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Auberge les Olivades

Le Petit Paris, 1355a1359 d.n.7, 13370 Mallemort

horário de abertura desconhecido

French€€€€
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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 12 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 12 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Les Entrées
Oeuf de poule de plein air et escalopes de cèpes cuits au plat, coeur de sucrinevegetarian
19.00
Fried eggs with cep mushrooms and sucrine lettuce
estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Poulpe de roches de "Méditerranée" en escabèche de tomates, copeaux de poutarguepescatarian
22.00
Octopus escabeche with tomatoes and bottarga
estimativa≈ 210 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Notre terrine de foie gras de canard "FR, Sud-Ouest" au piment d'Espelette, chutney de fruits et brioche aux raisins
18.00
Duck foie gras terrine with Espelette pepper and brioche
estimativa≈ 580 kcal35 g hidratospesado 40
Les Plats
Ris de veau "FR" cuits en cocotte, risotto crémeux au Parmigiano Reggiano et truffes de saison
36.00
Veal sweetbreads with creamy risotto and truffles
estimativa≈ 780 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 68
Aiguillettes de Saint Pierre à la plancha, tomates Cornue des Andes confites et persilladepescatarian
29.00
Grilled John Dory with candied tomatoes
estimativa≈ 420 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
La côte de boeuf "FR, Charolaise" à partager pour 2 ou 3 personnes, poêlée de cèpes aux baies de poivre vert
57.00
Ribeye of beef for 2-3 people with cep mushrooms
estimativa≈ 1400 kcal15 g hidratosadequado para diabetespesado 42
Fromage et desserts
Picodon AOP au lait cru, truffes d'été et confit de pétales de coquelicotsvegetarian
9.00
Picodon cheese with summer truffles
estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Panacotta aux gousses de vanille "Bourbon" et marmelade d'abricotsvegetarian
9.00
Vanilla panna cotta with apricot marmalade
estimativa≈ 350 kcal32 g hidratospesado 42
Carpaccio de pastèque à huile d'olive non filtrée, glace noix de cocovegetarian
11.00
Watermelon carpaccio with coconut ice cream
estimativa≈ 290 kcal28 g hidratos
Menu du marché
Menu du marché
35.00
Market Menu
estimativa≈ 1600 kcal120 g hidratospesado 33
Ceviche de saumon et truite fumée au lait de coco, citron "Yuzu" et chips de bonite séchéespescatarian
Salmon and smoked trout ceviche with coconut milk
estimativa≈ 240 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Salade de cèpes et haricots vert, jambon "Serrano" et mozzarella de bufflonne
5.00
Cep mushroom and green bean salad with Serrano ham and mozzarella
estimativa≈ 310 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Longe d'espadon et melon rôtis, fumet de crevettes au basilic et piment d'Espelettepescatarian
Roasted swordfish and melon with shrimp fumet
estimativa≈ 450 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 80
Magret de canette "FR" cuisiné en fin ragout de mogettes de Vendée et chorizo
6.00
Duck breast ragout with mogettes and chorizo
estimativa≈ 620 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 83
Duo de fromages AOP et confit de vin rougevegetarian
AOP cheese duo with red wine confit
estimativa≈ 320 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Figues de nos jardins rôties à la marjolaine, glace pistachevegetarian
Roasted figs with pistachio ice cream
estimativa≈ 310 kcal30 g hidratos
Menu du Rabassier 2026
Menu 71.00€
71.00
Rabassier Menu 2026
estimativa≈ 2100 kcal150 g hidratospesado 33
L'oeuf de poule de plein air brouillé au diamant noirvegetarian
Scrambled eggs with black truffle
estimativa≈ 340 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
L'aiguillette de turbot cuite au plat, purée de panais et sauce "Bonne Femme" à la truffe noirepescatarian
Turbot with parsnip puree and black truffle sauce
estimativa≈ 520 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Le consommé de boeuf "FR-Charolais", patates douces et quinoa aux Rabasses de pays
Beef consommé with sweet potatoes and quinoa
estimativa≈ 310 kcal32 g hidratosequilibrado 86
Le Pélardon des Cévennes AOP au lait cru, crème mascarpone truffée "à partager"vegetarian
Pélardon cheese with truffle mascarpone
estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Douceur gourmande aux éclats de "Mélanosporum" et poires au miel de garriguevegetarian
Gourmet dessert with pears and honey
estimativa≈ 520 kcal65 g hidratospesado 41

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Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos principais baseados em proteínas. A maioria das opções tem um índice glicémico baixo.

14 adequado para diabetes · 22 pratos

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Prático

Morada
Le Petit Paris, 1355a1359 d.n.7, 13370 Mallemort
Horário
ainda não se sabe
Contacto
+33490574131
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-les-olivades.com/

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