANS

7.50

Assorted Pastries — Ganache, Misérable (vraag naar ons assortiment)

estimativa≈ 400 kcal45 g hidratospesado 40

KAASPLANKJEvegetarian

10.00

Cheese Board — 3 wisselende kazen van 't Rommedoeke

estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetes

BORREL

GEFRITUURDE ARTISJOKKEN

8.00

Fried Artichokes — Truffelmayonaise

estimativa≈ 380 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65

MEDITERRANE OLIJVENMIXvegan, vegetarian

4.00

Mediterranean Olive Mix

estimativa≈ 180 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

BITTERBALLEN

9.50

Vlees of vega (6, 9 of 12 stuks)

estimativa≈ 450 kcal30 g hidratosadequado para diabetes

DRUUGWEURS

8.00

French Sausage and Pretzel — Gedroogd Frans worstje & Beierse pretzel

estimativa≈ 420 kcal45 g hidratos

FRIKKENDEL

9.50

Gehaktbrood, mosterd & zuur

estimativa≈ 350 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

AWWE KIESvegetarian

8.00

Aged Cheese with Mustard — Oude kaas. mosterd & zuur

estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

CAMEMBERT UIT DE OVENvegetarian

12.00

Baked Camembert — Brood, rozemarijn

estimativa≈ 550 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65

ARANCINI

7.50

Risottoballetjes, wisselende vulling, 4 stuks

estimativa≈ 420 kcal45 g hidratos

Este menu ainda está correto?

85veggie
scoreestimativa

Variedade de opções vegetarianas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu inclui risotto de funcho e steak de couve com molho de amendoim. Há também a salada Val-Dieu e burrata com pêssego. Para quem come carne, existem opções como o Vief Burger.

24 pratos vegetarianos e 7 veganos de 61

89dia
scoreestimativa

Opções com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu tem vários pratos principais e entradas ricos em proteínas. Existem muitas opções com índice glicémico baixo.

29 adequado para diabetes · 63 pratos

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Prático

Morada: Mergelweg 1, 6212 XA Maastricht
Horário: Seg12:00–16:00, 17:00–22:00
Ter12:00–16:00, 17:00–22:00
Qua12:00–16:00, 17:00–22:00
Qui12:00–16:00, 17:00–22:00
Sex12:00–16:00, 17:00–22:00
Sáb12:00–16:00, 17:00–22:00
Dom12:00–16:00, 17:00–22:00
Dranken, Borrel en Dessertkaart is doorlopend beschikbaar
Contacto: +31438502360 info@bistrovief.nl
Fontes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bistrovief.nl/
Registo: completude 83 %, confiança 85 %

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