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Valérie Pons

Rue du Fort 5, 82000 Montauban

Fechado agora · abre 09:00

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 10 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

MENU ENFANT
MENU ENFANT : PLAT + DESSERT
14.50
Kids Menu — au choix dans la carte (portion enfant)
estimativa≈ 800 kcal80 g hidratos
LE MIDI (du lundi au samedi)
Le menu de la semaine
24.90
Weekly Menu
estimativa≈ 750 kcal60 g hidratosequilibrado 79
Nos menus de groupes sur réservation
26.00
Group Menu — minimum 15 personnes
estimativa≈ 800 kcal70 g hidratosequilibrado 69
LE SOIR
Le menu de groupes
32.00
Group Menu — minimum 20 personnes
estimativa≈ 850 kcal75 g hidratos
Menu complet (minimum 20 personnes)
Menu complet
26.50
Full Menu — choix identique pour tous les convives
estimativa≈ 800 kcal70 g hidratosequilibrado 69
Menu complet avec 1 verre d’accueil, 1 verre de vin/pers et café
29.90
Full Menu with Drinks
estimativa≈ 950 kcal80 g hidratos
Menu complet avec 1 verre d’accueil, 2 verres de vin/pers et café
37.90
Full Menu with Drinks
estimativa≈ 1100 kcal90 g hidratos
Formules
Entrée + plat
22.50
Starter and Main
estimativa≈ 700 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Plat + dessert
21.40
Main and Dessert
estimativa≈ 850 kcal70 g hidratos
Entrées
Cheesecake mousseline au basilic, tomates cerises, huile Bleu-Blanc-Coeur torréifiéevegetarian
9.50
Basil Cheesecake
estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Terrine de saumon à l’aneth, perles de citron
9.50
Salmon Terrine
estimativa≈ 220 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Tarte au bleu de la Ferme du Ramier servie tiède, salade aux noixvegetarian
9.50
Blue Cheese Tart
estimativa≈ 350 kcal20 g hidratosadequado para diabetes
Plats
Bavette à l’échalotte, tian de légumes
17.90
Flank Steak with Shallots
estimativa≈ 550 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Marmite du pêcheur, crème forestière, frites*, salade
17.90
Fisherman's Stew
estimativa≈ 780 kcal60 g hidratos
Lasagnes végétariennes au fromage Mirabel du Cantaveylot Bleu-Blanc-Coeur, mesclun au parmesanvegetarian
17.90
Vegetarian Lasagna
estimativa≈ 650 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Desserts
Tarte aux pommes, glace vanille, chantillyvegetarian
5.50
Apple Tart
estimativa≈ 450 kcal50 g hidratospesado 34
Choux faìon profiteroles, sauce chocolatvegetarian
5.50
Chocolate Profiteroles
estimativa≈ 400 kcal40 g hidratospesado 33
Ricotta au miel, prunes du marché, crumble aux noisettesvegetarian
5.50
Honey Ricotta with Plums
estimativa≈ 380 kcal35 g hidratospesado 44
Café gourmand
9.40
estimativa≈ 300 kcal30 g hidratospesado 42
A la carte : recettes signatures
Salade caesar
16.90
Caesar Salad — Filet de poulet pané sur son lit de salade mîlée, pétales de parmesan, tomates cerises, sauce caesar maison revisitée, oeuf poché, noix
estimativa≈ 720 kcal28 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Saint-Jacques au roquefort, châtaignes
Scallops with Roquefort
estimativa≈ 580 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
La spécialité végane en retour du marchévegan
Vegan Special
estimativa≈ 450 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 85
ENTRÉE
Salade de mozzarella de Bufflonnevegetarian
Buffalo Mozzarella Salad
estimativa≈ 320 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Aumônière cabécou gambas
Goat Cheese and Prawn Purse
estimativa≈ 410 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Crème brulée foie gras, tapas de Bleu Blanc Cœur à l’huile d’olive
Foie Gras Crème Brulée
estimativa≈ 480 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Salade d’œuf poché aux éclats de magret séché
Poached Egg Salad with Duck
estimativa≈ 310 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Déclinaison autour du saumon parfumée à la truffe agrémentée
Truffle Salmon
estimativa≈ 340 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Salade de gésiers tièdes, noix et tomates cerises
Warm Gizzard Salad
estimativa≈ 380 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Suggestion du mois
