Hotaru Madrid

Calle de Alcalá 99, 28009 Madrid

Aberto agora · até 01:00

Japanesesushi€€€€

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

MAKIS

HOTARU ROLL 8pc

28.75

Hotaru Roll — Inside Tempura Prawn, Kanikama, Avocado. Outside Akami Tuna, Spicy Ponzu.

estimativa≈ 520 kcal42 g hidratos

SPICY TUNA 6pc

22.43

Spicy Tuna Maki — Tuna, Spicy Mayo, Avocado, Scallions.

estimativa≈ 380 kcal30 g hidratos

SPICY SALMON 6pc

22.43

Spicy Salmon Maki — Salmon, Spicy Mayo, Tobiko, Avocado.

estimativa≈ 390 kcal30 g hidratos

RED DRAGON ROLL 8pc

25.88

Red Dragon Roll — Tempura Shrimp, Salmon, Avocado, Kanikama, Spicy Salmon, Spicy Red Tobiko, Sweet Soy.

estimativa≈ 580 kcal48 g hidratosequilibrado 65

TIGER ROLL 8pc

25.88

Tiger Roll — Tempura Shrimp, Salmon, Avocado, Asparagus, Tempura Kanikama, Spicy Mayo, Tobiko, Sriracha.

estimativa≈ 560 kcal44 g hidratosequilibrado 65

TARTUFO ROLL 8pc

28.75

Tartufo Roll — Inside Spicy Tuna, Avocado, Cucumber, Tobiko. Outside Tuna, Truffle Mayo, Sriracha Chili.

estimativa≈ 510 kcal38 g hidratos

SPIDER ROLL 8pc

28.75

Spider Roll — Inside Soft Shell Crab, Salmon, Seafood, Lampico Salad, Outside Sea Bass, Truffle Mayo.

estimativa≈ 540 kcal36 g hidratos

LOTUS ROLL 8pc

28.75

Lotus Roll — Spicy Tuna, Salmon, Sea Bass, Pink Soy Paper, Avocado, Ku Sauce, Cucumber, Sriracha.

estimativa≈ 480 kcal38 g hidratos

PINK Sakura ROLL 8pc

28.18

Pink Sakura Roll — Breaded Prawn, Norwegian Salmon, Pink Mammoneti, Avocado, Spicy Mayo, Tanuki, Mango, French Scallions.

estimativa≈ 610 kcal52 g hidratos

SALMON FIRE ROLL 8pc

25.88

Salmon Fire Roll — Salmon, Salmon Skin, Wakame Carrot, Tempura Prawn, Koshu Mayo, Black Sesame.

estimativa≈ 550 kcal40 g hidratos

SPICY TUNA MAMENORI 4pc

18.98

Spicy Tuna Mamenori — Spicy Tuna Tartare, Avocado, Scallions.

estimativa≈ 280 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65

SASHIMI HOTARU

HAMACHI YUZU

25.30

Hamachi Yuzu Sashimi — Hamachi with Ponzu, Yuzu, Yuzu Pearls, Cilantro, Wasabi Salt.

estimativa≈ 180 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79

ATUN RONQUERO

36.80

Atun Ronquero Sashimi — A Journey Through the Five Cuts of Tuna: Akami, Toro, Chutoro, Tuna, Uriki Akami. Served with Special Ponzu Sauce.

estimativa≈ 250 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

SALMON YAKINIKU

25.30

Salmon Yakiniku Sashimi — Salmon, Yakiniku Sauce, Chili Pepper, Aonori, Purikake.

estimativa≈ 220 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

MEDIUM-CUT SASHIMI

3 VARIETY SASHIMI 6pc

25.30

3 Variety Sashimi — Akami, Norwegian Salmon, Yellowtail.

estimativa≈ 210 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

5 VARIETY SASHIMI 10pc

39.10

5 Variety Sashimi — Akami, Toro, Norwegian Salmon, Sea Bass, Yellowtail.

estimativa≈ 320 kcal3 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

7 VARIETY SASHIMI 14pc

45.43

7 Variety Sashimi — Tuna, Tuna Belly, King Salmon, Yellowtail, Sea Bass, Salmon, Butterfish.

estimativa≈ 410 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65

NIGIRIS - CLASSICS

AKAMI 10gr

5.18

Akami Nigiri — Lean Tuna Loin Cut

estimativa≈ 60 kcal8 g hidratos

CHUTORO 10gr

6.33

Chutoro Nigiri — Medium Fat Tuna, Tuna Oil, Yuzu Koshu.

