Tournebroche
rue des Purelles 66, 42 600 Montbrison
Fechado agora
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Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
A PARTAGER !
Planche ‘’Apéro‘’ charcuterie 2/3 pers
15.00
charcuterie board
estimativa≈ 1200 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Ailerons de poulet marinés teriyaki
6.00
teriyaki chicken wings
estimativa≈ 350 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Ailerons de poulet marinés teriyaki
8.00
teriyaki chicken wings
estimativa≈ 460 kcal16 g hidratosadequado para diabetes
Ailerons de poulet marinés teriyaki
12.00
teriyaki chicken wings
estimativa≈ 690 kcal24 g hidratos
Crousti poulet sauce tartare
6.00
crispy chicken with tartare sauce
estimativa≈ 400 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Crousti poulet sauce tartare
8.00
crispy chicken with tartare sauce
estimativa≈ 530 kcal20 g hidratosadequado para diabetes
Crousti poulet sauce tartare
12.00
crispy chicken with tartare sauce
estimativa≈ 800 kcal30 g hidratosadequado para diabetes
Le mix !! Ailerons + Crousti poulet
6.00
chicken wings and crispy chicken mix
estimativa≈ 380 kcal14 g hidratosadequado para diabetes
Le mix !! Ailerons + Crousti poulet
8.00
chicken wings and crispy chicken mix
estimativa≈ 510 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Le mix !! Ailerons + Crousti poulet
12.00
chicken wings and crispy chicken mix
estimativa≈ 760 kcal28 g hidratosadequado para diabetes
NOS ENTRÉES A PARTAGER … OU PAS !
Rillettes de canard à l’ancienne
9.00
duck rillettes — Feuilles de saisons, condiments et pain grillé
estimativa≈ 450 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
L’ƫuf fermier poché du gaec Thomas
9.00
poached egg with mushroom velouté — En velouté de champignons et parmesan
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
L'os à moëlle gratiné
11.00
gratinéed bone marrow — "un régal pour les amateurs !!!"
estimativa≈ 400 kcal10 g hidratosadequado para diabetes
Crousti poulet maison
8.00
homemade crispy chicken — Feuilles de saison, filet de poulet "panure secrète" Sauce tartare, x 6 pièces
estimativa≈ 550 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Foie gras de canard poêlé de la Limagne
15.00
seared duck foie gras — Brioche toastée et chutney d’hiver
estimativa≈ 500 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
NOS PLANCHES
La Charcutière
19.00
charcuterie platter — Assortiment de charcuteries régionales, pickles maison Beurre AOP et pommes rôtissoire, salade
estimativa≈ 850 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 68
La Mixte
19.00
mixed charcuterie and cheese platter — Assortiment de charcuteries et fromages régionaux, Pickles maison, beurre AOP et pommes rôtissoire, salade
estimativa≈ 950 kcal30 g hidratosadequado para diabetes
La Rôtie
22.00
roasted cheese and charcuterie platter — Assortiment de charcuteries régionales et St Marcellin rôti, beurre AOP, Pickles de légumes et pommes rôtissoire, salade
estimativa≈ 1100 kcal30 g hidratosadequado para diabetes
NOS PLATS ET SALADES
Tartine Montagnarde
18.00
mountain tartine — Pain de campagne, crème de champignons, poulet Jambon cru et comté, servi de salade et pommes rôtissoire
estimativa≈ 850 kcal65 g hidratosequilibrado 69
Carpaccio de bëuf*
21.00
beef carpaccio — Env 180g rond de gîte tranché minute, Condiments au citron Kalamansi, Servi avec des frites
estimativa≈ 750 kcal45 g hidratosequilibrado 65
Tartare de saumon exotique
19.00
exotic salmon tartare — Env. 160g. Saumon coupé au couteau, mangue, pistache, Coriandre, marinade citron vert, servi avec salade et frites
estimativa≈ 780 kcal55 g hidratos
Salade campagnarde
16.00
country salad — Feuilles de saison, ƫuf poché, jambon cru, pommes de terre Noix, poires et vinaigrette de cidre
estimativa≈ 520 kcal32 g hidratosequilibrado 69
Salade César, la vraie …
16.00
caesar salad — Salade croquante, émincé de volaille, copeaux de parmesan, ƫuf dur, croûtons, oignons frits et sauce césar (aux anchois)
estimativa≈ 680 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
SUR LE GRILL …
Burger Forézien
19.00
forezien burger — Pain artisanal aux graines, haché de bëuf*150g, fourme et crème de fourme de Montbrison, compotée d’oignons, cornichons Cheddar. Servi avec frites
estimativa≈ 1100 kcal75 g hidratos
Double Burger Forézien
25.00
double forezien burger — 2 Hachés de bëuf* !! (Soit 300grs de viande...)
