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Sagaretxe

C/ Eloy Gonzalo 26, 28010 Madrid

Fechado agora · abre 12:00

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 11 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

MENÚ 1 SAGARETXE
MENÚ 1 SAGARETXE
45.00
Menu 1 Sagaretxe
estimativa≈ 2200 kcal110 g hidratospesado 33
SHITAKES SALTEADOS CON JAMON Y FOIE
Sauteed Shiitake Mushrooms with Ham and Foie Gras
estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
CROQUETAS DE BACALAO
Cod Croquettes
estimativa≈ 280 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS CON BRANDAS DE BACALAO
Piquillo Peppers Stuffed with Cod Brandade
estimativa≈ 210 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
MEDALLONES DE SOLOMILLO IBÉRICO CON SALSA DE QUESO IDIAZÁBAL
Iberian Sirloin Medallions with Idiazabal Cheese Sauce
estimativa≈ 650 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
CARRILLERAS ESTOFADAS AL VINO TINTO
Beef Cheeks Stewed in Red Wine
estimativa≈ 580 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
BROCHETA DE RAPE Y LANGOSTINOS
Monkfish and Prawn Skewer
estimativa≈ 350 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
BACALAO CONFITADO CON CREMA DE AJO NEGRO
Confited Cod with Black Garlic Cream
estimativa≈ 420 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
TARTA DE QUESO ADE IDIAZÁBAL
Idiazabal Cheesecake
estimativa≈ 450 kcal30 g hidratospesado 38
MENÚ 2 SAGARETXE
MENÚ 2 SAGARETXE
50.00
Menu 2 Sagaretxe
estimativa≈ 2400 kcal120 g hidratospesado 33
PALETA IBÉRICA DE GUIJUELO
Guijuelo Iberian Shoulder Ham
estimativa≈ 380 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
RABO DE TORO ESTOFADO AL VINO TINTO
Oxtail Stewed in Red Wine
estimativa≈ 620 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
BACALAO A LA PARRILA DE CARBÓN
Charcoal Grilled Cod
estimativa≈ 380 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
SALMÓN FRESCO A LA BRASA CON TRIGUEROS
Charcoal Grilled Fresh Salmon with Black Kale
estimativa≈ 480 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
MENÚ 3 SAGARETXE
MENÚ 3 SAGARETXE
55.00
Menu 3 Sagaretxe
estimativa≈ 2500 kcal140 g hidratospesado 33
PARRILLADA DE VERDURASDE TEMPORADA AL CARBÓNvegetarian
Charcoal Grilled Seasonal Vegetables
estimativa≈ 220 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
BROCHETAS DE SOLOMILLO DE VACUNO A LA PARRILLA CON PATATAS PAJA
Grilled Beef Sirloin Skewers with Straw Potatoes
estimativa≈ 750 kcal35 g hidratos
LAGARTO IBÉRICO A LA BRASA DE CARBÓN CON MIEL Y MOSTAZA
Charcoal Grilled Iberian Beef with Honey and Mustard
estimativa≈ 650 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
LOMO DE LUBINA A LA SAL CON SALTEADOS DE PIQUILLO
Salt-baked Sea Bass with Sauteed Piquillo Peppers
estimativa≈ 420 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
MERLUZA DE PINCHO EN SAL VERDE
Hake in Green Sauce
estimativa≈ 380 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
PASTEL VASCO
Basque Cake
estimativa≈ 450 kcal55 g hidratospesado 37
MENÚ 4 SAGARETXE
MENÚ 4 SAGARETXE
65.00
Menu 4 Sagaretxe
estimativa≈ 0 kcal0 g hidratosequilibrado 70
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA DE GUIJUELO
Guijuelo Acorn-fed Iberian Ham
estimativa≈ 220 kcal1 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
PIMIENTOS DE PIQUILLO CON BRANDADA DE BACALAO
Piquillo Peppers with Cod Brandade
estimativa≈ 280 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
MORCILLA CRUJIENTE CON ESPUMA DE MANZANA
Crispy Blood Sausage with Apple Foam
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
ENSALDA DE LANGOSTINOS CON ALIÑO VASCO
Prawn Salad with Basque Dressing
estimativa≈ 250 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
LOMO BAJO DE VACA A LA PARRILLA DE CARBÓN
Charcoal Grilled Beef Sirloin
estimativa≈ 700 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
RABO DE TORO AL VINO TINTO
Oxtail in Red Wine
estimativa≈ 550 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
BACALO A LA VIZCAINA
Cod Vizcaina Style
estimativa≈ 480 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
PANXINETA SAGARETXE
estimativa≈ 0 kcal0 g hidratosequilibrado 70
MENÚ 5 SAGARETXE
MENÚ 5 SAGARETXE
79.00
Menu 5 Sagaretxe
estimativa≈ 0 kcal0 g hidratosequilibrado 70
FLORES DE ALCACHOFAS DE TUDELAvegetarian
Tudela Artichoke Flowers
estimativa≈ 180 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
PULPO CON PATATAS AHUMADAS Y ACEITE DE PIMENTÓN
Octopus with Smoked Potatoes and Paprika Oil
estimativa≈ 450 kcal30 g hidratosequilibrado 65
TXULETA DE VACA A LA PARRILLA DE CARBÓN
Charcoal Grilled Beef Steak
estimativa≈ 800 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
DADOS DE SOLOMILLO DE VACA CON SALSA DE FOIE
Beef Sirloin Cubes with Foie Sauce
estimativa≈ 680 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
RAPE AL TXACOLÍ Y CON REFRITO DE AJOS
Monkfish in Txakoli with Garlic
estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
CANUTILLOS RELLENOS DE CHOCOLATE TEMPLADO
Chocolate Filled Tubes
estimativa≈ 450 kcal42 g hidratospesado 34
MENÚ 6 SAGARETXE
MENÚ DEGUSTACIÓN
48.00
Tasting Menu
estimativa≈ 2200 kcal180 g hidratospesado 29
SURTIDO DE PINCHOS FRIOS Y CALIENTES DE NUESTRA BARRA
Assorted Cold and Hot Pintxos
estimativa≈ 850 kcal45 g hidratosadequado para diabetes
QUESO IDIAZÁBALvegetarian
Idiazabal Cheese
estimativa≈ 320 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
LANGOSTINOS COCIDOS CON ALI OLI
Boiled Prawns with Ali Oli
estimativa≈ 280 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
CHISTORRA DE BERA DE BIDASOA FRIA
Bera Chistorra Sausage
estimativa≈ 310 kcal3 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Este menu ainda está correto?

37veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu tem parrillada de verduras de temporada al carbón e flores de alcachofas de Tudela. Também servem queso Idiazábal. A maioria dos pratos contém carne ou peixe.

3 pratos vegetarianos e 0 veganos de 48

75dia
scoreestimativa

Pratos espanhóis com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece várias opções ricas em proteínas e baixas em hidratos de carbono. Destacam-se as carnes e peixes grelhados.

37 adequado para diabetes · 50 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
C/ Eloy Gonzalo 26, 28010 Madrid
Horário
Seg12:00–17:00, 19:00–00:30
Ter12:00–17:00, 19:00–00:30
Qua12:00–17:00, 19:00–00:30
Qui12:00–17:00, 19:00–00:30
Sex12:00–17:00, 19:00–01:00
Sáb12:00–17:00, 19:00–01:00
Dom12:00–17:00, 19:00–00:30
Contacto
+34914462588 info@sagaretxe.com
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), sagaretxe.net/
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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