Rural Restaurante
C. del Marqués de Cubas, 8, 28014 Madrid
horário de abertura desconhecido
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Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 11 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
LA CHARCUTERÍA - EMBUTIDOS Y SALAZONES
Jamón 5J
32.00
estimativa≈ 160 kcal1 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Jamón Joselito
33.00
estimativa≈ 160 kcal1 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Caña de lomo 5J
22.00
Lomo 5J
estimativa≈ 140 kcal1 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Coppa Joselito
19.00
estimativa≈ 180 kcal1 g hidratosadequado para diabetes
Sobrasada Cal Rovira
12.00
estimativa≈ 220 kcal2 g hidratosadequado para diabetes
Chorizo Joselito
18.00
estimativa≈ 200 kcal1 g hidratosadequado para diabetes
Mortadela de Bologna
18.00
Bologna Mortadella
estimativa≈ 210 kcal2 g hidratosadequado para diabetes
Presa 5J
18.00
estimativa≈ 170 kcal1 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Cecina de wagyu
26.00
Wagyu Cecina
estimativa≈ 150 kcal1 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
TERRINAS y PATÉS
Paté de ave y gelatina de trufa
18.00
Poultry Pate with Truffle
estimativa≈ 280 kcal4 g hidratosadequado para diabetes
Terrina de perdiz y pistachos
21.00
Partridge Terrine with Pistachios
estimativa≈ 310 kcal5 g hidratosadequado para diabetes
L A FREIDURÍA
Mollejas de ternera en adobo
21.00
Marinated Beef Sweetbreads
estimativa≈ 350 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
Empanada de wagyu
9.00
Wagyu Empanada
estimativa≈ 220 kcal18 g hidratos
Flamenquín de codorniz
28.00
Quail Flamenquín
estimativa≈ 420 kcal25 g hidratos
Pincho de pollo
10.00
Chicken Skewer
estimativa≈ 180 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Pincho de mollejas de ternera
24.00
Beef Sweetbread Skewer
estimativa≈ 240 kcal3 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Tostada de tuétano con caviar y trufa
24.00
Bone Marrow Toast with Caviar and Truffle
estimativa≈ 320 kcal22 g hidratos
Mollete al vapor de papada con mostaza
8.00
Steamed Pork Cheek Bun with Mustard
estimativa≈ 280 kcal25 g hidratos
Mollete de steak tartar de wagyu y yema de huevo de codorniz
12.00
Wagyu Steak Tartare Bun with Quail Egg
estimativa≈ 310 kcal25 g hidratos
Bikini de steak tartar, foie gras y caviar
125.00
Steak Tartare, Foie Gras and Caviar Sandwich
estimativa≈ 450 kcal30 g hidratos
LA BARBACOA
Pincho de cordero
12.00
Lamb Skewer
estimativa≈ 220 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Pincho moruno “Homenaje a Alhucema”
Moroccan Lamb Skewer
estimativa≈ 240 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Pincho de pollo al ajillo
Garlic Chicken Skewer
estimativa≈ 180 kcal3 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Pechuga-muslo-alita-cresta
Mixed Chicken Parts
estimativa≈ 550 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Pincho de molleja con chimichurri “Sacha“ de 7 años
Sweetbread Skewer with Chimichurri
estimativa≈ 280 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
MENÚ 1
Seleccion de embutidos Rural
Rural Cured Meat Selection
estimativa≈ 450 kcal5 g hidratosadequado para diabetes
Terrina de Molleja, trompetas de la muerte y avellanas
Sweetbread Terrine with Mushrooms and Hazelnuts
estimativa≈ 320 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
Puerro en escabeche de tomillovegetarian
Pickled Leek with Thyme
estimativa≈ 80 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Mollete de papada
Pork Cheek Bun
estimativa≈ 350 kcal25 g hidratos
Lentejas con Foie
Lentils with Foie Gras
estimativa≈ 380 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Solomillo a la pimienta
Pepper Sirloin Steak
estimativa≈ 650 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Lechuga fresca con vinagreta de encurtidosvegetarian
Fresh Lettuce with Pickle Vinaigrette
estimativa≈ 120 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
Torre de patatasvegetarian
Potato Tower
estimativa≈ 400 kcal40 g hidratos
Torrija RURAL a la brasa
Grilled Torrija
estimativa≈ 450 kcal45 g hidratospesado 31
MENÚ 1 - Bebida no incluida
80.00
Menu 1
estimativa≈ 2100 kcal110 g hidratospesado 33
MENÚ 1 - Bebida incluida
110.00
Menu 1 with Drink
estimativa≈ 2350 kcal135 g hidratospesado 33
MENÚ 2
Jamón 5J / Jamón Joselito
Jamón 5J or Joselito