estimativa≈ 1450 kcal75 g hidratospesado 42
Burger ‘‘Géant du Forez’’
31.00
giant forez burger — 3 Hachés de bëuf*, une dinguerie !! (Soit 450grs de viande...)
estimativa≈ 1800 kcal75 g hidratospesado 40
L’incontournable ‘‘Saucisse* Puré’’
17.00
sausage and mash — Env. 180g. Saucisse de la ferme du terroir
estimativa≈ 650 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Pièce du Boucher*/** grillée
23.00
grilled butcher's cut — Env. 200g. sauce vigneronne
estimativa≈ 550 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Façon Rossini
9.00
steak Rossini — Avec foie gras poêlé* et brioche toastée
estimativa≈ 720 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Pavé de saumon grillé à l’unilatéral
21.00
grilled salmon fillet — Beurre blanc aux agrumes et poivre Timut
estimativa≈ 480 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
A LA BROCHE …
Quart de Poulet fermier* "Vert Forez"
17.00
quarter roast chicken — (Élevé en plein air), jus de volaille
estimativa≈ 420 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Demi Poulet fermier*"Vert Forez"
24.00
half roast chicken — (Élevé en plein air), jus de volaille
estimativa≈ 840 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Jambon de Cochon* rôti à la broche
17.00
roast pork ham — Env. 180g Porcs de nos montagnes sauce madère
estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Trilogie du Rôtisseur*
24.00
roaster's trilogy — Env. 500g. poulet fermier, jambon rôti Et saucisse forézienne, sauce BBQ
estimativa≈ 1100 kcal20 g hidratos
Belle côte de cochon*de l’Aveyron
20.00
pork côte — Env. 300g. Cuit au crochet, jus de viande aux épices
estimativa≈ 680 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Demi magret de canard* de la Limagne
21.00
half duck breast — Env 250g. Cuit au crochet, sauce aigre douce
estimativa≈ 620 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
NOS FORMULES
PLAT DU JOUR
13.00
dish of the day — Du mardi au vendredi (Fr ou UE, hors boissons)
estimativa≈ 650 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
CHRONO
17.90
chrono menu — Plat du jour (Fr ou UE) ou Saucisse Forézienne Au jus, puré maison (hors boissons)
estimativa≈ 720 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
LA BROCHE
20.00
roast chicken or ham formula — Quart de Poulet fermier "Vert Forez" ou Jambon rôti à la broche Servi avec frites fraîches (hors boissons)
estimativa≈ 850 kcal50 g hidratos
NOS MENUS
MENU DU RôTISSEUR
29.00
roaster's menu — 1 entrée + 1 plat + 1 dessert
estimativa≈ 1400 kcal80 g hidratospesado 29
P'tit Rôtisseur
10.00
kids menu — Enfant de moins de 8 ans, hors boissons
estimativa≈ 600 kcal60 g hidratosequilibrado 71
NOS FROMAGES ET DESSERTS
Assortiment de fromages
7.00
cheese assortment — de nos belles régions
estimativa≈ 350 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
St Marcellin affiné
9.50
st marcellin cheese — de la "Mère Richard" entier : l'irrésistible ! Feuilles de saison et pain aux céréales
estimativa≈ 450 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
Faisselle au lait cru de vache ferme Bory
4.00
farmhouse curd cheese — Nature, sucre, crème, coulis, miel ou fines herbes
estimativa≈ 180 kcal10 g hidratosadequado para diabetes
Vacherin glacé maison
7.00
homemade vacherin ice cream — Parfum selon l’inspiration de nos chefs
