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perretxiCo Chamberí

C. de Rafael Calvo 29, 28010 Madrid

Aberto agora · até 00:00

Spanishtapas
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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 11 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

BARRA
Ensaladilla rusa
Russian salad with tuna — Nuestra ensaladilla rusa con bonito del norte. La versión perretxiCo de uno de los grandes clásicos del tapeo elegida en San Sebastian Gastronomika como una de las 10 mejores ensaladillas del país.
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Donut de cocido
Stew donut — Donut de cocido vasco en dos vuelcos. El archiconocido pintxo con el que el cocinero aborda el cocido en dos vuelcos y con el que resultó Subcampeón del Concurso de Cocidos del SXXI en el año 2019.
estimativa≈ 450 kcal35 g hidratos
La vacuna
Meat fritter with juice — El pintxo creado en plena pandemia consistente en un buñuelo de carne al que el comensal inyecta su jugo servido en una divertida jeringuilla.
estimativa≈ 380 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Brioche de anchoa Ortiz
Anchovy brioche — Brioche de anchoa Ortiz con “mantequeso” y tomate asado. La tradición del Cantábrico, la anchoa Ortiz, sobre un esponjoso brioche con la cremosidad del mantequeso y el toque fresco del tomate.
estimativa≈ 310 kcal22 g hidratos
Tempura de atún de Bermeo
Tuna tempura
estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Carrilleras de cerdo
Pork cheeks
estimativa≈ 280 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Txangurro a la Donostiarra
Spider crab Donostiarra — Centollo gratinado. Elaboración tradicional de la costa vasca con centollo desmigado, gratinado y servido en su propia concha.
estimativa≈ 240 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Alcachofas fritas
Fried artichokes with bacon — a la con mahonesa trufé y panceta Euskaltxerri.
estimativa≈ 340 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Asado tierno de vaca con patatas risoladas
Slow cooked beef with potatoes — a baja temperatura durante 48 horas
estimativa≈ 650 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Surfero de pollo
Chicken surfer — con pesto verde con albahaca.
estimativa≈ 260 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Brioche de cerdo asado
Roasted pork brioche — Jugoso asado de cerdo cocinado lentamente y servido dentro de un esponjoso brioche con inconfundible toque a mantequilla.
estimativa≈ 420 kcal28 g hidratos
Croquetas cremosas de jamón o mejillón
Ham or mussel croquettes
estimativa≈ 320 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Tomate de temporada con bonito Ortiz
Seasonal tomato with tuna — pescado a caña y vinagreta de piparras.
estimativa≈ 180 kcal10 g hidratosadequado para diabetes
Tarta cremosa de queso de oveja latxa
Latxa sheep cheese cake
estimativa≈ 450 kcal32 g hidratospesado 38
Tartaleta de txangurro
Spider crab tartlet — Un homenaje a la tradicional receta vasca elaborada con centollo que ha democratizado un plato solemmne y cada vez menos conocido por su dificultad en la elaboración.
estimativa≈ 210 kcal14 g hidratosadequado para diabetes
Tortilla manchada de bacalo al pil pil
Cod pil-pil tortilla — Huevo, bacalao y la más famosa de las salsas vascas, haciendo un homenaje a la receta alavesa de tortilla manchada de 1959
estimativa≈ 280 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Tosta de foie con reducción de sidra
Foie gras toast with cider — Foie a la plancha sobre pan de focaccia con compota a la sidra y brunoise de manzana.
estimativa≈ 360 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
picoteo perretxico
Nuestra ensaladilla rusa
Russian salad — UNA DE LAS MEJORES ENSALADILLAS DE ESPAÑA
estimativa≈ 550 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Tabla de paleta ibérica acompañada con pan de cristal y tomate
Iberian ham platter
estimativa≈ 520 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Croquetas cremosas de jamón ibérico
Iberian ham croquettes
estimativa≈ 600 kcal32 g hidratosadequado para diabetes
Txistorra frita como las de la feria de Santo Tomás
Fried txistorra
estimativa≈ 380 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Lagarto ibérico con salsa perrens, cebolla encurtida y patatas fritas
Iberian pork picanha
estimativa≈ 780 kcal35 g hidratos
Tempura de atún de Bermeo marinado con soja y alioli
Tuna tempura with soy
estimativa≈ 320 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Torrija de brioche caramelizada empapada en nata fresca con sopa de toffe
Caramelized brioche torrija
estimativa≈ 650 kcal72 g hidratospesado 23
entrantes
Euskaltxerri
estimativa≈ 180 kcal14 g hidratosadequado para diabetes
segundos a elegir
Guiso de chipirones encebollados con tomate
Squid stew with tomato
estimativa≈ 320 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 81
Entrecot de vacuno de ganaderos vascos con patatas fritas y pimientos del país
Beef entrecote with fries
estimativa≈ 850 kcal42 g hidratos
ENTRANTES
Croquetas cremosas de cebolla encurtida y jamón ibérico
Iberian ham and onion croquettes
estimativa≈ 340 kcal24 g hidratosadequado para diabetes
Croquetas mixtas de mejillón tigre
Mixed mussel tiger croquettes
estimativa≈ 360 kcal26 g hidratosadequado para diabetes
Rabas de las de siempre tostadas
Fried calamari
estimativa≈ 410 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
SEGUNDOS
Lagarto de cerdo a la plancha con salsa Perren's
Grilled pork loin — patatas en nata fresca con sopa
estimativa≈ 720 kcal38 g hidratosequilibrado 65
Carpaccio de txuleta con mahonesa trufada, mostaza, Idiazabal y almendras
T-bone carpaccio
estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Café Colombia 5 alturas
Colombia Coffee
estimativa≈ 2 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Carrillera de cerdo al vino tinto con patatas fritas
Pork cheeks in red wine
estimativa≈ 850 kcal45 g hidratos
Hamburguesa de txuleta con cristal de panceta, queso de vaca ahumado y crema de tomates Euskaltxerri
T-bone burger
estimativa≈ 980 kcal55 g hidratos
Arroz marinero con chipirones
Seafood rice with squid
estimativa≈ 620 kcal75 g hidratosequilibrado 77
POSTRE
Helado cremoso de vainilla
Vanilla ice cream
estimativa≈ 210 kcal22 g hidratospesado 42

Este menu ainda está correto?

0veggie
scoreestimativa

Opções limitadas para vegetarianos

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu não tem pratos vegetarianos. As alcachofras fritas são servidas com panceta. Existe a tarta cremosa de queso de oveja latxa como sobremesa.

0 pratos vegetarianos e 0 veganos de 45

74dia
scoreestimativa

Tapas espanholas e carnes

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece muitas opções ricas em proteínas. A maioria dos pratos é servida com batatas fritas ou pão.

31 adequado para diabetes · 44 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
C. de Rafael Calvo 29, 28010 Madrid
Horário
Seg09:00–00:00
Ter09:00–00:00
Qua09:00–00:00
Qui09:00–00:00
Sex09:00–01:00
Sáb12:00–01:00
Dom12:00–00:00
Contacto
+34911920069
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), perretxico.es/chamberi/
Registo
completude 67 %, confiança 79 %

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