Monthly Suggestion — voir tableau joint
estimativa≈ 300 kcal15 g hidratos
Carpaccio de St Jacques
Scallop Carpaccio
estimativa≈ 210 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
PLAT
Tartare de saumon, mousse lactée, avocat
Salmon Tartare
estimativa≈ 420 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Filet de St Pierre aux morilles
John Dory with Morels — frites à la graisse de canard
estimativa≈ 780 kcal48 g hidratos
Parmentier de canard revisité
Duck Parmentier
estimativa≈ 650 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Volaille fermière aux gambas forestière et risotto parmesan
Poultry with Prawns and Risotto
estimativa≈ 620 kcal42 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Tournedos de magret de canard de pomme au safran
Duck Breast with Saffron
estimativa≈ 590 kcal24 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Pavé de veau Bleu Blanc Coeur
Veal Pavé
estimativa≈ 510 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Cassolette océane crustacé, colin sauce gelée
Seafood Cassolette
estimativa≈ 480 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Mini burger au foie gras tradition
Foie Gras Mini Burger
estimativa≈ 550 kcal32 g hidratos
Confit de canard et son gratin dauphinois sauce façon Rossini
Duck Confit Rossini
estimativa≈ 820 kcal38 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
DESSERT
Entremet passion, coupe ananas fraisvegetarian
Passion Fruit Dessert
estimativa≈ 280 kcal42 g hidratospesado 35
Tarte fine aux pommes, glace à la vanille beurre salé noisettesvegetarian
Apple Tart with Vanilla Ice Cream
estimativa≈ 650 kcal68 g hidratospesado 30
Profiteroles maison à la glace artisanalevegetarian
Homemade Profiteroles
estimativa≈ 580 kcal55 g hidratospesado 29
Crème brulée (aux œufs et lait blanc cœur)vegetarian
Crème Brulée
estimativa≈ 420 kcal28 g hidratos
Moelleux au chocolat cœur coulant et sa poire pochée au mielvegetarian
Chocolate Fondant with Poached Pear
estimativa≈ 620 kcal60 g hidratospesado 31
Moelleux chocolat blanc caramelvegetarian
White Chocolate Caramel Fondant
estimativa≈ 680 kcal62 g hidratospesado 22
Or rougevegetarian
Or Rouge Dessert
estimativa≈ 450 kcal50 g hidratospesado 34
Cheesecake spéculoos, fruits rougesvegetarian
Speculoos Cheesecake
estimativa≈ 550 kcal48 g hidratospesado 30
Café ou thé gourmand
Café Gourmand
estimativa≈ 480 kcal52 g hidratospesado 33
ASSORTIMENT DE BOUCHÉES SALÉES / DINATOIRE
Assortiments de wraps et veloutés
Savoury Wraps and Veloutés
estimativa≈ 750 kcal85 g hidratosequilibrado 70
Verrine de tartare au saumon façon thaï
Thai style salmon tartare verrine
estimativa≈ 180 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
Navette confit ratatouille magret séché
Dried duck breast and ratatouille navette
estimativa≈ 280 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Club sandwich chèvre truffevegetarian
Goat cheese and truffle club sandwich
estimativa≈ 420 kcal32 g hidratos

Este menu ainda está correto?

65veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com opções vegetarianas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu tem lasanha vegetariana com queijo Mirabel e salada de mozzarella de Bufflonne. Existe uma especialidade vegana baseada no mercado.

17 pratos vegetarianos e 1 veganos de 53

78dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece várias opções de pratos principais baseados em proteínas. Existem muitos pratos com índice glicémico baixo.

25 adequado para diabetes · 53 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
Rue du Fort 5, 82000 Montauban
Horário
Seg09:00–15:00
Ter09:00–15:00
Qua09:00–15:00
Qui09:00–15:00, 18:00–21:30
Sex09:00–15:00, 18:00–21:30
Sáb09:00–13:00
Domfechado
Other evenings: group meals by reservation and privatization only. Catering (takeaway & events): 7/7 by order and reservation
Contacto
+33664824370
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), valeriepons-restaurant.fr/
Registo
completude 83 %, confiança 79 %

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