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La Tomasa de Jorge Juan

Calle Jorge Juan 91, 28009 Madrid

horário de abertura desconhecido

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 11 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

FRIOS
Nachos con todo
8.95
Nachos — fritos al momento con crema de cheddar curado, guacamole, pico de gallo, frijoles y crema agria.
estimativa≈ 850 kcal65 g hidratos
Ensaladilla
7.45
Ensaladilla with prawns — con gambones al ajillo suave.
estimativa≈ 380 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Steak tartar
9.05
Steak tartare — de lomo alto de vaca con su aliño,
estimativa≈ 280 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Cogollos braseados
6.95
Grilled lettuce hearts — centros de lechuga romana marcados en la parrilla yema curada y lascas de parmesano.
estimativa≈ 210 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Tacos crujientes de tartar
8.95
Tuna tartare tacos — de atún aliñado con spicymayo, espinaca fresca y queso feta. (2 uds.)
estimativa≈ 320 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Burrata fiordilatte
7.05
Burrata with muhammara — con muchammara.
estimativa≈ 350 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Carpaccio de gambas
8.75
Shrimp carpaccio — con sofrito de ajo, lima, tomate seco y tajín.
estimativa≈ 180 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
CALIENTES
Setas crujientes
6.95
Crispy mushrooms — con teriyaki-mayo y sésamo negro.
estimativa≈ 260 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Tataki de atún
8.95
Tuna tataki — con sésamo tostado, crema de queso fresco y alga wakame.
estimativa≈ 240 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Flores de alcachofa
8.95
Artichoke flowers — confitadas en AOVE con crema tartufata y crujiente de jamón. (2 uds.)
estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Bacalao crujiente
9.55
Crispy cod — en tempura de cerveza con mostaza dulce y hummus de pimiento asado.
estimativa≈ 340 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Bocaditos de brie
6.25
Brie bites — crujientes con mermelada de chipotle.
estimativa≈ 310 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Albóndigas veganasvegan, vegetarian
7.75
Vegan meatballs — con patatas y muhammara.
estimativa≈ 380 kcal32 g hidratosequilibrado 69
Pad thai
6.55
tallarines de arroz salteados con setas, verduras y un toque mantequilla de cacahuete.
estimativa≈ 420 kcal55 g hidratosequilibrado 66
Baos de costilla
7.75
Rib bao buns — asada a baja temperatura con espinaca fresca y lascas de parmesano. (2 uds.)
estimativa≈ 360 kcal30 g hidratosequilibrado 65
Patatas bravas a mi manera
6.75
Patatas bravas — con salsa brava ahumada, cilantro, cebolla morada encurtida y lima.
estimativa≈ 320 kcal35 g hidratos
Focaccia de pastrami
8.25
Pastrami focaccia — con cebolla dulce pochada, mostaza de Dijon, hojas verdes, queso suave y mozarella fresca.
estimativa≈ 520 kcal42 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Tortilla de patata
6.95
Spanish omelette with truffle — elaborada al momento con trufa y tomate seco.
estimativa≈ 310 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
BBQ glaze burger
7.95
de lomo bajo con queso de cabra, bbq ahumada, cebolla a la parrilla, tomate y hojas verdes.
estimativa≈ 680 kcal35 g hidratosequilibrado 73
Croquetas de boletus
5.75
Mushroom croquettes — con mermelada de higo. (4 uds.)
estimativa≈ 340 kcal24 g hidratosadequado para diabetes
Hot doggy
6.45
Hot dog — en pan brioche con salchicha artesana, salsa argentina, mozarella fresca y pico de gallo.
estimativa≈ 480 kcal32 g hidratos
Croquetas de cecina
5.95
Cecina croquettes — y queso de tetilla. (4 uds.)
estimativa≈ 320 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Lomo alto
15.55
Grilled sirloin — a la parrilla trinchado. (200 gr.)
estimativa≈ 520 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Croquetas de chipirones
5.95
Squid croquettes — en su tinta con alioli suave. (4 uds.)
estimativa≈ 340 kcal20 g hidratosadequado para diabetes
Torreznos de Soria
8.95
con brava picantona.
estimativa≈ 410 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Quesabirrias
8.75
de carne de res estofada con queso suave y picadillo de cebolla y cilantro.
estimativa≈ 450 kcal28 g hidratosequilibrado 65
Gyozas
7.25
Ear gyozas — de oreja a la plancha. (4 uds.)
estimativa≈ 280 kcal14 g hidratosadequado para diabetes
Fingers de pollo
6.95
Chicken fingers — jugosos y crujientes con mostaza y miel.
estimativa≈ 380 kcal22 g hidratos
Samm de alitas de pollo
7.95
Chicken wing sandwich — asadas a baja temperatura a la barbacoa con cebolla morada encurtida con chocolate blanco y cacahuete con salsa ranch. (3 uds.)
estimativa≈ 580 kcal38 g hidratos
Arroz meloso
7.55
Creamy rice with pancetta — con panceta caramelizada, mozzarella fresca y pimienta negra.
estimativa≈ 420 kcal45 g hidratos
Pulpo a la parrilla
9.45
Grilled octopus — con crema de queso suave, cebolla morada encurtida y sirachamayo.
estimativa≈ 310 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
POSTRES
Brownie de chocolate
5.45
Chocolate brownie — con helado de caramelo y chocolate negro fundido.
estimativa≈ 650 kcal62 g hidratospesado 26
Tarta tres leches
5.45
Tres leches cake — bizcocho blanco bañado en leche evaporada y leche condensada con chantilly y baileys.
estimativa≈ 580 kcal55 g hidratospesado 26
Cheesecake de dulce de leche
5.65
Dulce de leche cheesecake
estimativa≈ 480 kcal42 g hidratospesado 30
Banofee pie
5.25
Banoffee pie — con panceta caramelizada, mozzarella fresca y vasito de galleta caramelizada, dulce de leche, plátano y nata montada.
estimativa≈ 620 kcal58 g hidratospesado 27
Torrija de brioche
5.65
Brioche torrija — con helado de pistacho.
estimativa≈ 510 kcal48 g hidratospesado 29

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37veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu tem almôndegas veganas com batatas e muhammara. Existem também patatas bravas e croquetas de boletus.

1 pratos vegetarianos e 1 veganos de 36

66dia
scoreestimativa

Opções com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece várias proteínas com poucos hidratos de carbono. Existem boas opções como o steak tartar e o lombo alto grelhado.

20 adequado para diabetes · 36 pratos

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Prático

Morada
Calle Jorge Juan 91, 28009 Madrid
Horário
ainda não se sabe
Contacto
+34913281186 hola@latomasadejorgejuan.com
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), latomasadejorgejuan.com/?lang=nl
Registo
completude 67 %, confiança 79 %

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