Saraiba
C/ Antonio Acuña 7, 28009 Madrid
horário de abertura desconhecido
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Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 11 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
PARA EMPEZAR
Ensalada
22.00
Salad with avocado and smoked sardines — con Aguacates y sardinas ahumadas
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Croquetas de nuestro Chef
18.00
Chef's croquettes
estimativa≈ 450 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
Gambón en salsa picante y mantequilla de marisco
20.00
King prawn in spicy seafood butter sauce
estimativa≈ 280 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Pulpo a la parrilla
25.00
Grilled octopus with potatoes and tomato jam — con patatas revolconas y mermelada de tomate
estimativa≈ 410 kcal28 g hidratosequilibrado 67
Jamón ibérico de bellota
29.00
Iberian acorn-fed ham — Guijuelo Salamanca
estimativa≈ 310 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Pulpo a la gallega
26.00
Octopus Galician style
estimativa≈ 340 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Anchoas del cantábrico
22.00
Cantabrian anchovies with dried tomato and peppers — con tomate seco y piparras
estimativa≈ 210 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Tartar de atún rojo
25.00
Bluefin tuna tartare with guacamole — con guacamole casero
estimativa≈ 330 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Brocheta de langostinos y panceta ibérica
22.00
Grilled prawn and Iberian pancetta skewer — A la plancha con mahonesa de lima
estimativa≈ 380 kcal7 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
PESCADOS
Merluza de Burela
28.00
Burela hake with zucchini noodles and spiced tomato — con fideos de calabacín y tomate especiado
estimativa≈ 320 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 81
Bacalao desalado estilo Saraiba
27.00
Saraiba style desalted cod
estimativa≈ 420 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Rodaballo salvaje
28.00
Wild turbot with grilled vegetables — con parrillada de verduras y mojón picón
estimativa≈ 380 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 85
Tataki de Atún rojo
27.00
Bluefin tuna tataki with wakame and soy sauce — con alga Wakame y salsa de soja
estimativa≈ 310 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72
CONCHA GALLEGA
Zamburiñas a la plancha
Grilled scallops
estimativa≈ 220 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Almejas a la sartén o marinera
27.00
Clams sautéed or marinera
estimativa≈ 240 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Navajas a la plancha
Grilled razor clams
estimativa≈ 180 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Berberechos
Cockles
estimativa≈ 160 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Mejillones al vapor o marinera
14.00
Steamed or marinera mussels
estimativa≈ 210 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Percebes gallegos
Galician goose barnacles — (por encargo)
estimativa≈ 150 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Camarón Gallego
Galician shrimp — (por encargo)
estimativa≈ 200 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
CARNES
Lomo de vaca (carne madura) a la parrilla
28.00
Grilled aged beef loin with potatoes and Padrón peppers — con patatas y pimientos de Padrón
estimativa≈ 750 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Magret de pato a la parrilla
24.00
Grilled duck breast with caramelized onion and red berries — con cebolla caramelizada y confitura de frutos rojos
estimativa≈ 620 kcal25 g hidratos
Solomillo de vaca gallega (carne madura)
30.00
Galician aged beef tenderloin with mushrooms — con setas a las finas hierbas
estimativa≈ 580 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Carrilleras ibéricas estofadas
25.00
Stewed Iberian pork cheeks with potatoes — sobre patatas panaderas
estimativa≈ 720 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
CUCHARA Y TENEDOR
Arroz meloso con bogavante
28.00
Creamy rice with lobster
estimativa≈ 650 kcal60 g hidratos
Verdinas con boletus y almejas
24.00
Verdinas with mushrooms and clams
estimativa≈ 420 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 89
Arroz con pluma ibérica y cebolla caramelizada
26.00
Rice with Iberian pork and caramelized onion
estimativa≈ 780 kcal65 g hidratos
Garbanzos guisados
22.00
Stewed chickpeas with baby squid and spinach — Con chipirones y espinacas
estimativa≈ 480 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 95
Callos a la madrileña
20.00
Madrid style tripe
estimativa≈ 550 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
POSTRES
Rosa de manzana y crema ligera
7.00
Apple rose with light cream
estimativa≈ 280 kcal35 g hidratos
Brownie de chocolate con helado de pistachos
7.00
Chocolate brownie with pistachio ice cream
estimativa≈ 650 kcal55 g hidratospesado 26
Filloa gallega rellena de crema
6.00
Galician filloa with cream
estimativa≈ 420 kcal45 g hidratospesado 32
Tarta de Santiago con helado de vainilla
6.50
Tarta de Santiago with vanilla ice cream
estimativa≈ 520 kcal50 g hidratospesado 31
Coulant de chocolate
7.00
Chocolate coulant
estimativa≈ 450 kcal35 g hidratospesado 34
Helados y sorbetes
6.00
Ice creams and sorbets
estimativa≈ 200 kcal30 g hidratospesado 39
Tarta de queso
7.00
Cheesecake
estimativa≈ 480 kcal30 g hidratos
Tabla de quesos con mermelada de tomate
17.00
Cheese board with tomato jam
estimativa≈ 550 kcal20 g hidratosequilibrado 67
Menú de Navidad N.º 1
empanada Saraiba de bonito
Saraiba tuna empanada
estimativa≈ 320 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
mejillones
Mussels
estimativa≈ 180 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
croquetas melosas de jamón ibérico
Creamy Iberian ham croquettes
estimativa≈ 350 kcal20 g hidratosadequado para diabetes
lomo de vaca rubia gallega a la parrilla de carbón
Charcoal grilled Galician beef loin
estimativa≈ 650 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
surtido de postres de la casa
Assorted house desserts
estimativa≈ 450 kcal60 g hidratospesado 37
Menú de Navidad N.º 2
arroz cremoso de boletus con carpaccio de pulpo y tartar de atún rojo
Creamy mushroom rice with octopus carpaccio and tuna tartare
estimativa≈ 580 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
zamburiñas gallegas a la parrilla
Grilled Galician scallops
estimativa≈ 220 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
merluza de burela a la gallega
Burela hake Galician style
estimativa≈ 420 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
postres de la casa
House desserts
estimativa≈ 400 kcal50 g hidratospesado 39
Menú de Navidad Nº3
arenques del Báltico marinados sobre mango con blinis calentitos
Marinated Baltic herrings with mango and blinis
estimativa≈ 380 kcal30 g hidratos
solomillo de ciervo a la parrilla con crema de frutos rojos y puré de castañas
Grilled venison tenderloin with red berry cream and chestnut puree
estimativa≈ 520 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
surtido de postres
Assorted desserts
estimativa≈ 450 kcal60 g hidratospesado 37
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Sem opções vegetarianas
Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.
Não existem pratos vegetarianos no menu. Estão disponíveis apenas sobremesas como a tarta de queso ou o brownie de chocolate.
0 pratos vegetarianos e 0 veganos de 49
76dia
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Tapas e pratos espanhóis
Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.
O menu oferece diversas opções de mariscos e carnes. A maioria dos pratos tem um índice glicémico baixo.
33 adequado para diabetes · 49 pratos
Avaliações
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Prático
- Morada
- C/ Antonio Acuña 7, 28009 Madrid
- Horário
- ainda não se sabe
- Contacto
- +916228846 restaurantesaraiba@gmail.com
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantesaraiba.es/
- Registo
- completude 67 %, confiança 94 %