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Roze

rue Augustin Fresnel 4, 14920 Mathieu

Fechado agora · abre Qua 12:00

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 10 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

FORMULE DÉJEUNER (En semaine, hors jours fériés)
ENTRÉE - PLAT | PLAT - DESSERT
36.00
Lunch Formula
estimativa≈ 1100 kcal80 g hidratos
FORMULES MIDI & SOIR
ENTRÉE | PLAT | DESSERT
42.00
Lunch and Dinner Formula
estimativa≈ 1300 kcal100 g hidratospesado 41
ENTRÉE | PLAT | FROMAGE | DESSERT
52.00
Lunch and Dinner Formula with Cheese
estimativa≈ 1500 kcal110 g hidratospesado 33
Entrées
POULPE
15.00
Octopus with Smoked Paprika — Cuit doucement et laqué au paprika fumé, purée d’oignons caramélisés, condiment à l’ail noir, siphon pomme de terre.
estimativa≈ 320 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
OEUF FERMIER
15.00
Farm Egg with Mushrooms — Oeuf parfait, petits pois, purée de champignons, lard de Colonata, émulsion au parmesan, shimeji pickles.
estimativa≈ 380 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
VEAU ET HUÎTRES
15.00
Veal and Oyster Tartare — Noix de veau en tartare iodé, condiment ponzu, églefin fumé, lait ribot ravigoté
estimativa≈ 280 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
LANGOUSTINE DU GUILVINEC
18.00
Langoustine with Saffron Ravioli — Juste pochée, raviole au safran,risotto de céleri, sabayon livèche, bisque liée au corail de homard.
estimativa≈ 350 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Plats
FAUX-FILET DE VEAU
27.00
Veal Sirloin with Shallots — Faux-filet condimenté aux échalotes confites, piperade au chipotle, poivrons rouges aigre-doux, épautre et citron confit.
estimativa≈ 650 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
POISSON SAUVAGE SELON ARRIVAGE
27.00
Wild Fish with Eggplant — Aubergines marinées et en caviar, crème de courgette, yaourt fermier à la menthe, sabayon sésame.
estimativa≈ 520 kcal28 g hidratosequilibrado 83
RIS DE VEAU
34.00
Crispy Veal Sweetbreads — Croustillant laqué à la réduction de poiré. Créme de céleri,légumes d’été glacés, condiment épine vinette et noisette, jus de veau.
estimativa≈ 680 kcal35 g hidratosequilibrado 65
AGNEAU IODÉ
33.00
Lamb with Nori — Filet d’agneau contisé au nori, épaule confite et panoufle croustillante. Polenta iodée et salicorne, condiment à l’ail noir.
estimativa≈ 720 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Trou Normand
Trou Normand
10.00
Sorbet pomme cidré / Calvados Hors-d’âge +20ans Domaine La Galotière 2cl
estimativa≈ 140 kcal18 g hidratos
Desserts & Fromages
SÉLECTION DE LA FROMAGERIE « ÇA ROULE ! » OUISTREHAMvegetarian
12.00
Cheese Selection — Fromages de saison, gelée de cidre, salade de jeunes pousses, graines de lin.
estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
PÊCHE JAUNE
12.00
Yellow Peach Dessert — Pêche jaune cuite et crue, créme au sésame noir, voile au lait d’amande, streusel aux noisettes, sirop au miel et baie de genièvre.
estimativa≈ 420 kcal48 g hidratospesado 35
RHUBARBE
12.00
Rhubarb Dessert — Crémeux rhubarbe, rhubarbes confites au sureau & vinaigre de framboise, tuile croustillante, sorbet rhubarbe.
estimativa≈ 380 kcal42 g hidratospesado 41
FRAISE
12.00
Strawberry Dacquoise — Menthe-citron, biscuit Dacquoise, crème crue à la vanille bio de Guadeloupe.
estimativa≈ 450 kcal40 g hidratospesado 41
MENU DÉGUSTATION - 6 TEMPS
MENU DÉGUSTATION - 6 TEMPS
70.00
6-Course Tasting Menu
estimativa≈ 2200 kcal180 g hidratospesado 39
SALINITÉS POUR DÉBUTER
Salty Appetizers
estimativa≈ 150 kcal10 g hidratosadequado para diabetes
VEAU ET HÛITRES
Veal and Oyster Tartare — Noix de veau en tartare iodé, condiment ponzu, églefin fumé, lait ribot ravigoté.
estimativa≈ 220 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
POUR FINIR
Blackcurrant Fruit Paste — Pâte de fruit au cassis rafraîchie à la menthe.
estimativa≈ 120 kcal22 g hidratospesado 39

Este menu ainda está correto?

17veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas muito limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu tem apenas uma opção vegetariana. Pode pedir a seleção de queijos com geleia de sidra e salada. Os pratos principais são de carne ou peixe.

1 pratos vegetarianos e 0 veganos de 20

74dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos principais e entradas à base de proteína. São opções adequadas para diabetes.

9 adequado para diabetes · 20 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
rue Augustin Fresnel 4, 14920 Mathieu
Horário
Segfechado
Terfechado
Qua12:00–13:00, 19:15–20:30
Qui12:00–13:00, 19:15–20:30
Sex12:00–13:00, 19:15–20:30
Sáb12:00–13:00, 19:15–20:30
Dom12:00–13:00
Contacto
+33231441017 contact@roze-restaurant.fr
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), roze-restaurant.fr/
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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