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El Cisne Azul

Calle de Gravina 27, 28004 Madrid

Fechado agora · abre Ter 13:00

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 11 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

ENTRANTES
FLORES DE CALABACIN,QUESO GORGONZOLA Y TRUFA EN POLVO
18.00
Zucchini flowers with gorgonzola and truffle
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
ENSALADA DE RUCULA,TOMATE Y QUESO DE CABRAvegetarian
14.50
Arugula salad with tomato and goat cheese
estimativa≈ 280 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
TOMATE DE NUESTRA HUERTA CON VENTRESCA DE ATÚN,CEBOLLA MORADA Y BALSAMICOpescatarian
17.50
Tomato with tuna belly and balsamic
estimativa≈ 240 kcal11 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
ESPARRAGOS VERDES CON BLUE STILTON Y PIMENTON DE LA VERAvegetarian
18.00
Green asparagus with blue stilton
estimativa≈ 260 kcal9 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
ALCACHOFAS CON CRUJIENTE DE CECINA ( 3 UNIDADES )
16.50
Artichokes with cecina crisp
estimativa≈ 210 kcal11 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
ANCHOAS DE SANTOÑA ``LA REINA DEL CANTÁBRICO´´ ( 10 FILETES )pescatarian
24.00
Santoña anchovies
estimativa≈ 180 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
PULPO NEGRO DE ROCA CON ALI-OLIpescatarian
25.00
Black rock octopus with aioli
estimativa≈ 310 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
VIEIRAS EN SALSA DE CURRY Y MANGOpescatarian
21.00
Scallops in curry mango sauce
estimativa≈ 290 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
GAMBA ROJA DE GARRUCHA COCIDA O A LA PLANCHA ( 200 g )pescatarian
28.00
Red prawns
estimativa≈ 220 kcal3 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
GAMBA BLANCA DE HUELVA ( 200g )pescatarian
24.00
White prawns from Huelva
estimativa≈ 210 kcal3 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
MORCILLA DE ARROZ CON CEBOLLA CARAMELIZADA AL VINAGRE DE JEREZ
18.00
Rice blood sausage with caramelized onion
estimativa≈ 380 kcal28 g hidratos
MI-CUIT DE PATO CON MERMELADA DE ARANDANOS
24.00
Duck mi-cuit with cranberry jam
estimativa≈ 420 kcal18 g hidratos
CECINA DE LEON CON BURRATA FRESCA DE APULIA
23.00
Cecina de Leon with burrata
estimativa≈ 450 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
RISOTTO DE COLMENILLAS CON CRUJIENTE DE PARMIGIANO Y TRUFA NEGRAvegetarian
23.00
Morel mushroom risotto with truffle
estimativa≈ 480 kcal42 g hidratos
NUESTRAS SETAS
MEZCLA DE SETAS ( El variadito de temporada ) CON YEMA DE HUEVOvegetarian
21.00
Mixed mushrooms with egg yolk
estimativa≈ 240 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
ELIGE UNA DE NUESTRAS VARIEDADES DE TEMPORADA CON YEMA DE HUEVOvegetarian
21.00
Seasonal mushrooms with egg yolk
estimativa≈ 240 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
BOLETUS CON FOIE O CON BLUE STILTON
24.00
Boletus with foie or blue stilton
estimativa≈ 380 kcal9 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
LENTINUS FOIE O VIEIRAS
24.00
Lentinus with foie or scallops
estimativa≈ 350 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
TRICHOLOMAS O NISCALOS CON MOLLEJAS DE CORDERO
24.00
Tricholomas with lamb kidneys
estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
REVUELTO DE CANTHARELLUS CON HUEVOS DE CORRAL Y TRUFA NEGRAvegetarian
24.00
Chanterelle scrambled eggs with truffle
estimativa≈ 340 kcal9 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
SETAS DE CARDO CON GULAS Y SUAVE CAYENApescatarian
24.00
Card mushrooms with elvers and cayenne
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
FLAMMULINAS CON FOIE ``ENOKI´´
24.00
Enoki mushrooms with foie
estimativa≈ 450 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
TROMPETA DE LOS MUERTOS CON JAMÓN Y HUEVO
24.00
Trumpet mushrooms with ham and egg
