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Bu:r di Eugenio Boer

Via Mercalli 22, 20122 Milano

Fechado agora · abre 12:30

€€€€
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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 11 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Il Pranzo della settimana
Il Pranzo della settimana
45.00
Weekly Lunch Special — Una formula veloce, pensata per una pausa all’insegna del gusto composta da antipasto, una portata principale e una piccola dolcezza finale.
estimativa≈ 1600 kcal120 g hidratospesado 25
FIRST
Oystergluten_free
4.50
Oyster with Scallop — shaved scallop, sea herbs, lemon (GF)
estimativa≈ 110 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
7 spiced pepita seedsgluten_free
5.00
Spiced Pepita Seeds with Pork — orange, garlic, capsicum, pork (GF)
estimativa≈ 180 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
Mill house breadvegetarian
5.00
smoked cultured butter (V)
estimativa≈ 250 kcal30 g hidratos
Tasmanian salmongluten_free
8.00
ginger, kaffir, finger lime, grape (GF)
estimativa≈ 160 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Chicken liver pate
9.00
spiced bread, crackling
estimativa≈ 320 kcal20 g hidratosadequado para diabetes
Scallop cannelloni
12.00
nettle, bower spinach, katsuobushi
estimativa≈ 210 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Kangaroo tartaregluten_free
12.50
green olive, miso, flax cracker (GF)
estimativa≈ 190 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
MAIN
Arcadia Lambgluten_free
29.00
cucumber, lemon, honey, sake (GF)
estimativa≈ 650 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Roasted duck
29.00
pickled turnip, black garlic, slow-cooked grains
estimativa≈ 720 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Smoked Abalonegluten_free
32.50
pearl oyster, heart of palm, black vinegar (GF)
estimativa≈ 550 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Pickled Quail
35.00
walnut crackling, cured seaweed, star anise
estimativa≈ 600 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Confit Salmon
35.00
shiitake, grains, horseradish emulsion
estimativa≈ 680 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Slow Cooked Codgluten_free
37.00
eggplant, hazelnut, juniper berry (GF)
estimativa≈ 520 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Pickled Mussels
12.00
nettle, bower spinach, katsuobushi
estimativa≈ 350 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
DESSERT
Lychee tartvegetarian
12.00
filtered créme fràiche, blueberries (V)
estimativa≈ 450 kcal45 g hidratospesado 34
Caramel cheesecakevegetarian
12.50
apple leaves, ginger (V)
estimativa≈ 520 kcal40 g hidratospesado 31
Sweet potato ice creamvegetarian, gluten_free
14.00
shaved pear, cacao (V) (GF)
estimativa≈ 380 kcal35 g hidratos
Chocolate friandvegetarian
16.00
quince paste, ginger root (V)
estimativa≈ 480 kcal42 g hidratospesado 33
I Classici
I Classici
130.00
The Classics
estimativa≈ 2200 kcal180 g hidratospesado 25
I Mini Classici
100.00
Mini Classics
estimativa≈ 2500 kcal180 g hidratospesado 29
Aperitivo di benvenuto in Liguria
Liguria Welcome Aperitif
estimativa≈ 150 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Il cervo e la sua evoluzione
Venison Evolution — Lampone, senape, erba ruta, e chips croccanti
estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Uovo di Selvavegetarian
Wild Egg — Zucchine trombetta di Albenga e santoreggia
estimativa≈ 180 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Pane & oro verdevegetarian
Bread and Green Gold
estimativa≈ 250 kcal30 g hidratos
Piccione di Laura Peri
Pigeon — Mango, caffè e anice
estimativa≈ 320 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Filetto di bue dei Fratelli Varvara
Beef Fillet — Fichi e salmoriglio delle sue foglie, Prosciutto Crudo
estimativa≈ 380 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Risotto di Campovegetarian
Field Risotto — Riso Carnaroli Riserva San Massimo, robiola di Roccaverano, burro al fieno, garum di polline, melissa e lavanda
estimativa≈ 550 kcal65 g hidratos
Sicilia
estimativa≈ 200 kcal15 g hidratosequilibrado 66
Il rimedio della nonna
Grandmother's Remedy — Latte, miele di castagno, cognac, alloro e limone
estimativa≈ 280 kcal30 g hidratos
Piccola Pasticceria
Small Pastries
estimativa≈ 400 kcal45 g hidratospesado 33
Le Aromatiche
Le Aromatiche
140.00
The Aromatics
estimativa≈ 2200 kcal150 g hidratospesado 29
Le Mini Aromatiche
110.00
Mini Aromatics
estimativa≈ 1800 kcal120 g hidratospesado 29
Rosa e chiodo di Garofanovegetarian
Rose and Clove Tomatoes — Pomodori di Lesina, amarene e rosa
estimativa≈ 120 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72
Origano e Verbenapescatarian
Oregano and Verbena Red Mullet — Triglia, pomodori cuori di bue, pesche e cetriolo barattiero
estimativa≈ 210 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Corianolopescatarian
Coriander Amberjack — Ricciola, pomodoro Nasone di Cavallino Trepporti, cocco, peperoni e melanzane
estimativa≈ 240 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 76
Zafferano e Prezzemolovegetarian
Saffron and Parsley Cold Spaghetti — Spaghetto freddo Pastificio Massi, pomodoro datterino giallo di Zapponeta e limone
estimativa≈ 310 kcal45 g hidratosequilibrado 65
Basilico e Tagetevegetarian
Basil and Tagetes Tomato — Pomodoro ciliegino, cioccolato e anguria
estimativa≈ 150 kcal20 g hidratosequilibrado 73
Special Menus
Incursioni Aromatiche
160.00
Aromatic Incursions Tasting Menu — 7 portate a scelta dello Chef per raccontare la sua storia tra Classici e Aromatiche
estimativa≈ 2400 kcal180 g hidratospesado 29
3 portate [ di cui 2 salate + 1 dolce ]
120.00
3 Course Menu
estimativa≈ 1200 kcal80 g hidratospesado 39
4 portate [ di cui 3 salate + 1 dolce ]
140.00
4 Course Menu
estimativa≈ 2200 kcal180 g hidratospesado 25

Este menu ainda está correto?

62veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas criativas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu inclui pratos como o Risotto di Campo e o Uovo di Selva. Existem sobremesas como o gelado de batata-doce e a tarte de lichia. Quem come carne tem várias opções, como cordeiro ou pato.

11 pratos vegetarianos e 0 veganos de 41

73dia
scoreestimativa

Boas opções baixas em hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos principais ricos em proteínas e baixos em hidratos de carbono. O Slow Cooked Cod tem 18 g de hidratos e a Pickled Quail 15 g.

20 adequado para diabetes · 40 pratos

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Prático

Morada
Via Mercalli 22, 20122 Milano
Horário
Segfechado
Ter12:30–14:00, 19:30–21:00
Qua12:30–14:00, 19:30–21:00
Qui12:30–14:00, 19:30–21:00
Sex12:30–14:00, 19:30–21:00
Sáb19:30–21:00
Domfechado
Contacto
+390262065383 info@restaurantboer.com
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantboer.com/
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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