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Fort-Mardi

Avenue Thibaud de Champagne 33, 77144 Montévrain

Fechado agora · abre Sáb 12:00

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Entrées
Notre tartare de poulpe, seiche et céleri
15.90
Octopus and cuttlefish tartare — entièrement coupé à la main en une brunoise délicate, pour une texture fine et fondante digne des plus beaux tartares. Le tout est subtilement relevé par une mayonnaise à la mangue
estimativa≈ 180 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Croustade croustillante aux saveurs généreuses
13.50
Meat and mushroom croustade — Une alliance gourmande de veau, cochon et champignons délicatement mijotés, enrichie de foie gras et de foie de volaille pour une farce fondante, puissante et raffinée
estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Gravlax de bœuf
11.50
Beef gravlax — délicatement mariné, à la texture fondante et aux saveurs subtilement parfumées, accompagné d’une sauce onctueuse à la moutarde de Meaux
estimativa≈ 220 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Velouté de butternut
11.90
Butternut squash velouté — onctueux et réconfortant, aux notes délicatement sucrées, accompagné de croûtons dorés et croustillants
estimativa≈ 210 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Plats
Dos de cabillaud
28.90
Cod loin — délicatement nacré, servi sur un crémeux de petits pois doux et velouté, et accompagné d’une sauce vierge fraîche et parfumée
estimativa≈ 380 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 85
Jarret de cochon confit
24.90
Pork knuckle confit — longuement jusqu’à devenir fondant, servi avec une mousseline de carottes douce et veloutée
estimativa≈ 650 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Effiloché de bœuf fondant
31.90
Pulled beef — longuement mijoté, déposé sur une purée façon Robuchon
estimativa≈ 720 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Patate douce rôtievegan, vegetarian
20.50
Roasted sweet potato — douce et légèrement caramélisée, servie sur un lit de quinoa léger et nutritif. Le tout sublimé par une sauce vierge fraîche et parfumée. ( plat végétarien & végan)
estimativa≈ 420 kcal55 g hidratosequilibrado 82
Gambas poêlées
22.90
Pan-seared prawns with squid ink risotto — servies sur des perles cuisinées façon risotto à l’encre de seiche
estimativa≈ 510 kcal45 g hidratosequilibrado 73
Desserts
Sélection de Laetitia Gaborit Meilleurs ouvrier de France
12.90
Dessert selection
estimativa≈ 450 kcal45 g hidratospesado 34
Le Palmier, revisite élégante de la Pavlova
8.90
Pavlova Palmier — meringue légère comme un tutu de danseuse, imaginée en l’honneur d’Anna Pavlova. Ici réinterprétée en forme de palmier, elle associe croustillant et fondant, et s’accompagne d’un sorbet mangue et framboise
estimativa≈ 320 kcal40 g hidratospesado 41
La crème brulée
10.50
Crème brûlée
estimativa≈ 380 kcal25 g hidratospesado 41
Éclair pistache & fraise
10.90
Pistachio and strawberry éclair — Une pâte à choux légère et fondante, garnie d’une crème onctueuse à la pistache, délicatement parfumée et généreuse. Le tout sublimé par la fraîcheur acidulée de la fraise
estimativa≈ 410 kcal38 g hidratospesado 43
Dessert du moment
Dessert of the day — Selon l’inspiration du pâtissier, laissez-vous surprendre par une création qui évolue au fil des envies et des saisons
estimativa≈ 400 kcal40 g hidratospesado 43
Formules
Entrée + plat + dessert
22.90
Lunch set menu — Uniquement le midi ( hors week end & jours fériés)
estimativa≈ 1100 kcal80 g hidratos

Este menu ainda está correto?

36veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu tem batata-doce assada com quinoa como prato principal vegan. Para entrada, existe o velouté de butternut. As restantes opções incluem carne e peixe.

1 pratos vegetarianos e 1 veganos de 15

74dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos principais ricos em proteínas e com índice glicémico baixo a médio. As opções de pratos principais são adequadas.

7 adequado para diabetes · 15 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
Avenue Thibaud de Champagne 33, 77144 Montévrain
Horário
Segfechado
Ter19:00–22:00
Qua—
Qui—
Sex—
Sáb12:00–14:00, 19:00–22:00
Dom12:00–14:00
le restaurant est ouvert du mercredi midi au samedi soir à la carte, et le dimanche midi. Pour un repas à partir de 20 couverts nous pouvons ouvrir pour vous même nos jours de fermeture
Contacto
+33611293821
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), closcarioumontevrain.fr/
Registo
completude 83 %, confiança 79 %

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