estimativa≈ 400 kcal35 g hidratospesado 40
Tartelette chocolat Weiss et cacahuítes
7.00
chocolate and peanut tartlet — Cacahuítes grillées et glace à la vanille
estimativa≈ 650 kcal45 g hidratospesado 26
Poire rôtie et caramel d’épices
7.00
roasted pear with spice caramel — Crumble de fruits secs et glace caramel
estimativa≈ 500 kcal55 g hidratospesado 42
Les ƫufs à la neige de Mamie Rose
7.00
eggs snow dessert — Crème anglaise à la vanille et éclats de pralines
estimativa≈ 450 kcal40 g hidratospesado 31
Dessert du jour
6.00
dessert of the day — Suivant disponibilité
estimativa≈ 400 kcal40 g hidratospesado 40
Café ou Thé gourmand
8.00
gourmet coffee or tea — Assortiment de desserts + boisson chaude
estimativa≈ 600 kcal60 g hidratospesado 28
Digestif gourmand
10.00
Dessert and Digestif Assortment — Assortiment de desserts + digestif (2,5 cl)
estimativa≈ 700 kcal65 g hidratospesado 24
NOS GLACES ARTISANALES
Sorbets et Glaces 2 boules
4.90
Ice Cream and Sorbet (2 scoops) — Vanille, chocolat noir, caramel beurre salé, menthe chocolat, framboise, fraise, citron, cassis, rhum raisin, chocolat noisette, café
estimativa≈ 300 kcal35 g hidratos
Sorbets et Glaces 3 boules
6.90
Ice Cream and Sorbet (3 scoops) — Vanille, chocolat noir, caramel beurre salé, menthe chocolat, framboise, fraise, citron, cassis, rhum raisin, chocolat noisette, café
estimativa≈ 450 kcal50 g hidratospesado 40
Coupe Tournebroche
9.00
Tournebroche Ice Cream Sundae — Vanille, chocolat noisette, caramel, chantilly, sauce caramel
estimativa≈ 750 kcal70 g hidratospesado 22
Coupe Fruits Rouges
9.00
Red Fruit Ice Cream Sundae — Fraise, cassis, framboise, coulis fruits rouges, chantilly et meringues
estimativa≈ 600 kcal75 g hidratospesado 36
Coupe Liégeoise café ou chocolat
9.00
Liégeoise Coffee or Chocolate Sundae — 1 vanille, 2 café, chantilly, vrai café / 1 vanille, 2 chocolat, chantilly, sauce chocolat
estimativa≈ 700 kcal65 g hidratospesado 21
Coupe Martiniquaise
7.90
Martiniquaise Ice Cream Sundae — 1 vanille, 1 rhum raisin + rhum ambré 2cl
estimativa≈ 450 kcal40 g hidratospesado 31
Coupe Vert de Vert
7.90
Vert de Vert Mint Ice Cream Sundae — 2 boules menthe chocolat + Get stéphanois 2cl
estimativa≈ 450 kcal40 g hidratospesado 31
Coupe Zeste qui sauvevegan
7.90
Zeste qui sauve Lemon Sorbet Sundae — 2 boules sorbet citron + liqueur de citron du forez 2cl
estimativa≈ 400 kcal45 g hidratospesado 42
Este menu ainda está correto?
14veggie
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Opções vegetarianas muito limitadas
Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.
O menu foca-se em carnes. Apenas o sorbet de limão com licor é adequado para vegetarianos e vegans.
1 pratos vegetarianos e 1 veganos de 59
75dia
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Carnes e aves grelhadas
Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.
O menu oferece várias opções ricas em proteínas e baixas em hidratos de carbono. As carnes e o frango grelhados são refeições substanciais.
32 adequado para diabetes · 59 pratos
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Prático
- Morada
- rue des Purelles 66, 42 600 Montbrison
- Horário
- SegfechadoTer—Qua—Qui—Sex—Sáb—Domfechado
- Contacto
- +32477762630
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-tournebroche.fr/
- Registo
- completude 83 %, confiança 94 %