Taberna Degusta
Calle Francisco Silvela 83, 28028 Madrid
Fechado agora · abre Ter 13:00
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Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 11 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
Para compartir en compañía
Torrezno de soria
11.00
Soria pork rind
estimativa≈ 450 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Foie caramelizado con crema de turrón y cacahuete tostado
19.50
Caramelized foie gras with nougat cream and peanuts
estimativa≈ 580 kcal25 g hidratospesado 42
Croquetas variadas
11.50
Assorted croquettes — 2 Jamon iberico, 2 Calamares en su tinta gratinadas y 2 de Boletus
estimativa≈ 620 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Croquetas caseras de jamón ibérico
11.50
Iberian ham croquettes — 6 unidades
estimativa≈ 680 kcal30 g hidratosadequado para diabetes
Croquetas gratinadas de calamares en su tinta
11.50
Squid ink croquettes — 6 unidades
estimativa≈ 650 kcal30 g hidratosadequado para diabetes
Croquetas caseras de boletus
11.50
Boletus mushroom croquettes — 6 unidades
estimativa≈ 620 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Sticks de queso brie con salsa de arándanos
9.40
Brie cheese sticks with cranberry sauce — 4 unidades
estimativa≈ 520 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Gambones en tempuara co mahonesa de Kimuchi
11.00
King prawns in tempura with Kimuchi mayonnaise — 4 unidades
estimativa≈ 480 kcal20 g hidratosadequado para diabetes
Sartén de gambones al ajillo
19.50
King prawns garlic sauté
estimativa≈ 380 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Bravas Degusta
8.25
Patatas bravas
estimativa≈ 420 kcal40 g hidratos
Ensaladilla Rusa con ventresca y tortillita de camarón
11.00
Russian salad with tuna belly and shrimp fritter
estimativa≈ 550 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Baos de ternera con salsa teriyaki
10.45
Beef bao buns with teriyaki sauce — 2 unidades
estimativa≈ 520 kcal55 g hidratosequilibrado 69
Hamburguesa de ternera gallega
13.75
Galician beef burger — 150gr de carne, pan viena, queso gouda, lechuga y panceta adobada
estimativa≈ 850 kcal45 g hidratos
Pulpo a la parrilla con patatas al pimento
20.90
Grilled octopus with paprika potatoes
estimativa≈ 480 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Lomo de carne roja a la parrilla
28.50
Grilled red meat loin — 500 gramos
estimativa≈ 1100 kcal0 g hidratosadequado para diabetes
Degusta de la huerta
Salmorejo con jamón ibérico y huevo
7.15
Salmorejo with Iberian ham and egg
estimativa≈ 320 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Pimientos asados con ventresca y aguacate
14.30
Roasted peppers with tuna belly and avocado
estimativa≈ 380 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Ensalada de queso de cabra, langostinos y salsa de mostaza y miel
17.00
Goat cheese and prawn salad with honey mustard
estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Ensalada de pollo escabechado y pimientos asados
15.40
Pickled chicken salad with roasted peppers
estimativa≈ 350 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Ensalada Caprese con burrata y pesto casero
15.40
Caprese salad with burrata and pesto
estimativa≈ 480 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Alcachofas confitadas con sofrito de ajo, jamón y pimentón
19.80
Confitted artichokes with garlic and ham — 4 unidades
estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Degusta nuestras mini tortillas de patata
Tradicional
4.00
Traditional potato tortilla
estimativa≈ 180 kcal15 g hidratos
Tradicional con salmorejo
5.25
Potato tortilla with salmorejo
estimativa≈ 210 kcal18 g hidratos
Tradicional con salsa Brava
5.25
Potato tortilla with brava sauce
estimativa≈ 220 kcal20 g hidratos
Tradicional con pisto
5.25
Potato tortilla with pisto
estimativa≈ 210 kcal18 g hidratos
Con chistorra de Arbizu
5.50
Potato tortilla with chistorra
estimativa≈ 260 kcal15 g hidratos
Con Cabrales
5.50
Potato tortilla with Cabrales cheese
estimativa≈ 250 kcal15 g hidratos
Con Boletus
6.50
Potato tortilla with boletus
estimativa≈ 220 kcal17 g hidratos
Con Cebolla Caramelizada
5.50
Potato tortilla with caramelized onion
estimativa≈ 240 kcal22 g hidratos
Con Foie
6.25
Potato tortilla with foie
estimativa≈ 310 kcal15 g hidratos
Con Jamón y Trufa
7.00
Potato tortilla with ham and truffle
estimativa≈ 240 kcal15 g hidratos
Con Gambas al Ajillo gratinada
6.50
Potato tortilla with garlic prawns
estimativa≈ 270 kcal16 g hidratos
Con Ventresca y pimientos
6.25
Potato tortilla with tuna belly and peppers
estimativa≈ 250 kcal17 g hidratos
Con Bacalao Ajo arriero
6.25
Potato tortilla with cod Ajo arriero
estimativa≈ 260 kcal18 g hidratos
Con rabo guisado
6.25
Potato tortilla with stewed oxtail
estimativa≈ 280 kcal16 g hidratos
Con morcilla de "Wagyu"
6.25
Potato tortilla with Wagyu blood sausage
estimativa≈ 290 kcal15 g hidratos
Con queso de cabra y sobrasada
6.50
Potato tortilla with goat cheese and sobrasada
estimativa≈ 280 kcal15 g hidratos
Degusta nuestros huevos rotos con patata y ...
