Al Baretto Sant’Ambrogio
Via Privata Bobbio, 1, 20144 Milano
horário de abertura desconhecido
Italianseafood restaurant€€€€
Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 11 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
ANTIPASTI CLASSICI
LA PICCOLA PARMIGIANAvegetarian
16.00
Eggplant Parmigiana — Melanzane, San Marzano e Mozzarella
estimativa≈ 320 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
MOZZARELLA DI BUFALAvegetarian
18.00
Buffalo Mozzarella — con Melanzane, Datterino fresco e Olive
estimativa≈ 380 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
LA PIZZETTA
15.00
Sardinian Pizzaette — Pomodoro, Mozzarella e Sarda affumicata
estimativa≈ 450 kcal42 g hidratos
INSALATINA DI FIORI DI ZUCCAvegetarian
17.00
Zucchini Flower Salad — con Rosa di Gorizia, Radicchio e Pesca noce
estimativa≈ 180 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
INSALATA D'AMBROGIO
21.00
Crab Salad — con Granchio, Palmito, Avocado, Pan Brioche e Ambrogio Dressing
estimativa≈ 420 kcal28 g hidratosequilibrado 66
VITELLO TONNATO
21.00
con Salsa Tonnata e Foglie di Cappero
estimativa≈ 310 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
ANTIPASTI SIGNATURE
IL NOSTRO FRITTINO*
26.00
Fried Cuttlefish — con Seppia, Finferlo e Maionese al Miele di Castagno
estimativa≈ 520 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
PIZZETTA NICCOLÒ
25.00
Gorgonzola and Foie Gras Pizzetta — Gorgonzola, Foie Gras e Tartufo Nero
estimativa≈ 580 kcal35 g hidratos
SASHIMI DI TONNO
25.00
Tuna Sashimi — Tonno Rosso con Prugna, Cornetti e Scalogno
estimativa≈ 280 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
FOIE GRAS E PERE
29.00
Foie Gras and Pears — con Pera allo Chartreuse e Pane Abbrustolito
estimativa≈ 480 kcal25 g hidratos
IL PATA NEGRA
33.00
Pata Negra Ham — con Cornetti e Pan de Cristal
estimativa≈ 410 kcal30 g hidratos
ROSTI E CAVIALE
45.00
Rösti and Caviar — con Panna acida e Agrumi
estimativa≈ 550 kcal38 g hidratos
I CRUDI
TARTARE DI MANZO CONDITO
21.00
Beef Tartare — con Capperi, Scalogno, Acciughe, Tabasco, Salsa Al Baretto e Chips
estimativa≈ 380 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
BIS DI TONNO
25.00
Tuna Carpaccio — Carpaccio di Ventresca di Tonno, Filetto e Condimenti
estimativa≈ 260 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
RICCIOLA E BOTTARGA DI MUGGINE
23.00
Amberjack and Bottarga — con Agretti e Peperoncino dolce verde
estimativa≈ 220 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
TRIS DI TARTARE S.D
35.00
Tartare Trio — Tris di Tartare Seconda Disponibilità
estimativa≈ 320 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
PASTE E RISOTTI
GNOCCHETTI AL PESTOvegetarian
22.00
Gnocchetti with Pesto — con Fagiolini e Caprino alla Mediterranea e Basilico fresco
estimativa≈ 620 kcal65 g hidratosequilibrado 75
TAGLIOLINI AL RAGÙ DI CULATELLO
21.00
Tagliolini with Culatello Ragù — con Ragù di Manzo, Culatello e Parmigiano
estimativa≈ 710 kcal60 g hidratos
LINGUINE ALL'ASTICE
38.00
Lobster Linguine — con Datterini freschi e Basilico
estimativa≈ 680 kcal62 g hidratosequilibrado 77
FETTUCCINE AL TARTUFOvegetarian
28.00
Truffle Fettuccine — con Parmigiano e Tartufo Nero
estimativa≈ 650 kcal58 g hidratos
SPAGHETTI FASOLARI E CUCUZELLAvegan, vegetarian
27.00
Spaghetti with Garlic and Oil — con Aglio, Olio e Peperoncino
estimativa≈ 650 kcal85 g hidratosequilibrado 69
MALLOREDDUS AL BARETTO*
28.00
Malloreddus with Carabineros — con Carabineros, Datterino e Prezzemolo
estimativa≈ 720 kcal70 g hidratosequilibrado 71
RISO ALLA MILANESEvegetarian
23.00
Risotto alla Milanese — con pistilli di Zafferano
estimativa≈ 600 kcal65 g hidratos
SECONDI
LA TAGLIATA ALLA ROBESPIERRE
29.00
Tagliata alla Robespierre — con Rucola e Grana
estimativa≈ 550 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
