Trattoria del Ciumbia
Via Fiori Chiari, 32, 20121 Milano
Fechado agora · abre 19:00
Italian€€€€
Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 11 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
Dessert
Zuppa inglese
11.00
Zuppa inglese con crema alla vaniglia e crema al cioccolato
estimativa≈ 550 kcal52 g hidratospesado 27
Sbrisolona mantovana
11.00
Servita con salsa inglese alla vaniglia
estimativa≈ 620 kcal65 g hidratospesado 27
il Tiramisù del Ciumbia
11.00
Tiramisu — Savoiardo, caffè e crema al mascarpone
estimativa≈ 580 kcal45 g hidratospesado 26
Torta di rose al limone servita con gelato al fiordilatte
13.00
Lemon Rose Cake
estimativa≈ 650 kcal68 g hidratospesado 26
Torta al doppio cioccolato
11.00
Double Chocolate Cake — marquise al cioccolato fondente e sale, mousse al cioccolato al latte caramellato
estimativa≈ 720 kcal55 g hidratospesado 23
Panna cotta alla vaniglia e composta di fragole profumata al lime
11.00
Vanilla Panna Cotta
estimativa≈ 380 kcal32 g hidratospesado 34
Gelato fiordilatte
11.00
Fiordilatte Gelato
estimativa≈ 220 kcal24 g hidratospesado 42
Sorbetto alla pescavegan, vegetarian
11.00
Peach Sorbet
estimativa≈ 150 kcal35 g hidratospesado 32
Selezioni formaggi del territorio e compostavegetarian
19.00
Local Cheese Selection
estimativa≈ 600 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Antipasti
Nervit
9.00
Nervetti Salad — insalatina di nervetti, cipolla in agrodolce, limone e sedano
estimativa≈ 210 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Mondeghili
15.00
Milanese style fried meatballs
estimativa≈ 420 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Vitello tonnato del “Ciumbia”
25.00
Vitello Tonnato — magatello di vitello al rosa, capperi in diverse consistenze e rapanello in agrodolce
estimativa≈ 350 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Come una Caesar
18.00
Caesar Salad with Guinea Fowl — insalatina tiepida di faraona, cuori di lattuga e uovo di quaglia
estimativa≈ 410 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 68
Insalata russa del “Ciumbia”
13.00
Russian Salad — Ciumbia’s russian salad
estimativa≈ 380 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Battuta di Fassona al coltello
25.00
Beef Tartare — Knife-cut Fassona beef tartare
estimativa≈ 320 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Carpaccio di manzo, maionese al dragoncello e tartufo nero pregiato
25.00
Beef Carpaccio — Beef carpaccio, tarragon mayonnaise, premium black truffle
estimativa≈ 380 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Gamberi al basilico, gazpacho di frutta e verdura
23.00
Prawns with Gazpacho — Basil-marinated prawn, fruit and vegetable gazpacho
estimativa≈ 280 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 76
Pane, acciughe, burro d’alpeggio e cruditè di verdure
19.00
Bread and Anchovies Platter — Bread, anchovies and alpine butter, vegetables cruditè
estimativa≈ 450 kcal42 g hidratos
Fiori di zucca ripieni e fritti
17.00
Fried Stuffed Zucchini Flowers — ricotta, acciughe, olive taggiasche, limone e basilico
estimativa≈ 320 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Melanzana al forno ripiena di caponata con riduzione alla pizzaiolavegetarian
18.00
Stuffed Aubergine — Oven-baked aubergine, caponata stuffing, pizzaiola reduction
estimativa≈ 290 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Tagliere del Ciumbia
21.00
Ciumbia Platter — torta salata e selezione di salumi
estimativa≈ 650 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Primi
Spaghetto fresco aglio, olio, peperoncino e acciuga
19.00
Spaghetti Aglio e Olio — Spaghetti with garlic, oil, chili and anchovies
estimativa≈ 620 kcal75 g hidratos
Pappardella al ragù di cortile
19.00
Pappardelle with Ragù — Pappardelle with farmyard ragù
estimativa≈ 780 kcal65 g hidratos
Pasta e fagioli del Ciumbia
21.00
Pasta and Beans with Prawns — con gambero e olio al basilico
estimativa≈ 550 kcal60 g hidratosequilibrado 90
Agnolotti ai tre arrosti con riduzione di brasato o in brodo
21.00
Agnolotti with Roast Meats — Agnolotti stuffed with three roasts with veal reduction or broth
estimativa≈ 680 kcal50 g hidratos
Tortello ripieno di ricotta, Grana Padano, menta, zucchine, olive Taggiasche, capperivegetarian
21.00
Ricotta and Zucchini Tortello — Tortello filled with ricotta, Grana Padano and mint, courgettes, Taggiasca olives, capers
estimativa≈ 610 kcal55 g hidratosequilibrado 69
Riso “alla milanese”
23.00
Risotto alla Milanese — “Milanese-style” risotto
estimativa≈ 520 kcal65 g hidratos
Gnocchetti al pesto di agretti, pomodorini confit e borraginevegetarian
19.00
Gnocchetti with Agretti Pesto — Potato gnocchetti, agretti pesto, confit cherry tomatoes, borage
estimativa≈ 580 kcal60 g hidratos
Riso al salto
17.00
con riduzione di vitello e grana padano
estimativa≈ 640 kcal55 g hidratos
Minestrone di verdure del “Ciumbia”vegetarian
15.00
Vegetable Minestrone — Ciumbia’s vegetable minestrone
estimativa≈ 280 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 82
Secondi
