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Restaurante Tilda Neotaberna Castiza

C / San Bernando 48, 28015 Madrid

Fechado agora · abre 07:00

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 11 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Nochebuena Menu
Saam de gambitas de cristal con tartara kale braseada
Crystal shrimp saam with braised kale tartare — Crystal shrimp saam with braised kale tartare
estimativa≈ 180 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Brioche con tomate soasado jamón bellota y caviar
Brioche with tomato, acorn ham and caviar — Brioche with confit tomato, acorn-fed ham, and caviar
estimativa≈ 320 kcal25 g hidratos
Setas de temporada, gamba roja acompañado de parmentier de patata y salsa perigord
Red prawn with seasonal mushrooms and potato parmentier — Wild seasonal mushrooms, red prawn, potato parmentier, and Périgord sauce
estimativa≈ 350 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Mero con velouté de pimiento chocolate y acelgapescatarian
Monkfish with chocolate pepper velouté — Monkfish with chocolate pepper velouté and Swiss chard
estimativa≈ 420 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Pato a la mantequilla de hierbas con salsa de arandanos en escabeche y remolacha en texturas
Duck with herb butter and pickled blueberry — Duck with herb butter, pickled blueberry sauce, and beetroot textures
estimativa≈ 580 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Namelaka de chocolate, helado de chocolate trufado, tierra de chocolate, peta crispy de chocolate
Chocolate namelaka and truffle ice cream — Chocolate namelaka, truffle-infused chocolate ice cream, chocolate soil, and chocolate crisp pearls
estimativa≈ 650 kcal55 g hidratospesado 30
Dulces navideños
Christmas sweets — Christmas sweets
estimativa≈ 400 kcal45 g hidratospesado 39
Menú Nochebuena
110.00
Christmas Eve Menu
estimativa≈ 0 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Nochevieja Menu
Brioche, queso scamorza., steak tartar y caviar
Brioche with scamorza, steak tartar and caviar — Brioche, scamorza cheese, steak tartar and caviar
estimativa≈ 380 kcal28 g hidratos
Croqueta de boletus y guanciale sopleteado
Boletus and guanciale croquette — Boletus and Torched Guancale Croquette
estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Puerro asado con demiglace y yema de huevo curado, trufa fresca melanosporumvegetarian
Roasted leek with cured egg yolk and truffle — Roasted leek with demi-glace and cured egg yolk, Melanosporum truffle
estimativa≈ 180 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Rodaballo con salsa vin jaune, almejas y aceite de clorofilapescatarian
Turbot with vin jaune sauce and clams — Pan-roasted turbot in golden Jura wine sauce, fresh palourde clams, herbal chlorophyll essence
estimativa≈ 450 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Paletilla de cordero a baja temperatura, pure de zanahoria especiada, remolacha fermentada y arándanos en escabeche de cítricos
Slow-cooked lamb shoulder with carrot purée — Slow-cooked lamb shoulder with cardamom-carrot purée, lacto-fermented beets, and citrus-cured blueberries
estimativa≈ 520 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Pavlova, compota de citricos y albahaca con helado de haba tonka
Pavlova with citrus and tonka bean ice cream — Pavlova with citrus compote, basil, and tonka bean ice cream
estimativa≈ 550 kcal60 g hidratospesado 30
Turrones navideños
Christmas turrones — Christmas Sweets
estimativa≈ 450 kcal35 g hidratospesado 41
Uvas de la suertevegan, vegetarian
New Year's Eve grapes — New Year’s Eve grapes
estimativa≈ 60 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Menú Nochevieja
150.00
New Year's Eve Menu
estimativa≈ 0 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

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40veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu tem alho-francês assado com trufa e gema de ovo curada. Para vegans, existem apenas as uvas da sorte.

2 pratos vegetarianos e 1 veganos de 17

73dia
scoreestimativa

Pratos espanhóis com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu tem várias opções de proteína com poucos hidratos de carbono. Escolha os pratos de peixe e carne.

11 adequado para diabetes · 17 pratos

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Prático

Morada
C / San Bernando 48, 28015 Madrid
Horário
Seg07:00–00:00
Ter07:00–00:00
Qua07:00–00:00
Qui07:00–01:00
Sex07:00–01:00
Sáb07:30–01:00
Dom07:30–00:00
Contacto
+34919993809 reservas@tildamadrid.es
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), smartrental.com/es/tilda-malasana-gastro/?utm_source=facebook&utm_medium=Organic_Social&utm_campaign=fb_web&utm_term=tilda_neotaberna
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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