RAVIOLI ALLA ST.JACQUES
25.00
St. Jacques Ravioli — ripieni di Capasante, Salsa Parisi e Tartufo Nero
estimativa≈ 680 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
SCALOPPINE AL LIMONE
29.00
Lemon Turkey Scaloppine — con carne di Tacchino e Salvia
estimativa≈ 420 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
LA COSTOLETTA ALLA MILANESE
36.00
Milanese Cutlet — impanata e cotta nel Burro con Pomodorini e Rucola
estimativa≈ 850 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
FILETTO AL PEPE VERDE
38.00
Beef Fillet with Green Pepper — Filetto di Manzo al Pepe Verde fresco, Latte e fondo d’Arrosto
estimativa≈ 620 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
AGNELLO DA LATTE*
38.00
Milk-fed Lamb — con Prugna, Patata dolce ed il suo Fondo
estimativa≈ 750 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
WAGYU*
55.00
Wagyu Beef — Verdure di stagione
estimativa≈ 650 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
TAGLIATA DI TONNO ROSSO
32.00
Tuna Tagliata — con Salsa alle Pesche e Cipollina Borretana
estimativa≈ 480 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
DENTICE REALE
37.00
Royal Dentex — alla Mediterranea
estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
ASTICE INTERO ALLA CATALANA
70.00
Catalan Lobster — con Pomodoro Camone, Cipolla rossa, Sedano e
estimativa≈ 520 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 84
IL PESCATO AL KG
110.00
Fresh Catch of the Day — Pesce Intero Pescato al kg
estimativa≈ 500 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 80
BATTI BATTI REALE O ARAGOSTA S.D.
210.00
Royal Lobster — Alla Catalana, Linguine o Griglia
estimativa≈ 850 kcal60 g hidratosequilibrado 73
CONTORNI
ASPARAGIvegetarian
9.00
Asparagus
estimativa≈ 120 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
INSALATINA DI LATTUGHINOvegetarian
9.00
Lettuce Salad
estimativa≈ 80 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
INSALATA DI RUCOLAvegetarian
9.00
Arugula Salad
estimativa≈ 90 kcal5 g hidratosadequado para diabetes
PATATE INFORNATEvegetarian
9.00
Baked Potatoes
estimativa≈ 250 kcal30 g hidratosequilibrado 71
PURÈ DI PATATEvegetarian
9.00
Mashed Potatoes
estimativa≈ 220 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
Antipasti
Pizzetta Niccolò al padellino con gorgonzola e tartufo nero
25.00
Gorgonzola and Truffle Pizzetta — Impasto poolish soffice all’interno e leggermente croccante fuori
estimativa≈ 450 kcal35 g hidratos
Carpaccio di ricciola con salsa Jalapeno, salicornia e agrumi
23.00
Amberjack Carpaccio
estimativa≈ 180 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Sashimi di tonno rosso in salsa alla soia con scalogno, prugne e fagiolini servito su fettine di cedro sbollentate
25.00
Tuna Sashimi with Soy
estimativa≈ 210 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Tonno rosso con tartufo nero, Prugna e Scalogno
26.00
Tuna with Black Truffle
estimativa≈ 240 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Parmigiana alla Tommasovegetarian
24.00
Eggplant Parmigiana — Melanzane, San Marzano e Mozzarella
estimativa≈ 350 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Sarda e insalata russa servita con Pan Brioche
23.00
Sardine and Russian Salad
estimativa≈ 420 kcal28 g hidratos
Barbabietola rossa e bianca alla crema di Noci e Mostarda dolcevegetarian
19.00
Beetroot with Walnut Cream
estimativa≈ 220 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Foie gras e pere con Pera allo Chartreuse e Pane Sfogliato
31.00
Foie Gras and Pears
estimativa≈ 480 kcal22 g hidratos
Tartare di Fassona alla francese
25.00
Fassona Beef Tartare
estimativa≈ 260 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Carpaccio di Picanha alla Pizzaiola
26.00
Picanha Carpaccio Pizzaiola