estimativa≈ 250 kcal1 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Lámina de Wagyu con foie gras y reducción de Caberne
Wagyu Slices with Foie Gras and Cabernet Reduction
estimativa≈ 350 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Mollete de steak con yema de huevo
Steak Bun with Egg Yolk
estimativa≈ 420 kcal28 g hidratos
Láminas de trufa aliñadas a la carbonara ¨homenaje a El Bulli 2001¨
Truffle Slices Carbonara Style
estimativa≈ 300 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
Muslitos de codorniz ¨homenaje a El Bulli 1987 ¨
Quail Drumsticks
estimativa≈ 380 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Cochinillo de Segovia de 21 días
Suckling Pig of Segovia
estimativa≈ 650 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Torre de patatas fritasvegetarian
French Fries Tower
estimativa≈ 520 kcal55 g hidratospesado 44
Flan de huevo y nata
Egg and Cream Flan
estimativa≈ 320 kcal25 g hidratospesado 42
MENÚ 2 - SIN BEBIDA
125.00
Menu 2
estimativa≈ 1800 kcal80 g hidratospesado 28
MENÚ 2 - BEBIDA INCLUIDA
160.00
Menu 2 with Drink
estimativa≈ 2000 kcal100 g hidratospesado 28
MENÚ 3
Jamón ibérico 5j / Jamón Joselito
Jamón Ibérico 5J or Joselito
estimativa≈ 220 kcal1 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Caña de lomo 5J / Coppa Joselito
Lomo 5J or Coppa Joselito
estimativa≈ 240 kcal1 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Foie mi cuit
Foie Gras Mi Cuit
estimativa≈ 300 kcal4 g hidratosadequado para diabetes
Verduras encurtidasvegetarian
Pickled vegetables
estimativa≈ 60 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Lámina de Wagyu con Foie gras
Wagyu beef with foie gras
estimativa≈ 350 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Lamina de trufa a la carbonara
Truffle carbonara
estimativa≈ 400 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
Trikini de chuleta y caviar
Ribeye and caviar
estimativa≈ 320 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Huevo frito de perdiz con trufa
Fried partridge egg with truffle
estimativa≈ 180 kcal2 g hidratosadequado para diabetes
Bocadillo de trufa y papada Joselito
Truffle and pork jowl sandwich
estimativa≈ 450 kcal30 g hidratos
Secuencia de mollejas ¨Rebozada, a la brasa y glaseada¨
Sweetbreads sequence
estimativa≈ 400 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Chuleta al Josper
Josper grilled ribeye
estimativa≈ 600 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Torre de patatas - lechuga frescavegetarian
Potato tower with fresh lettuce
estimativa≈ 480 kcal50 g hidratos
Flan de la casa
House flan
estimativa≈ 300 kcal22 g hidratospesado 42
Coulant de Santiago
Santiago coulant
estimativa≈ 450 kcal42 g hidratospesado 31
MENÚ 3 - SIN BEBIDA
235.00
Menu 3 without drink
estimativa≈ 2200 kcal180 g hidratospesado 25
MENÚ 3 - BEBIDA INCLUIDA
285.00
Menu 3 with drink
estimativa≈ 2400 kcal210 g hidratospesado 31
ALTA COCINA
Láminas de trufa aliñadas a la carbonara
Truffle carbonara slices — ¨homenaje a El Bulli 2001¨
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
LA BARBACOA
Pincho de cordero moruno
Moorish lamb skewer
estimativa≈ 480 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
EL HORNO CASTELLANO / LA PARRILLA VASCA
Chuleta a la brasa
Grilled ribeye — 200gr aprox.
estimativa≈ 650 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
FORMULAS
Menú Disfrutón Rural
125.00
Rural feast menu
estimativa≈ 2000 kcal150 g hidratospesado 31
Este menu ainda está correto?
32veggie
scoreestimativa
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Opções vegetarianas limitadas
Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.
O menu tem a torre de batatas, a alface fresca e os vegetais em conserva. Existe também o alho-francês em escabeche de tomilho.
6 pratos vegetarianos e 0 veganos de 68
73dia
scoreestimativa
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Carnes e enchidos espanhóis
Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.
O menu oferece muitas opções de carnes e enchidos com poucos hidratos de carbono. Existem vários pratos de grelhados e forno.
45 adequado para diabetes · 68 pratos
Avaliações
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Prático
- Morada
- C. del Marqués de Cubas, 8, 28014 Madrid
- Horário
- ainda não se sabe
- Contacto
- +34915429836 reservas@restauranterural.com
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restauranterural.com/
- Registo
- completude 67 %, confiança 80 %