Restaurant das Refektorium

Name: Restaurant das Refektorium
Address: Domaine saint apollinaire, Michelbach le Haut, 68220, FR
Telephone: +33367880400

Domaine saint apollinaire, 68220 Michelbach le Haut

horário de abertura desconhecido

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Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Inspirations Das Refektorium

Menu plaisir

Plaisir Menu — Choisissez entre un menu à deux ou trois plats

estimativa≈ 1200 kcal80 g hidratos

Brochette de Saint-Jacques

Scallop Skewers — Salade de quinoa, relevée au Chorizo

estimativa≈ 320 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Gaspacho Andalou

Andalusian Gazpacho — Caponata, pesto de roquette

estimativa≈ 280 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Tagliata de bœuf

Beef Tagliata — Pommes sautées aux herbes de Provence, tomates confites, roquette, copeaux de parmesan

estimativa≈ 650 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Filet de Saint-Pierre

John Dory Fillet — Choisissez une garniture et une sauce «au grill»

estimativa≈ 550 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Gaufre Romanoff

Romanoff Waffle — Glace vanille, sauce chocolat

estimativa≈ 750 kcal85 g hidratospesado 22

Profiterole à la pistache

Pistachio Profiterole — Glace banane

estimativa≈ 480 kcal45 g hidratospesado 33

Menu à 2 plats

2-Course Menu

estimativa≈ 900 kcal50 g hidratosequilibrado 67

Menu à 3 plats

3-Course Menu

estimativa≈ 1300 kcal70 g hidratos

LES ENTRÉES

Bruschetta «Italiana»

Bruschetta Italiana — Tranches de pain grillées, dés de tomates, huile d’olive, herbes fraîches, ail

estimativa≈ 300 kcal35 g hidratos

Pinsa alla romanavegetarian

Vegetable Pinsa Romana — Sauce tomate, crème, courgettes, poivrons, aubergines, burrata

estimativa≈ 650 kcal55 g hidratos

Pinsa alla romana avec jambon de Parme

Parma Ham Pinsa Romana

estimativa≈ 720 kcal55 g hidratos

Steak Tartare «Das Refektorium»

Steak Tartare — Viande de bëuf coupée au couteau, doux ou piquant, Toast croustillant, beurre tartare avec du Cognac

estimativa≈ 450 kcal20 g hidratosadequado para diabetes

Steak Tartare avec pommes frites

Steak Tartare with Fries

estimativa≈ 850 kcal60 g hidratos

Steak Tartare avec salade croquante

Steak Tartare with Salad

estimativa≈ 480 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Faux escargots

Beef Filet 'Fake Snails' — Cubes de filet de boeuf rôtis gratinés avec du beurre aux herbes, pommes frites (6 pièces)

estimativa≈ 780 kcal45 g hidratospesado 40

Terrine de foie gras de canard mi-cuit maison

Duck Foie Gras Terrine — Chutney de banane et vanille, parfumé au vinaigre balsamique

estimativa≈ 420 kcal20 g hidratos

Tarte flambée «Classique»

Classic Tarte Flambée — Crème fraîche, lardons, oignons

estimativa≈ 600 kcal40 g hidratos

Tarte flambée avec Munsvegetarian

Munster Tarte Flambée

estimativa≈ 680 kcal40 g hidratospesado 44

La planche

Charcuterie and Cheese Board — De notre charcutier : jambon d'Alsace, jambon de Parme, salami, lard, saucisse de foie. Comté, fromage frais aux fines herbes, Munster, moutarde aux figues

estimativa≈ 1100 kcal25 g hidratosadequado para diabetes

SOUPES ET SALADES

Bisque de homard

Lobster Bisque — Aromatisée au Cognac

estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Salade verte du jardinvegan

Garden Green Salad — Parsemée de graines torréfiées

estimativa≈ 150 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Salade «Das Refektorium»vegan

Refektorium Salad — Variation de salades vertes, tomates cerises, carottes, radis, concombres, cranberries, graines grillées

estimativa≈ 280 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Salade du Golfeur

