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Brasserie Barbotin

21 Cr Honoré d'Estienne d'Orves 21, 13001 Marseille

Fechado agora · abre 12:00

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 10 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Hors-d'œuvre Les Spécialités
TARAMA AU HARENG FUMÉ
8.00
Smoked Herring Tarama — Servi avec un filet d’huile verte et blinis.
estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
HUÎTRES DE CAMARGUE N°4
7.00
Camargue Oysters — Servies par 3, au naturel.
estimativa≈ 80 kcal3 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
MOULES ET POULPE EN ESCABÈCHE
12.00
Mussels and Octopus Escabeche — Escabèche de moules et poulpe de Camargue.
estimativa≈ 180 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
SAUCISSON À LA TRUFFE DE LA MAISON MILLAS
10.00
Truffle Saucisson — À la truffe d’été, séché à l’air libre sur les Monts de Lacaune dans les hauteurs du Tarn.
estimativa≈ 350 kcal2 g hidratosadequado para diabetes
Plats
ESCARGOTS AU BEURRE PERSILLÉ
12.00
Escargots with Garlic Butter — Escargots français d’Auvergne, élevés par Michaël Vial au pied de la montagne Bourbonnaise. Servis par 6.
estimativa≈ 320 kcal4 g hidratosadequado para diabetes
TERRINE DE CAMPAGNE
8.00
Country Terrine — Terrine de cochon maison, pickles de concombre.
estimativa≈ 280 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
PÂTÉ EN CROÍnTE
12.00
Pâté en Croûte — Pâte bien beurrée de la pâtissière, gelée au porto, cochon, mousse de foie de volaille et pistaches, accompagné de pickles de légumes.
estimativa≈ 450 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
GOUGÈRES À LA MIMOLETTE VIEILLE
7.00
Mimolette Gougères — Pâte à choux maison, garnie de sauce Mornay à la mimolette. Servies par 4.
estimativa≈ 380 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
ØUF MAYO
3.00
Egg Mayonnaise — Øuf plein air, mayo maison et ciboulette.
estimativa≈ 160 kcal1 g hidratosadequado para diabetes
POIREAUX VINAIGRETTE
7.00
Leeks Vinaigrette — Le classique de bistrot, vinaigrette de la maison, croûtons au beurre et noisettes torréfiées.
estimativa≈ 210 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
SOUPE À L'OIGNON GRATINÉE
9.00
French Onion Soup — Notre version de la soupe à l’oignon. Oignons bien beurrés mouillés au fond de veau et déglacés au porto, gratiné de comté.
estimativa≈ 350 kcal28 g hidratos
FRITURE DE SARDINES
7.00
Fried Sardines — Servies avec sauce tartare et citron.
estimativa≈ 320 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
CRUDO DE POISSON FRAIS
15.00
Fish Crudo — Selon l'arrivage, sauce vierge et mélange d'herbes.
estimativa≈ 220 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
PISSALADIÈRE
7.00
Focaccia maison, oignons caramélisés, anchois et salade verte.
estimativa≈ 380 kcal42 g hidratos
LÉGUMES VERTS TONNATO
12.00
Green Vegetables Tonnato — Petits pois frais, haricots verts et pois gourmands, compotée d'oignons, sauce vitello et sauge croustillante.
estimativa≈ 280 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
FOIE GRAS
18.00
Terrine de foie gras de canard français, chutney de poire, servie avec pain grillé.
estimativa≈ 420 kcal22 g hidratos
CÔTE DE COCHON AU BBQ
29.00
BBQ Pork Ribs — Cochon basque, sauce charcutière, jus de viande. Servi avec un accompagnement au choix.
estimativa≈ 850 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
LOUP GRILLÉ AU BBQ
25.00
Grilled Sea Bass — Loup Corse en papillon, sauce vierge servi avec un accompagnement au choix.
estimativa≈ 620 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
SAUCISSE PURÉE
14.00
Sausage and Mash — Saucisse de porc façonnée artisanalement par la Maison Millas, jus de viande mijoté 8 heures et purée bien beurrée.
estimativa≈ 780 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 68
TARTARE DE BØUF
15.00
Beef Tartare — Bæuf Aubrac condimenté par nos soins. Servi avec frites maison.
estimativa≈ 720 kcal45 g hidratosequilibrado 65
BAVETTE DE BØUF
19.00
Flank Steak — Bæuf français. Servie avec frites maison, sauce béarnaise ou beurre maîtra d’hôtel.
estimativa≈ 950 kcal55 g hidratos
PÊCHE DU MOMENT
19.00
Grilled Mackerel — Filet de maquereau grillé servi avec une bisque de homard, fenouil confit, petits pois, pomme de terre, rouille.
estimativa≈ 620 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
VÉGÉ DU MOMENTvegetarian
17.00