estimativa≈ 380 kcal7 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
AMANITA CESAREA SALTEADA CON YEMA DE HUEVO O EN CARPACCIO ( OTOÑO )vegetarian
27.00
Caesar mushroom sautéed or carpaccio
estimativa≈ 280 kcal9 g hidratosadequado para diabetes
REVUELTO DE PERRETXICOS ``PARA TOMAR CON CUCHARA ( PRIMAVERA )vegetarian
27.00
Perretxicos scrambled eggs
estimativa≈ 340 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
COLMENILLAS CON STILTON,VINO DE OPORTO Y CEBOLLA MORADAvegetarian
27.00
Morels with stilton and port wine
estimativa≈ 410 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
NUESTRAS CARNES
LOMO ALTO DE VACA FRISONA (450g)
36.00
Frisona beef sirloin
estimativa≈ 1100 kcal0 g hidratosadequado para diabetes
CHULETA SIMMENTAL ``40 DIAS DE MADURACION ´´ (450g)
36.00
Aged Simmental chop
estimativa≈ 1150 kcal0 g hidratosadequado para diabetes
SOLOMILLO DE TERNERA (250g)
27.00
Veal sirloin
estimativa≈ 600 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
CHULETILLAS DE CORDERO LECHAL
27.00
Suckling lamb chops
estimativa≈ 750 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
STEAK TARTAR
24.00
Steak tartare
estimativa≈ 450 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
ACOMPAÑAMIENTOS
PATATAS ASADASvegetarian
8.00
Roasted potatoes
estimativa≈ 300 kcal35 g hidratos
PIMIENTOS DE PIQUILLOvegetarian
8.00
Piquillo peppers
estimativa≈ 120 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
PIMIENTOS DE PADRONvegetarian
12.00
Padron peppers
estimativa≈ 150 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
TOMATE ALIÑADOvegetarian
12.00
Seasoned tomato
estimativa≈ 100 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
PIPARRA ECOLOGICA DE VALENCIAvegetarian
12.00
Valencia piparra
estimativa≈ 110 kcal7 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
QUESOS Y POSTRES
QUESO CURADO DE OVEJA CON MEMBRILLOvegetarian
15.00
Cured sheep cheese with quince
estimativa≈ 350 kcal20 g hidratos
QUESO MAJORERO A LA PLANCHA CON MERMELADA DE CEBOLLAvegetarian
15.00
Grilled Majorero cheese with onion jam
estimativa≈ 380 kcal22 g hidratos
BLUE STILTONvegetarian
15.00
estimativa≈ 400 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
FLAN DE HUEVO CASEROvegetarian
6.50
Homemade egg flan
estimativa≈ 250 kcal25 g hidratospesado 42
TARTA DE LIMONvegetarian
6.50
Lemon tart
estimativa≈ 420 kcal38 g hidratospesado 39
COULANT DE CHOCOLATEvegetarian
6.50
Chocolate coulant
estimativa≈ 450 kcal35 g hidratospesado 31
ARROZ CON LECHEvegetarian
6.50
Rice pudding
estimativa≈ 320 kcal45 g hidratos
TARTA DE QUESOvegetarian
6.50
Cheesecake
estimativa≈ 480 kcal32 g hidratospesado 37
CEREZAS DEL VALLE DEL JERTEvegan
5.50
Jerte Valley cherries
estimativa≈ 80 kcal18 g hidratos

Este menu ainda está correto?

78veggie
scoreestimativa

Cozinha espanhola com cogumelos

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu tem risotto de colmenillas e cogumelos sazonais com gema de ovo. Existem também opções como salada de rúcula com queijo de cabra e batatas assadas.

23 pratos vegetarianos e 1 veganos de 45

87dia
scoreestimativa

Rica variedade de carnes e cogumelos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece muitas proteínas e baixos hidratos de carbono. Existem diversas opções de cogumelos e carnes como pratos principais.

33 adequado para diabetes · 45 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
Calle de Gravina 27, 28004 Madrid
Horário
Seg—
Ter13:00–16:30, 20:00–23:30
Qua13:00–16:30, 20:00–23:30
Qui13:00–16:30, 20:00–23:30
Sex13:00–16:30, 20:00–23:30
Sáb13:00–16:30, 20:00–23:30
Dom13:00–16:30
AGOSTO CERRADO POR VACACIONES
Contacto
+34911129080 elcisneazuldegravina@gmail.com
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), elcisneazul.com
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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