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El Escaldón

C. del Nuncio, 17, 28005 Madrid

horário de abertura desconhecido

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 11 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

PARA COMPARTIR
Papas Arrugadasvegan
10.90
Wrinkled Potatoes — Con mojo picón, de ñoras y verde de cilantro
estimativa≈ 450 kcal55 g hidratos
Mojo adicional
2.00
Additional Mojo Sauce
estimativa≈ 80 kcal4 g hidratosadequado para diabetes
Pata Asada
12.40
Roasted Pork Leg — Jamón canario
estimativa≈ 600 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Ropa Vieja
12.20
Carne mechada con verduras
estimativa≈ 350 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Trufas
13.00
Blood Sausage Truffles — De morcilla dulce
estimativa≈ 420 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Queso Asadovegetarian
12.40
Grilled Cheese with Palm Honey — Con miel de palma (medalla de oro al mejor queso del mundo)
estimativa≈ 480 kcal18 g hidratos
Queso Gomerovegetarian
13.20
Gomero Cheese — Con cebolla caramelizada y reducción de ron miel
estimativa≈ 520 kcal22 g hidratos
Almogrotevegetarian
11.80
«Paté» de queso curado, típico de la Gomera
estimativa≈ 380 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Salmorejovegan
9.50
Banana Salmorejo — De plátano canario
estimativa≈ 280 kcal35 g hidratos
El Escaldón
12.50
Escaldón de Gofio — Gofio mezclado con caldo
estimativa≈ 320 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 77
Ensalada de Queso de Cabravegetarian
12.90
Goat Cheese Salad — Con frutos secos y durazno
estimativa≈ 410 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Ensalada Santa Cruzpescatarian
13.80
Santa Cruz Salad — De ventresca de atún, tomate y cebolla roja
estimativa≈ 320 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Tartar de Salmónpescatarian
18.50
Salmon Tartare — Sobre aguacate y mango de El Hierro
estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Escabeche Chicharreropescatarian
15.20
Pickled Chub Mackerel — Con chicharros frescos
estimativa≈ 380 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Salpicón de Pulpopescatarian
18.00
Octopus Salad — En ensalada
estimativa≈ 310 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 76
Carnefiesta
13.10
Receta tradicional
estimativa≈ 480 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Panvegan
1.20
Bread
estimativa≈ 180 kcal35 g hidratos
PRINCIPALES
Bacalao Encebolladopescatarian
14.80
Cod with Onions — Al estilo de Tenerife
estimativa≈ 380 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 85
Atún al Mojo Hervidopescatarian
17.20
Tuna in Mojo — En mojo rojo, sobre salteado de papa, batata y bubango
estimativa≈ 550 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 90
Conejo en Salmorejo
16.00
Rabbit in Salmorejo — Con higos re-hidratados. Receta de mi abuela
estimativa≈ 420 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Taco de Ternera en Adobo
15.30
Beef Taco in Adobo — Con parmentier y chips de batata de Lanzarote
estimativa≈ 650 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Hamburguesa Mixta
15.20
Mixed Burger — Con queso ahumado canario y cebolla caramelizada en miel de palma
estimativa≈ 850 kcal55 g hidratos
Costillas de Cochino
15.50
Pork Ribs — A la barbacoa de extracto de palma de La Gomera (By John Restrepo)
estimativa≈ 750 kcal30 g hidratos
Pollo Picantón al Estilo Adeje
14.70
Spicy Chicken Adeje Style
estimativa≈ 550 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
POSTRES
Principe Alberto
6.00
Prince Albert Chocolate Mousse — Mousse de chocolate con queques y café
estimativa≈ 500 kcal40 g hidratospesado 32
Quesillovegetarian
6.00
Quesillo Flan — Flan tradicional de las Islas
estimativa≈ 350 kcal35 g hidratospesado 35
Bienmesabevegetarian
6.00
De almendras, típico de La Palma. Con helado de vainilla
estimativa≈ 600 kcal50 g hidratospesado 28
Helados Variadosvegetarian
6.00
Assorted Ice Creams
estimativa≈ 250 kcal30 g hidratos

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66veggie
scoreestimativa

Cozinha espanhola com entradas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

Existem opções vegetarianas como o Queso Asado e a salada de queijo de cabra. Para veganos há Papas Arrugadas e Salmorejo de banana. Os pratos principais são de carne e peixe.

10 pratos vegetarianos e 3 veganos de 28

71dia
scoreestimativa

Cozinha espanhola rica em proteínas

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários المقبلات e pratos principais ricos em proteínas. Existem muitas opções com baixo índice glicémico.

17 adequado para diabetes · 28 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
C. del Nuncio, 17, 28005 Madrid
Horário
ainda não se sabe
Contacto
+34913655506
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), elescaldon.com/
Registo
completude 67 %, confiança 80 %

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