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Corsario Madrid

Calle Tamayoy Baus 1, 28004 Madrid

Fechado agora · abre Ter 13:00

€€€€
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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 11 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

PAN Y GILDA DE ATÚN DE ALMADRABA
5.00
Tuna Gilda
estimativa≈ 120 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
ENTRANTES
Croquetas de jamón ibérico 2 ud.
7.00
Iberico Ham Croquettes — De jamón 100 % ibérico de bellota
estimativa≈ 220 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Vieira de Bretaña a la madrileña
14.00
Grilled Scallops Madrid Style — A la brasa con salsa de callos, limón e hinojo encurtido
estimativa≈ 180 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Carbonara de navajas a la brasa
18.00
Razor Clam Carbonara — Yemas de corral, guanciale, queso pecorino y albahaca
estimativa≈ 310 kcal7 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Cubano
16.00
Suckling Pig Bikini — Bikini de cochinillo, queso cheddar ahumado y pepinillos
estimativa≈ 480 kcal32 g hidratos
Magnum de foie gras y brioche de leche
25.00
Foie Gras Magnum with Brioche — Mousse glaseada de plátano salado y espuma de mantequilla y trufa
estimativa≈ 550 kcal28 g hidratospesado 42
Chawanmushi marino
18.00
Seafood Chawanmushi — Flan de jugo marino, mejillones en escabeche, salsa verde e hinojo
estimativa≈ 160 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
Setas de temporada en escabeche
15.00
Pickled Seasonal Mushrooms — A la brasa con huevo de corral y sopa de ajo
estimativa≈ 240 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Cogollos de Tudela y pez espada
15.00
Tudela Lettuce and Swordfish — Con burrata de la Toscana, tomate cherry, naranja y pistacho
estimativa≈ 320 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Fabes Corsario
16.00
Corsario Beans — Con consomé de fabada y gelatina de compango
estimativa≈ 280 kcal24 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Sopa de cebolla — homenaje a Bocuse
16.00
Bocuse Onion Soup — Espuma de sopa clásica, jugo de cebolla morada, chalota, brioche y gorgonzola
estimativa≈ 340 kcal30 g hidratos
PESCADOS
Marmitako de carrilleras de atún
28.00
Tuna Cheek Marmitako — Acompañado de gnocchi a la noisette y piparras fritas
estimativa≈ 580 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Lenguado a la brasa
65.00
Grilled Sole — Beurre blanc de cítricos con mantequilla ahumada
estimativa≈ 420 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Mero blanco
26.00
White Grouper — Con espárragos silvestres, crema de apionabo, consomé de manitas y verduras
estimativa≈ 380 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Trucha de los Pirineos
24.00
Pyrenees Trout — Pochada, risotto de coliflor, chalotas y emulsión de wasabi, sake y lima
estimativa≈ 360 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 85
Raya a la noisette
24.00
Sole Meuniere — Con picada de almendras, ajo, perejil y pak choi
estimativa≈ 410 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
CARNES
Solomillo de rubia gallega
32.00
Galician Beef Tenderloin — Con foie gras mi-cuit, trufa y demi-glace
estimativa≈ 620 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Chuleta de vaca frisona madurada
74.00
Aged Frisona Beef Steak — Selección de vaca frisona madurada, de sabor profundo e intenso
estimativa≈ 750 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Lomo alto de Black Angus USDA Prime
60.00
Black Angus Sirloin — Seleccionado por Creekstone Farms
estimativa≈ 700 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Jarrete de cordero lechal
28.00
Milk-fed Lamb Shank — A la brasa en su jugo con puré de patatas ahumado
estimativa≈ 540 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Pollo coquelet de campo
25.00
Coquelet Chicken — Cocinado a baja temperatura, jugo en pepitoria y verduras asadas
estimativa≈ 650 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
GUARNICIONES
Patatas Pont-Neuf
7.00
Pont-Neuf Potatoes
estimativa≈ 450 kcal40 g hidratos
Apionabo gratinado con parmesano
9.00
Gratinated Celery Root
estimativa≈ 320 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Pimientos chocolateros a la brasa
6.00
Grilled Pimientos
estimativa≈ 120 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Ensalada verdevegetarian
6.00
Green Salad
estimativa≈ 110 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
EL FINAL DULCE
Croissant y mermelada
7.00
Croissant and Jam
estimativa≈ 480 kcal55 g hidratospesado 40
Tatin de flor de manzana
7.00
Apple Flower Tatin
estimativa≈ 420 kcal50 g hidratospesado 41
Anatomía del chocolate
8.00
Chocolate Anatomy
estimativa≈ 550 kcal45 g hidratospesado 30
Soufflé de banoffee y caramelo salado
9.00
Banoffee Souffle
estimativa≈ 580 kcal55 g hidratospesado 29

Este menu ainda está correto?

16veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas muito limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

A única opção vegetariana é a salada verde. A maioria dos pratos contém carne ou peixe.

1 pratos vegetarianos e 0 veganos de 34

78dia
scoreestimativa

Ricas opções de carne e peixe

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece muitas proteínas com poucos hidratos de carbono. Os pratos de carne e peixe são adequados para diabéticos.

25 adequado para diabetes · 34 pratos

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Prático

Morada
Calle Tamayoy Baus 1, 28004 Madrid
Horário
Segfechado
Ter13:00–00:00
Qua13:00–00:00
Qui13:00–00:00
Sex13:30–00:00
Sáb13:30–00:00
Domfechado
Contacto
+34652699642 info@corsariomadrid.com
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), corsariomadrid.com/
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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