Trufa
18.70
Broken eggs with potato and truffle
estimativa≈ 650 kcal45 g hidratos
Con jamón ibérico y salmorejo
17.00
Broken eggs with potato, Iberian ham and salmorejo
estimativa≈ 680 kcal48 g hidratosequilibrado 65
Con chistorra y pisto casero
17.00
Broken eggs with potato, chistorra and pisto
estimativa≈ 720 kcal46 g hidratosequilibrado 70
Con salteado de boletus y foie
17.50
Broken eggs with potato, boletus and foie
estimativa≈ 850 kcal35 g hidratos
La degustación mas dulce
Fondant de chocolate con helado de Baileys
6.60
Chocolate fondant with Baileys ice cream
estimativa≈ 620 kcal55 g hidratospesado 27
Tarta fina de manzana con helado de canela
7.70
Apple tart with cinnamon ice cream
estimativa≈ 510 kcal50 g hidratospesado 32
Torrija de pan brioche con helado de Oreo
6.60
Brioche torrija with Oreo ice cream
estimativa≈ 680 kcal60 g hidratospesado 22
Tarta de queso casera
6.00
Homemade cheesecake
estimativa≈ 450 kcal30 g hidratospesado 38
Cóctel 1
Cóctel 1
40.00
Tasting Cocktail Menu — Salmorejo cordobés con jamón y huevo, Bravas Degusta, Bocadito de ensaladilla rusa con ventresca de atún, Surtido de mini croquetas: Jamón Ibérico, Boletus, Mini tosta: Tortilla de patata con jamón y trufa, Solomillo ibérico con cebolla caramelizada, Tartaleta: Gambas y gulas al ajillo con Ali-oli de lima, Tartar de salmón con salsa de eneldo, Focaccia: Bacon ahumado y Parmesano, Pollo crujiente con salsa de cacahuete, Mini hamburguesa de ternera, Brownie casero gratinado con chocolate blanco y “Peta Zeta”
estimativa≈ 1400 kcal90 g hidratospesado 38
Menú 1
Embutidos ibéricos con pan tumaca
Iberian cured meats with tomato bread
estimativa≈ 420 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
Ensalada de queso de cabra con gambas y gulas al ajillo
Goat cheese salad with prawns and gulas
estimativa≈ 380 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Huevos rotos con ibérico y salmorejo
Broken eggs with Iberian ham and salmorejo
estimativa≈ 720 kcal40 g hidratosequilibrado 65
Tortilla de cebolla caramelizada
Caramelized onion potato tortilla
estimativa≈ 350 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
Gambones en tempura con salsa Kimchi
King prawns in tempura with kimchi sauce
estimativa≈ 320 kcal20 g hidratos
Tartar de salmón con mahonesa de aguacate
Salmon tartare with avocado mayonnaise
estimativa≈ 280 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Costillar asado a baja temperatura con patatas caseras
Slow-cooked ribs with homemade potatoes
estimativa≈ 850 kcal35 g hidratos
Brownie casero con helado de vainilla y “Peta Zeta” de chocolate
Homemade brownie with vanilla ice cream
estimativa≈ 650 kcal60 g hidratospesado 26
Menú 1
50.00
Menu 1
estimativa≈ 2200 kcal180 g hidratospesado 21
Menú 2
Crujientes de chistorra con cebolla dulce
Crispy chistorra with sweet onion
estimativa≈ 380 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Mini croquetas caseras
Mini homemade croquettes
estimativa≈ 450 kcal30 g hidratos
Empanada crujiente de pisto y ventresca con yema curada en soja
Crispy empanada with pisto and tuna belly
estimativa≈ 320 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Salteado de habitas baby con torreznos de Soria
Sautéed baby broad beans with Soria pork crackling
estimativa≈ 420 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Chipirones plancha al ajillo
Grilled baby squid with garlic
estimativa≈ 220 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Huevos rotos con boletus y foie
Broken eggs with boletus and foie
estimativa≈ 850 kcal35 g hidratos
Lomo de carne roja trinchada con patatas caseras
Sliced red meat loin with homemade potatoes
estimativa≈ 720 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Medallones de rape en tempura sobre pimientos asados
Monkfish medallions in tempura with roasted peppers
estimativa≈ 580 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Menú 2
60.00
Menu 2
estimativa≈ 2150 kcal105 g hidratospesado 32
Este menu ainda está correto?
10veggie
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scoreestimativa
Opções vegetarianas limitadas
Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.
O menu tem Bravas Degusta, salada Caprese e tortilla de batata tradicional. A maioria dos pratos contém carne ou peixe.
0 pratos vegetarianos e 0 veganos de 64
72dia
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Tapas espanholas com poucos hidratos
Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.
O menu oferece várias opções ricas em proteínas. O Lomo de carne roja a la parrilla tem 0 g de hidratos de carbono.
27 adequado para diabetes · 64 pratos
Avaliações
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Prático
- Morada
- Calle Francisco Silvela 83, 28028 Madrid
- Horário
- Seg13:00–16:00Ter13:00–16:00Qua13:00–16:00Qui13:00–16:00Sex13:00–16:00Sáb—Dom—Menú del día available Monday to Friday 13:00-16:00
- Contacto
- +34910257153
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), tabernadegusta.com/
- Registo
- completude 83 %, confiança 80 %