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La Cocina De Maria Luisa

C/ Jorge Juan 42, 28001 Madrid

horário de abertura desconhecido

Spanish
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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 11 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Otoño
Boletus edulis salteadosvegetarian
Sautéed porcini mushrooms
estimativa≈ 180 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Boletus edulis gratinadosvegetarian
Gratinated porcini mushrooms
estimativa≈ 280 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Boletus edulis en carpacciovegan
Porcini mushroom carpaccio
estimativa≈ 150 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Níscalos a la planchavegan
Grilled saffron milk cap mushrooms
estimativa≈ 170 kcal7 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Primavera
Colmenillas con mousse de foie al PX
Honey fungus with foie gras mousse
estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Perrechicos salteadosvegetarian
Sautéed paddy mushrooms
estimativa≈ 180 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Alcachofas de Tudela con foie al PX y boletus
Artichokes with foie gras and porcini
estimativa≈ 350 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Espárragos de Tudela de Duero con su guarniciónvegetarian
Tudela asparagus
estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Guisantes del Maresme con su huevitovegetarian
Maresme peas with egg
estimativa≈ 240 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Trigueros a la planchavegan
Grilled wild asparagus
estimativa≈ 160 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Invierno
Sopa de trufa y yemavegetarian
Truffle soup with egg yolk
estimativa≈ 210 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Rebanada de pan caliente con mantequilla y trufavegetarian
Warm bread with butter and truffle
estimativa≈ 310 kcal28 g hidratos
Carpaccio de trufavegan
Truffle carpaccio — lascas de este ‘diamante de la cocina’, con sal, aceite y mucho placer
estimativa≈ 140 kcal5 g hidratosadequado para diabetes
Huevos de corral con su puntilla y trufavegetarian
Free-range eggs with truffle
estimativa≈ 260 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
Frutas gratinadasvegetarian
Gratinated fruits with truffle — lleva trufa
estimativa≈ 320 kcal35 g hidratos
Verano
Cangrejos de río en salsa de tomate
Crayfish in tomato sauce
estimativa≈ 220 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 76
Trucha de la Fuentona escabechadapescatarian
Pickled trout
estimativa≈ 240 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Codornices escabechadas
Pickled quail
estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Ensalada de perdiz en escabeche
Pickled partridge salad
estimativa≈ 260 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Escabeche de jabalí
Pickled wild boar
estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Carta
Jabalí estofado como en Navaleno
Stewed wild boar
estimativa≈ 550 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Venado con manzanas
Venison with apples
estimativa≈ 480 kcal22 g hidratosequilibrado 78
Pochas con ave o liebre
Pochas beans with poultry or hare
estimativa≈ 520 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 89
Manita de cerdo rellena de carne y trufa negra de Soria
Stuffed pig trotter with truffle
estimativa≈ 620 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Codillos en salsa de tomillo y romero de mi pueblo
Pork knuckles with thyme and rosemary
estimativa≈ 750 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Congrio en salsa como lo hacía la abuela Aurorapescatarian
Conger eel in sauce
estimativa≈ 410 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Solomillo de Pato con Salsa de Moras de Pinares
Duck fillet with blackberry sauce
estimativa≈ 580 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Solomillo de Jabalí con Pasas y Piñones
Wild boar fillet with raisins and pine nuts
estimativa≈ 540 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Tarta de boletusvegetarian
Mushroom tart
estimativa≈ 680 kcal45 g hidratos

Este menu ainda está correto?

83veggie
scoreestimativa

Cogumelos e vegetais sazonais

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu tem a Tarta de boletus e os Boletus edulis salteados. As opções vegan incluem Níscalos a la plancha e Trigueros a la plancha.

15 pratos vegetarianos e 5 veganos de 30

75dia
scoreestimativa

Cozinha espanhola com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu tem várias opções de pratos principais ricos em proteínas. As carnes e os cogumelos têm baixo índice glicémico.

26 adequado para diabetes · 30 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
C/ Jorge Juan 42, 28001 Madrid
Horário
ainda não se sabe
Contacto
+917810180 info@lacocinademarialuisa.es
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lacocinademarialuisa.es/
Registo
completude 50 %, confiança 94 %

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