estimativa≈ 80 kcal8 g hidratos

HAMACHI 10gr

6.90

Hamachi Nigiri — Sweet Chili Lime.

estimativa≈ 75 kcal9 g hidratos

IKURA 10gr

7.48

Ikura Nigiri — Salmon Roe

estimativa≈ 65 kcal8 g hidratos

QUAIL EGG 10gr

5.18

Quail Egg Nigiri — Truffle Oil

estimativa≈ 75 kcal8 g hidratos

UNAGI 10gr

6.90

Unagi Nigiri — Sweet Soy, Lemon Zest

estimativa≈ 85 kcal11 g hidratos

YELLOWTAIL 10gr

6.90

Yellowtail Nigiri — Yuzu Koshu, Shison

estimativa≈ 65 kcal8 g hidratos

SALMON 10gr

6.90

Salmon Nigiri — Norwegian Salmon, Lemon Zest.

estimativa≈ 70 kcal8 g hidratos

BUTTERFISH 10gr

7.48

Butterfish Nigiri — Lattuga, Scallions.

estimativa≈ 70 kcal8 g hidratos

NIGIRIS - PREMIUM

TORO 10gr

8.63

Toro Nigiri — Tuna Belly.

estimativa≈ 85 kcal8 g hidratos

KAMA TORO 10gr

10.35

Kama Toro Nigiri — Fatty Tuna Neck Cut.

estimativa≈ 90 kcal8 g hidratos

SALMON KING 10gr

7.76

Salmon King Nigiri — Seared, Ponzu Reduction, New Zealand.

estimativa≈ 75 kcal9 g hidratos

SALMON BELLY 10gr

8.05

Salmon Belly Nigiri — Salmon Cut, Togarashi Mayo.

estimativa≈ 95 kcal9 g hidratos

JAPANESE WAGYU 10gr

12.08

Japanese Wagyu Nigiri — Seared A3 Wagyu Beef Cut.

estimativa≈ 90 kcal8 g hidratos

UNI 10gr

8.63

Uni Nigiri — Subject to Availability only.

estimativa≈ 70 kcal8 g hidratos

CARABINERO 10gr

18.11

Carabinero Nigiri — Seared with Shoyu Butter.

estimativa≈ 90 kcal8 g hidratos

NEGITORO 10gr

10.35

Negitoro Nigiri — With Caviar.

estimativa≈ 85 kcal9 g hidratos

HOTARU SPECIALS

HOTARU 10gr

14.38

Hotaru Special Nigiri — Chutoro, Oregano, Caviar.

estimativa≈ 90 kcal9 g hidratos

BUTTER HAMACHI 10gr

7.18

Butter Hamachi Nigiri — Flame-Seared with Butter, Truffle Oil.

estimativa≈ 95 kcal8 g hidratos

DYNAMITE EBI 10gr

7.48

Dynamite Ebi Nigiri — Flame-Seared Prawn with Togarashi Mayo.

estimativa≈ 90 kcal9 g hidratos

JAPANESE AL WAGYU ROLL 10gr

12.08

Japanese Wagyu Roll — With Truffle.

estimativa≈ 95 kcal8 g hidratos

MISO BUTTER SCALLOP 10gr

7.76

Miso Butter Scallop Nigiri — Hotaru Butter Kizami Wasabi, Nori, Miso Butter, Katsuobushi.

estimativa≈ 90 kcal9 g hidratos

TWO-TEMPERATURE SCALLOP 10gr

7.48

Two-Temperature Scallop Nigiri — Flame-Seared with Yuzu Mayonnaise.

estimativa≈ 85 kcal9 g hidratos

CHUTORO ABURI 10gr

7.76

Chutoro Aburi Nigiri — Flame-Seared with Wasabi Paste.