Vegetable Tagliatelle — Tagliatelles fraîches, pesto de courgettes et basilic, courgettes, tomates confites, ricotta rapée, pistaches et chips d'ail.
estimativa≈ 780 kcal65 g hidratosequilibrado 73
ANDOUILLETTE DE TROYES
22.00
Andouillette 5A, sauce moutarde, servie avec des frites.
estimativa≈ 880 kcal50 g hidratos
MAGRET DE CANARD
24.00
Duck Breast — Sauce aux herbes du Chef, grenailles en persillade.
estimativa≈ 680 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
SALADE NIÇOISE
17.00
Salad Niçoise — Laitue, thon confit, haricots verts, olives kalamata, tomates, radis, æuf dur et anchois.
estimativa≈ 550 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 83
RUMSTECK SAUCE AU POIVRE
25.00
Pepper Steak — Servi avec frites maison.
estimativa≈ 920 kcal52 g hidratos
Fromages
ASSIETTE DE FROMAGEvegetarian
10.00
Cheese Plate — Au choix : un, deux ou les trois fromages. Laguiole AOP, Fourme de Montbrison AOP, Comté vieux AOP servis avec un chutney de poire.
estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Desserts
PARIS-BREST
9.00
Le grand classique de la maison. Mousseline, coulant praliné et noisettes torréfiées.
estimativa≈ 650 kcal55 g hidratospesado 26
MOUSSE AU CHOCOLAT
9.00
Chocolate Mousse — Chocolat 62%, fleur de sel et tuile chocolat.
estimativa≈ 420 kcal30 g hidratospesado 42
CRÈME CARAMEL
8.00
Renversée, sauce caramel.
estimativa≈ 320 kcal35 g hidratospesado 41
CHEESECAKE BASQUE ABRICOT
10.00
Basque Apricot Cheesecake — Cheesecake basque, crumble, compote et abricots frais.
estimativa≈ 580 kcal45 g hidratospesado 29
TARTE PÊCHE VANILLE
9.00
Peach Vanilla Tart — Pâte sucrée, crème d'amande, compote de pêche, pêches fraîches et ganache vanille.
estimativa≈ 520 kcal50 g hidratospesado 31
CRÊPE SUZETTE
9.00
Crêpe maison flambée au jus d’orange et cointreau, brunoise d’orange et orange confite.
estimativa≈ 480 kcal55 g hidratospesado 36
ŽLE FLOTTANTE
8.00
Floating Island — Nuage de meringue, sauce caramel, crème anglaise à la vanille, éclats d'amandes.
estimativa≈ 380 kcal40 g hidratospesado 34
Accompagnements
FRITES MAISON
4.00
Fries
estimativa≈ 450 kcal45 g hidratos
PURÉE BIEN BEURRÉE
4.00
Mashed Potatoes
estimativa≈ 320 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
MESCLUNvegetarian
4.00
Mixed Greens
estimativa≈ 120 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
BROCOLI ET TRÉVISEvegetarian
5.00
Broccoli and Treviso — Brocoli vinaigré, trévise boule et jus de citron vert.
estimativa≈ 150 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
MACARONIS
5.00
Macaroni Gratin — Macaronis gratinés à la béchamel au comté.
estimativa≈ 380 kcal30 g hidratos
Plat Du Jour
CROQUE-MONSIEUR
14.00
Pain de mie de chez Pompe, chiffonnade de jambon à l'ancienne, gratiné de compté AOP et jus de viande. Servi avec mesclun.
estimativa≈ 850 kcal45 g hidratos
Desserts
DESSERT DU JOUR
Dessert of the Day — Selon l’humeur de la pâtissière, demande à ton serveur.
estimativa≈ 500 kcal55 g hidratospesado 38
MADELEINE CITRON
3.00
Lemon Madeleine — Madeleine au citron glacée.
estimativa≈ 180 kcal22 g hidratos

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37veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O prato principal vegetariano são as tagliatelles frescas com pesto de curgete e manjericão. Existem acompanhamentos como a salada mesclun e o brócolos com trévise.

4 pratos vegetarianos e 0 veganos de 49

77dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com opções

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece várias opções baixas em hidratos de carbono. Pratos principais como o grilled bass e pork ribs permitem escolher o acompanhamento.

26 adequado para diabetes · 49 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
21 Cr Honoré d'Estienne d'Orves 21, 13001 Marseille
Horário
Seg12:00–14:30, 14:30–19:00, 19:00–22:30
Ter12:00–14:30, 14:30–19:00, 19:00–22:30
Qua12:00–14:30, 14:30–19:00, 19:00–22:30
Qui12:00–14:30, 14:30–19:00, 19:00–23:00
Sex12:00–14:30, 14:30–19:00, 19:00–23:00
Sáb12:00–15:00, 14:30–19:00, 19:00–23:00
Dom12:00–15:00, 14:30–19:00, 19:00–22:30
Dîner: dernière commande à 22:30 (jusqu'à 23h jeudi, vendredi et samedi)
Contacto
+33488224386 ondiscute@lanouvellegarde.com
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lanouvellegarde.com/fr/brasserie-barbotin/
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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