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Hierbas Milano

Via Luca Beltrami, 1, 20121 Milano

horário de abertura desconhecido

€€€€
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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 11 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Antipasti “Para Compartir”
TAGLIERE DI AFFETTATI
36.00
Cured Meat Platter — Asiago DOP, Pancetta pepata, Speck dell’Alto Adige Prosciutto cotto alla brace e Parmigiano Reggiano
estimativa≈ 850 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
TERRA E RADICI
30.00
Earth and Roots Appetizer — Cremino alla zucca,noci tostate, Blinis, mousse di capriccio di malga, funghi porcini padellati Chips di verdure invernali con maionese sriracha, polpettine della nonna alle verdure invernali
estimativa≈ 720 kcal48 g hidratosequilibrado 68
Antipasti
IL BACCALÀpescatarian
24.00
Creamed Cod — Bianco di Baccalà Mantecato, chips di Polenta, salsa “Pil Pil”, olive taggiasche
estimativa≈ 410 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
IL CAPPUCCINO
20.00
Polenta Cappuccino with Beef — Cappuccino di polentina morbida, battuto di Black Angus alla bolognese, porcini,lardo dolce di Patanegra
estimativa≈ 480 kcal32 g hidratos
JAMON
40.00
Iberico Ham with Focaccia — Prosciutto Iberico Bellota “Admiracion” con Focaccia all’olio extra-vergine
estimativa≈ 520 kcal35 g hidratos
IL CARPACCIO
24.00
Beef Carpaccio — Carpaccio di Black Angus marinato con Focaccia all’olio extra-vergine
estimativa≈ 460 kcal30 g hidratos
I Primi Piatti
IL TAGLIOLINO
27.00
Tagliolini with Mountain Butter and Black Truffle — Tagliolino al burro di Montagna e Tartufo Nero
estimativa≈ 680 kcal65 g hidratos
I MALTAGLIATI
26.00
Maltagliati with Smoked Venison — Maltagliati al battuto di Cervo* affumicato al Rosmarino
estimativa≈ 620 kcal60 g hidratosequilibrado 67
LA VELLUTATApescatarian
26.00
Pumpkin Soup with Red Shrimp — Vellutata di Zucca, Gambero Rosso Imperiale*, crostone di pane al burro di zucca
estimativa≈ 450 kcal42 g hidratosequilibrado 69
I Secondi
IL FILETTO
38.00
Venison Fillet with Truffle Potato Cream — Filetto di Cervo* qualità Black Angus con crema di patate al Tartufo
estimativa≈ 580 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
L’ANATRA
32.00
Duck Confit — Coscia d’Anatara “La Fitte” in confit, crema di patate con semi di Zucca arrostiti e speziati
estimativa≈ 640 kcal28 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
LA GUANCETTA
28.00
Veal Cheek with Valpolicella — Guancetta di vitello* al Valpolicella DOC, radicchietto di campo e mele
estimativa≈ 510 kcal24 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
IL POLPOpescatarian
30.00
Roasted Octopus with Panzanella — Tentacolo di Polpo* arrostito e panzanella di pane toscano alla Mediterranea
estimativa≈ 490 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 85
Dolci Tentazioni
BISCOTTI VENEZIANI
10.00
Venetian Biscuits with Cappuccino Mousse — Degustazione di Biscotteria Veneziana, con mousse al cappuccino* e cacao amaro
estimativa≈ 380 kcal42 g hidratos
TIRAMISÚ
12.00
Tiramisu — TiramisÚ con caffè della nonna e savoiardi
estimativa≈ 520 kcal48 g hidratospesado 28
Antipasti “Para Compartir”
Vitello da latte cotto a bassa temeratura
Slow Cooked Veal with S-tonnata — mousse s-tonnata, olive taggiasche e capperi cucuncì
estimativa≈ 420 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Stracciatella di burratavegetarian
Burrata Stracciatella with Tomatoes — olive bella di Cerignola, pomodorini in confit al basilico
estimativa≈ 480 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Crema di patate novelle alle erbette di montagna
Potato Cream with Venison — battuto di capriolo, riduzione al chianti classico
estimativa≈ 380 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Brioche integrali ai semi con crema di ricotta dolce
Whole Grain Brioche with Wagyu Bresaola — bresaola di Waygu e olio alla rucoletta selvatica
estimativa≈ 410 kcal28 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Prosciutto crudo di capriolo
Cured Venison Ham — coulis ai frutti rossi e pinzimonio della tradizione in vinegrette alla senape
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Un piatto a scelta a seguire
Maltagliati* arcobaleno al battuto di cervo e riduzione all’Amarone della Valpolicella
Rainbow Maltagliati with Venison
estimativa≈ 650 kcal60 g hidratosequilibrado 73
Lasagnetta al ragout d’anatra e finferli su fonduta di Asiago DOP e Noci tostate
Duck Ragout Lasagna
estimativa≈ 720 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Tenera Guancetta di Sorana* al Valpolicella DOC
Veal Cheek with Valpolicella — crema di patate*, radicchietto di campo
estimativa≈ 580 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Filetto di Vitello da Latte avvolto nel bacon
Veal Fillet wrapped in Bacon — cotto in CBT con dadolata di patate al pepe rosa Demi-glacé ai porcini
estimativa≈ 680 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Per concludere “la Dolce tentazione”
Tiramisù* con biscottini della tradizione
10.00
Tiramisu with Traditional Biscuits
estimativa≈ 550 kcal48 g hidratospesado 30
Degustazione
Menu degustazione
50.00
Tasting Menu — Antipasti, piatto a scelta
estimativa≈ 2200 kcal180 g hidratospesado 27

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21veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu tem um prato vegetariano. É a stracciatella di burrata com azeitonas e tomates confit. As restantes opções contêm carne ou peixe.

1 pratos vegetarianos e 0 veganos de 26

74dia
scoreestimativa

Opções com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu tem vários pratos principais ricos em proteínas. O Filetto di Cervo e a Guancetta di vitello têm índice glicémico baixo.

14 adequado para diabetes · 26 pratos

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Prático

Morada
Via Luca Beltrami, 1, 20121 Milano
Horário
ainda não se sabe
Contacto
+393770865769 milano@hierbasrestaurant.it
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hierbasclub.it/
Registo
completude 67 %, confiança 95 %

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