Costoletta di vitello “del Ciumbia” vestita
39.00
Fried Veal Chop — Fried Veal chop Ciumbia style
estimativa≈ 850 kcal30 g hidratosadequado para diabetes
Osso buco di vitello alla milanese con riso allo zafferano
38.00
Osso Buco alla Milanese — Veal shanks with Milanese style saffron risotto
estimativa≈ 920 kcal60 g hidratos
Quaglia arrosto in due cotture, ciliegie e riduzione al Campari
25.00
Roasted Quail — Roasted quail in two preparations, cherries, Campari reduction
estimativa≈ 510 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Tonno di coniglio, riduzione alla cacciatora, sedano croccante
25.00
Poached Rabbit Cacciatora — Poached rabbit in olive oil, cacciatora reduction, crunchy celery
estimativa≈ 480 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Pluma di maialino alla brace con peperone friggitello e ananas
31.00
Grilled Pork Pluma — Charcoal-grilled pork pluma, friggitello pepper, pineapple
estimativa≈ 680 kcal25 g hidratosequilibrado 69
Lasagnetta di quinto quarto e foie gras con verdure agrodolce
25.00
Giblets and Foie Gras Lasagna — Giblets lasagna with foie gras and sweet and sour vegetables
estimativa≈ 750 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Galletto “dalla padella alla brace”
25.00
Grilled Baby Chicken — Baby chicken, from pan to charcoal grill
estimativa≈ 580 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Salmerino cotto e marinato agli agrumi e caviale di Coregonepescatarian
29.00
Marinated Char with Caviar — Char, cooked and citrus-marinated, whitefish caviar
estimativa≈ 420 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Contorni
Polentavegetarian
7.00
Cornmeal Mush
estimativa≈ 220 kcal35 g hidratos
Spadellata di verdure dell’ortovegan, vegetarian
10.00
Stir-fried Vegetables — Stir-fried seasonal vegetables
estimativa≈ 180 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Patata novella arrostovegan, vegetarian
9.00
Roasted Potatoes — Roasted potatoes
estimativa≈ 280 kcal32 g hidratos
Insalata di pomodoro e cetriolovegan, vegetarian
11.00
Tomato and Cucumber Salad — Tomato and cucumber salad
estimativa≈ 80 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
Giardinieravegan, vegetarian
9.00
Pickled vegetables
estimativa≈ 60 kcal7 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Spadellata di funghivegetarian
11.00
Sautéed Mushrooms — Sautéed mushrooms
estimativa≈ 120 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
Purea di patate allo zafferanovegetarian
10.00
Saffron Mashed Potatoes — Saffron mashed potatoes
estimativa≈ 220 kcal28 g hidratos
Vitello tonnato del Ciumbia
Vitello Tonnato — magatello di vitello al rosa,capperi in diverse consistenze e rapanello in agrodolce
estimativa≈ 320 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Come una Cesar
Caesar Salad with Guinea Fowl — insalatina tiepida di Faraona, cuori di lattuga, pomodorino confit, uovo di Quaglia
estimativa≈ 410 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 68
Tortelli di zucca, amaretto, nocciola e castagnevegetarian
Pumpkin Tortelli — Tortelli with pumpkin, amaretto, hazelnut and chestnut
estimativa≈ 650 kcal75 g hidratos
Riso alla “Certosina” del Ciumbiapescatarian
Certosina-style Rice — Certosina-style Rice (with perch fillets, river prawns, peas and mushrooms)
estimativa≈ 580 kcal62 g hidratosequilibrado 77
Scaloppina di vitello, salvia sfumata al marsala
Veal Scaloppine — Veal escalopes and sage nuanced with marsala
estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Galletto alla brace con patate arrosto
Grilled cockerel with roasted potatoes — Grilled cockerel whit roasted potatoes
estimativa≈ 720 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Un piatto a scelta del menù pranzo
35.00
Lunch menu set — con acqua, caffè, coperto incluso
estimativa≈ 1100 kcal90 g hidratos
Este menu ainda está correto?
71veggie
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Cozinha italiana com opções vegetarianas
Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.
O menu inclui beringela recheada com caponata e tortello de ricota e menta. Há também gnocchetti com pesto de agretti e sorbet de pêssego.
14 pratos vegetarianos e 5 veganos de 52
74dia
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Rico em proteínas e entradas
Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.
O restaurante oferece muitas opções com poucos hidratos de carbono nos antepastos e pratos principais. As sobremesas têm um índice glicémico elevado.
27 adequado para diabetes · 52 pratos
Avaliações
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Prático
- Morada
- Via Fiori Chiari, 32, 20121 Milano
- Horário
- Seg12:00–15:00, 19:00–23:00Ter12:00–15:00, 19:00–23:00Qua12:00–15:00, 19:00–23:00Qui12:00–15:00, 19:00–23:00Sex12:00–15:00, 19:00–23:00Sáb12:00–15:00, 19:00–23:00Dom12:00–15:00, 19:00–23:00
- Contacto
- +390249596056 info@trattoriadelciumbia.com
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), trattoriadelciumbia.com/en/home-eng/
- Registo
- completude 83 %, confiança 79 %