estimativa≈ 280 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Carpaccio di Ventresca e Filetto di Tonnopescatarian
26.00
Tuna and Ventresca Carpaccio
estimativa≈ 220 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Spianata con Mortadella e Stracchino
25.00
Spianata with Mortadella and Stracchino
estimativa≈ 450 kcal32 g hidratos
Ricciola e bottarga di Muggine, Puntarella, Peperoncino Dolce Verdepescatarian
25.00
Amberjack with Bottarga and Puntarella
estimativa≈ 190 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Ceviche di Cernia Nerapescatarian
33.00
Black Grouper Ceviche
estimativa≈ 160 kcal7 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Gambero Rosso, Carota e Peperoncino Giallopescatarian
33.00
Red Shrimp with Carrot and Yellow Chili
estimativa≈ 180 kcal9 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Zucchina Striata, Nocciola tostata e Aceto di Borgognavegetarian
21.00
Zucchini with Toasted Hazelnut and Burgundy Vinegar
estimativa≈ 150 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Caesar Salad di Ambrogio
21.00
Caesar Salad
estimativa≈ 380 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Polpetta di Bra
25.00
Bra Meatball
estimativa≈ 310 kcal14 g hidratosadequado para diabetes
Antipasti Speciali
Millefoglie e Cavialepescatarian
45.00
Millefoglie with Caviar
estimativa≈ 420 kcal28 g hidratos
Ravioli alla St Jacquespescatarian
25.00
St Jacques Scallop Ravioli
estimativa≈ 420 kcal35 g hidratos
Pata Negra, Pan con Tomate e Pan de Cristal
30.00
Pata Negra with Pan con Tomate
estimativa≈ 550 kcal40 g hidratos
Primi
Duo di ravioli (Zucca ed Erbette, Ricotta e Spinaci)vegetarian
26.00
Ravioli Duo (Pumpkin and Spinach Ricotta)
estimativa≈ 650 kcal60 g hidratosequilibrado 69
Tagliolini al ragù di culatello con Fassona piemontese e Parmigiano
26.00
Tagliolini with Culatello Ragù
estimativa≈ 780 kcal70 g hidratos
Lumaconi all’Asticepescatarian
30.00
Lobster Lumaconi
estimativa≈ 750 kcal85 g hidratosequilibrado 77
Fidanzati alla Genovese
28.00
estimativa≈ 680 kcal75 g hidratosequilibrado 67
Crespella al Tartufovegetarian
31.00
Truffle Crespella
estimativa≈ 620 kcal50 g hidratosequilibrado 65
Risotto alla Milanese con Carabinerospescatarian
46.00
Risotto alla Milanese with Carabineros
estimativa≈ 820 kcal75 g hidratos
Risotto alla Veneziana con Fegatino Spadellato e Cipolla Giarratana
28.00
Risotto alla Veneziana with Liver
estimativa≈ 780 kcal70 g hidratos
Secondi
Costoletta alla milanese
36.00
servita con pomodorini e rucola
estimativa≈ 750 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Ombrina con scarola, Topinambur e Pomodoro Corbarinopescatarian
Ombrina with Scarola and Jerusalem Artichoke
estimativa≈ 480 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 83
Petto d’Anatra
31.00
Duck Breast
estimativa≈ 580 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Tagliata al Pepe Verde
35.00
Green Pepper Tagliata
estimativa≈ 650 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Controfiletto di Vacca Marezzana
45.00
Marezzana Beef Sirloin — Secondi al Carbone
estimativa≈ 680 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Bistecca di Tonno Rossopescatarian
37.00
Red Tuna Steak — Secondi al Carbone
estimativa≈ 450 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Tagliata al pepe verde (Ribeye di Pezzata Rossa e Patatine Fritte)
Ribeye Tagliata with Fries
estimativa≈ 950 kcal55 g hidratos
Dessert
Sorbetto con agrumi e vodkavegan
Citrus and Vodka Sorbet
estimativa≈ 180 kcal25 g hidratospesado 39
Tiramisù
Tiramisu
estimativa≈ 550 kcal45 g hidratospesado 27
Gelato
estimativa≈ 220 kcal28 g hidratos
Torta al cioccolato
Chocolate Cake
estimativa≈ 480 kcal52 g hidratospesado 33
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Prático
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