estimativa≈ 85 kcal8 g hidratos

ENOKI 10gr

11.21

Enoki Nigiri — With Truffle.

estimativa≈ 70 kcal9 g hidratos

TOPPINGS

FOIE GRAS 1cr

4.60

Foie Gras Topping — Miso-Marinated foie Gras.

estimativa≈ 60 kcal1 g hidratosadequado para diabetes

FRESH WASABI 3gr

3.18

Fresh Wasabi — Freshly Grated at Your Table.

estimativa≈ 5 kcal1 g hidratosadequado para diabetes

CAVIAR 3gr

9.20

Caviar Topping — Osetra.

estimativa≈ 15 kcal0 g hidratosadequado para diabetes

BLACK TRUFFLE 3gr

3.18

Black Truffle Topping

estimativa≈ 10 kcal0 g hidratosadequado para diabetes

YUZU KOSHO 1gr

1.15

Yuzu Kosho

estimativa≈ 5 kcal1 g hidratosadequado para diabetes

ROBATAYAKI

Broccoli Skewers 2pc

7.76

Broccoli Skewers — Spicy Mayo, Sweet Soy

estimativa≈ 120 kcal12 g hidratosadequado para diabetes

Pork Belly Skewer 1pc

8.63

Pork Belly Skewer — Pork Belly Marinated for 48 Hours

estimativa≈ 220 kcal4 g hidratosadequado para diabetes

A5 Wagyu Ku Skewer 1pc

21.28

A5 Wagyu Ku Skewer — Yuzu Kosho, Garlic Chips

estimativa≈ 280 kcal3 g hidratosadequado para diabetes

Prawn Skewer 1pc

8.63

Prawn Skewer — Smoked Butter, Togarashi

estimativa≈ 160 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Yakitori Skewer 1pc

7.48

Yakitori Skewer — Chicken Thigh, Robata Sauce

estimativa≈ 180 kcal5 g hidratosadequado para diabetes

OMAKASE EXPERIENCE

69.00

Malaga Fine Clam, Broccoli Skewer, Tuna Toast, 2 Short Rib Gyoza, Special Yellowtail Temaki, Norwegian Salmon Nigiri, Hamachi Nigiri, Chutoro Nigiri, Butterfish Nigiri, Unagi Nigiri, Seasonal Mochi 2pc

estimativa≈ 1400 kcal110 g hidratospesado 42

DESSERTS

Banana Crunch

11.50

Vanilla Ice Cream, Walnut, Dulce de Leche

estimativa≈ 550 kcal60 g hidratospesado 30

Macadamia Cheesecake

11.50

Dulce de Leche, Caramelized Macadamia

estimativa≈ 620 kcal45 g hidratospesado 27

Nutella Mostachio

15.53

Ice Cream Cake with Rice Crumble, Puffted Chocolate

estimativa≈ 680 kcal65 g hidratospesado 25

Pistachio Cheesecake

10.93

Creamy Pistachio

estimativa≈ 520 kcal35 g hidratospesado 38

Mochi 3pc

7.19

Mochi — Seasonal Flavors

estimativa≈ 300 kcal45 g hidratospesado 32

APPETIZERS

Miso Soup

8.05

estimativa≈ 60 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75

Wakame Salad

6.33

Goma-Dore Dressing, Wasabi Oil

estimativa≈ 110 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Edamame 100gvegan, vegetarian

6.33

Edamame — Steamed Soybeans

estimativa≈ 121 kcal11 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 82

Truffle Edamame 81gvegan, vegetarian

8.63

Truffle Edamame — Truffle Oil

estimativa≈ 145 kcal9 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Málaga Fine Clam 2pc

8.05

Málaga Fine Clam — Spicy Ponzu, Yuzu Lemon

estimativa≈ 60 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75

Kama Kaki 100g

14.38

Kama Kaki — Grilled Fish Jaw, Served with House Special Sauce, Scallions

estimativa≈ 210 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Rock Prawn 100g