Golfer's Salad — Salade mîlée de saison, blanc de poulet sauté aux épices piquantes

estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Salade vigneronne

Vigneron Salad — Saucisse de viande, oignons, cornichons, comté, moutarde de Meaux

estimativa≈ 620 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

BURGER ET PASTA

Burger du Golfeur

Golfer's Burger — Steak de Black Angus, tomates, cornichons, salade, lard, sauce maison, pain au sésame, avec salade croquante ou pommes frites

estimativa≈ 1100 kcal75 g hidratos

Burger du Golfeur Gratiné au comté

Golfer's Burger with Comté

estimativa≈ 1250 kcal78 g hidratos

Burger du Golfeur Avec ìeğuf au plat

Golfer's Burger with Egg

estimativa≈ 1200 kcal76 g hidratos

Club Sandwich

Blanc de poulet rôti, bacon, ìeğuf, salade, tomates, cornichons, pain toasté, avec salade croquante ou pommes frites

estimativa≈ 1050 kcal70 g hidratos

Pasta del Giorno

Pasta of the Day — Préparé par notre chef au gôt et prix du jour

estimativa≈ 650 kcal85 g hidratosequilibrado 73

Penne Puttanesca

Sauce tomate relevée au piment, olives taggiasche, câpres, anchois

estimativa≈ 620 kcal78 g hidratosequilibrado 78

Spaghetti aglio e oliovegan

Huile olive, piment, ail, persil plat

estimativa≈ 580 kcal72 g hidratos

Tagliatelles

Tagliatelle with Foie Gras — Sauce foie gras, lamelles de truffe d’été

estimativa≈ 850 kcal65 g hidratos

VIANDES ET POISSON

Coquelet fermier rôti

Roast Young Chicken — Coquelet Alsacien avec son beurre au romarin, pommes frites

estimativa≈ 950 kcal55 g hidratos

Cordon bleu de veau XXL (300g)

XXL Veal Cordon Bleu — Jambon blanc, comté, pommes frites

estimativa≈ 1200 kcal60 g hidratos

Filet de bëuf

Beef Fillet — Sauce bordelaise, purée de vitelottes, légumes du soleil

estimativa≈ 750 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Filet de bëuf (grill)

Grilled Beef Fillet — Choisissez un délice du grill, un accompagnement et une sauce

estimativa≈ 600 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Faux Filet de bëuf (grill)

Grilled Sirloin Steak — Choisissez un délice du grill, un accompagnement et une sauce

estimativa≈ 650 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Côte de veau (grill)

Grilled Veal Chop — Choisissez un délice du grill, un accompagnement et une sauce

estimativa≈ 620 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Côtelette d'agneau (grill)

Grilled Lamb Chop — Choisissez un délice du grill, un accompagnement et une sauce

estimativa≈ 750 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Brochette de Saint-Jacques (grill)

Grilled Scallop Skewers — Choisissez un délice du grill, un accompagnement et une sauce

estimativa≈ 600 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Filet de Saint-Pierre (grill)

Grilled John Dory Fillet — Choisissez un délice du grill, un accompagnement et une sauce

estimativa≈ 550 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Homard (ca. 400g) (grill)

Grilled Lobster — Choisissez un délice du grill, un accompagnement et une sauce

estimativa≈ 700 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

DOUCEURS ET GOURMANDISES

Café glacé «La Gloria»

La Gloria Iced Coffee — Glace vanille, glacé café, chantilly

estimativa≈ 450 kcal55 g hidratospesado 37

Café Gourmand

Café ou espresso et les douceurs de notre pâtissier

estimativa≈ 600 kcal70 g hidratospesado 28

Plaisir sucre

Sugar Pleasure

estimativa≈ 500 kcal60 g hidratospesado 29

Sorbet arrosé

Boozy Sorbet — Citron, framboise ou poire, liqueur

estimativa≈ 250 kcal35 g hidratospesado 32

Tarte aux fruits

Fruit Tart — Demandez le fruit du jour

estimativa≈ 400 kcal50 g hidratospesado 42

Glaces et sorbets maison

Homemade Ice Cream and Sorbets — Vanille, chocolat, café, banane - caramel au beurre salé / Citron, framboise, mangue, poire

estimativa≈ 300 kcal35 g hidratospesado 42

Munster chaud en feuille de briquevegetarian

Warm Munster cheese in brick pastry — Miel d'Alsace, Chutney à la figue et cumin

estimativa≈ 450 kcal30 g hidratos

Este menu ainda está correto?

49veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu inclui Pinsa alla romana com curgete e beringela. Estão também disponíveis spaghetti aglio e olio e salada de jardim.

6 pratos vegetarianos e 3 veganos de 51

84dia
scoreestimativa

Amplas opções baixas em hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece várias opções proteicas do grelhador. Existem vários pratos com baixo índice glicémico.

21 adequado para diabetes · 51 pratos

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Prático

Morada: Domaine saint apollinaire, 68220 Michelbach le Haut
Horário: ainda não se sabe
Contacto: +33367880400 info@golf-basel.com
Fontes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), golf-basel.com/gastronomie.html
Registo: completude 50 %, confiança 94 %

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