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Restaurante La Tradición

C/ Fomento 35, 28013 Madrid

Fechado agora · abre 20:00

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 11 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Menú Degustación
Menú Degustación
35.00
Tasting Menu
estimativa≈ 1800 kcal120 g hidratospesado 40
Menú 1
Tartar de atún marinado con soja y humus de aguacate
Tuna Tartare with Soy and Avocado Hummus
estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Menú 2
Salmorejo huevo y jamón
Salmorejo with Egg and Ham
estimativa≈ 220 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Croquetas de setas
Mushroom Croquettes
estimativa≈ 320 kcal24 g hidratosadequado para diabetes
Jamón iberico y regañas
Iberico Ham and Regañas
estimativa≈ 350 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Menú 3
Brocheta de langostino y bisque de su coraz
Prawn Skewer with Bisque
estimativa≈ 210 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Croqueta cremosa de cocido madrileño
Cocido Madrileño Croquette
estimativa≈ 180 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Menú degustación Entre olivos
Menú degustación Entre olivos
50.00
Entre Olivos Tasting Menu — HUEVO POCHÉ, PURÉ DE PATATA, ACEITE DE TRUFA Y JAMÓN; HUMMUS DE ACEITUNAS CON POLLO ESCABECHADO Y SALSA DE SU ESCABECHE; TARTAR DE ATÚN, SOJA, PUERRO, AGUACATE Y SÉSAMO; SARDINA AHUMADA CIB ALIÑO DE TOMATE, MANZANA Y MEZCLUM; BACALAO CONFITADO A BAJA TEMPERATURA CON PISTO MANCHEGO; CERDO AL HORNO DESHILACHADO CON ENCURTIDO DE CEBOLLA; TARTA DE QUESO CON FRAMBUESA Y HELADO DE MANGO; YOGUR CON FRAMBUESA Y MUESLI
estimativa≈ 1100 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
MENÚ DEGUSTACIÓN ENTRE UVAS
MENÚ DEGUSTACIÓN ENTRE UVAS
35.00
Entre Uvas Tasting Menu — HUMMUS DE ACEITUNAS CON POLLO ESCABECHADO Y SALSA DE SU ESCABECHE, SALMÓN MARINADO, REMOLACHA Y GUACAMOLE, ROAST BEEF TEMPLADO, ACEITE DE TRUFA, PATATA Y QUESO MANCHEGO, TARTA DE QUESO CON FRAMBUESA Y HELADO DE MANGO
estimativa≈ 1200 kcal50 g hidratosequilibrado 65

Este menu ainda está correto?

5veggie
scoreestimativa

Opções limitadas para vegetarianos

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

As croquetes de cogumelos são a única opção vegetariana. Os restantes pratos contêm carne ou peixe.

0 pratos vegetarianos e 0 veganos de 9

71dia
scoreestimativa

Tapas espanholas com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu tem várias opções de tapas baixas em hidratos de carbono. O tartar de atum tem 12 g de hidratos.

7 adequado para diabetes · 9 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
C/ Fomento 35, 28013 Madrid
Horário
Seg09:00–16:30, 20:00–23:30
Ter09:00–16:30, 20:00–23:30
Qua09:00–16:30, 20:00–23:30
Qui09:00–16:30, 20:00–23:30
Sex09:00–16:30, 20:00–23:30
Sáb12:30–16:30, 20:00–23:30
Domfechado
Contacto
+34911278146 contacto@latradicionmadrid.com
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), latradicionmadrid.com/
Registo
completude 83 %, confiança 79 %

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