17.25

Rock Prawn — Tempura Shrimp Bowl with Spicy Mayo, Sesame, Fresh Salad with Sweet Ginger Vinaigrette

estimativa≈ 320 kcal18 g hidratosadequado para diabetes

Salmon Toast 1pc

13.80

Salmon Toast — Rice Toast, Avocado, Ponzu-Sesame

estimativa≈ 180 kcal15 g hidratosadequado para diabetes

Tuna Toast 1pc

13.80

Tuna Toast — Seared Weeved Toast, Truffle-Honey Mayo, Sriracha

estimativa≈ 210 kcal16 g hidratosadequado para diabetes

GYOZAS

Short Rib 4pc

16.68

Short Rib Gyoza — Short Rib Dumplings, Scallions, Sesame

estimativa≈ 280 kcal22 g hidratosadequado para diabetes

Mushroom 4pcvegetarian

13.23

Mushroom Gyoza — Mushroom and Truffle Dumplings

estimativa≈ 220 kcal20 g hidratosadequado para diabetes

Prawn 4pc

14.38

Prawn Gyoza — Soy Sauce, Sesame Oil, Scallions, Chili Peppers

estimativa≈ 240 kcal20 g hidratosadequado para diabetes

Wagyu 4pc

23.88

Wagyu Gyoza — Special Ponzu Naga, Sesame Oil, Lightly Spicy Minto-Suri Chili Sauce

estimativa≈ 310 kcal22 g hidratosadequado para diabetes

TEMAKIS

Hotaru 201g

14.66

Hotaru Temaki — Sea Bass, Enoki, Flame-Seared Spicy Mayo

estimativa≈ 240 kcal28 g hidratosequilibrado 73

Miso Tuna 235g

14.38

Miso Tuna Temaki — Miso-Marinated Tuna, Truffle Sriracha, Uni, Bonito, Crispy Kale

estimativa≈ 280 kcal30 g hidratosequilibrado 77

Special Yellowtail 18g

14.95

Special Yellowtail Temaki — Yellowtail, Special Spicy Mayo, Avocado, Tuna, Scallions, Sweet Soy, Tobiko

estimativa≈ 260 kcal28 g hidratosequilibrado 73

Salmon Crunch 250g

14.38

Salmon Crunch Temaki — Salmon, Avocado, Tempura Crispy Onion, Yuzu Soy, Avocado Wrapped in Pink Mamenori

estimativa≈ 310 kcal32 g hidratosequilibrado 73

Crab Hand Roll 135g

13.80

Crab Hand Roll — KaniKama, Truffle Mayo, Butter Soy

estimativa≈ 220 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

BOWLS

Ryoshi Bowl 241g

21.85

Ryoshi Bowl — Tuna, Salmon, Tobiko, Avocado, Cucumber, Carrot, Scallions, Spicy Mayo, Miso Kewzo Mayo, Sweet Soy, Wakame, Sesame

estimativa≈ 520 kcal55 g hidratosequilibrado 85

Vegetarian Bowl 295gvegetarian

16.68

Vegetarian Bowl — Roasted Vegetables with Ishiyaki Sauce (Shiitake & Shishito over Steamed Rice, Asparagus, Enoki, Shimeji, Edamame, Sesame)

estimativa≈ 410 kcal62 g hidratosequilibrado 67

Gohan 85gvegan, vegetarian

3.45

Steamed Sushi Rice — Steamed Sushi Rice

estimativa≈ 110 kcal24 g hidratos

Este menu ainda está correto?

36veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu inclui Edamame, Mushroom Gyoza e Vegetarian Bowl. A maioria dos pratos contém peixe ou carne.

5 pratos vegetarianos e 3 veganos de 79

68dia
scoreestimativa

Cozinha japonesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O restaurante oferece várias opções de sashimi e espetadas robatayaki. Estes pratos têm poucos hidratos de carbono.

31 adequado para diabetes · 79 pratos

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Prático

Morada: Calle de Alcalá 99, 28009 Madrid
Horário: Seg13:00–01:00
Ter13:00–01:00
Qua13:00–01:00
Qui13:00–01:00
Sex13:00–01:00
Sáb13:00–01:00
Dom13:00–01:00
Contacto: +34620252042 hotaru.madrid@grupocosteno.com
Fontes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hotarumadrid.com/
Registo: completude 83 %, confiança 80 %

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