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Restaurant Emile Job

Rue du Pont 12, 01090 Montmerle-sur-Saône

horário de abertura desconhecido

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 12 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

ENTRÉES FESTIVES
Escargots de Bourgogne en coquille
14.00
Burgundy snails — la douzaine
estimativa≈ 280 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
Nage de Saint-Jacques aux petits légumes
18.50
Scallop soup with vegetables
estimativa≈ 180 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Terrine maison de volaille et champignons des bois
9.50
Poultry and mushroom terrine
estimativa≈ 220 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
Gravlax de saumon cru à l’aneth
10.50
Salmon gravlax
estimativa≈ 160 kcal3 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Crème de moules de Bouchot aux épices safranées et aneth
14.50
Mussel cream soup
estimativa≈ 250 kcal10 g hidratosadequado para diabetes
Carpaccio de Saint-Jacques, gel de bergamote
14.90
Scallop carpaccio
estimativa≈ 120 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Escalopes de foie gras poêlé (2 escalopes), jus acidulé
14.90
Pan-seared foie gras
estimativa≈ 450 kcal4 g hidratosadequado para diabetes
PLATS GOURMANDS CÔTÉ MER
Gratin de fruits de mer en coquille
12.50
Seafood gratin
estimativa≈ 420 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Blanquette de lotte à l’américaine
16.00
Monkfish blanquette
estimativa≈ 380 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Homard entier décortiqué sauce thermidor
33.00
Lobster Thermidor — environ 150 g
estimativa≈ 550 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
PLATS GOURMANDS CÔTÉ TERRE
Lobe de Foie gras de canard cuit basse température
95.00
Slow-cooked duck foie gras — entre 450 et 550 g
estimativa≈ 1800 kcal15 g hidratosadequado para diabetespesado 41
Suprême de volaille de la Dombes à la crème et poivre de timut
16.50
Chicken supreme with cream
estimativa≈ 480 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Suprême de pintade au vin jaune et girolles
12.80
Guinea fowl supreme
estimativa≈ 420 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Civet de gibier sauce grand veneur
10.50
Game stew
estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Poularde de Bresse farcie (foie gras, truffes)
22.00
Stuffed Bresse chicken
estimativa≈ 620 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Médaillon de ris de veau, jus à la truffe
21.00
Veal sweetbreads
estimativa≈ 380 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
ACCOMPAGNEMENTS
Gratin de cardons à la moellevegetarian
6.00
Cardoon gratin
estimativa≈ 220 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Gratin dauphinoisvegetarian
3.50
estimativa≈ 280 kcal24 g hidratos
Flan de potimarronvegetarian
3.00
Pumpkin flan
estimativa≈ 150 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Crêpes Parmentier (4 pièces)vegetarian
4.50
Potato pancakes
estimativa≈ 320 kcal35 g hidratos
Entrées
Gaspacho de petits pois à la menthe, brunoises de fraisesvegetarian
18.00
Pea gazpacho
estimativa≈ 180 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 76
Terrine maison, condiments, petite salade
19.50
House terrine
estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
Mosaïque de saumon, algues Nori et aneth
22.00
Salmon mosaic
estimativa≈ 220 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Salade césar
22.00
Caesar salad — salade verte, haricots verts, tomates, blanc de volaille croustillants, copeaux de parmesan
estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Foie gras de canard mariné au porto blanc, chutney figues abricot
27.00
Marinated duck foie gras
estimativa≈ 380 kcal18 g hidratos
Ceviche de daurade royale, piperade, coriandre et citron vertpescatarian
26.00
Sea bream ceviche
estimativa≈ 210 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 82
Escalopes de foie gras pôelées, jus acidulé au vinaigre balsamique
35.00
Pan-seared foie gras
estimativa≈ 420 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
Le homard cuit minute au beurre d'Etrezpescatarian
55.00
Butter poached lobster — homard entier cuit minute environ 150 grs
estimativa≈ 350 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Plats
Risotto IGP de Camargue aux fèves, petits pois et artichautsvegetarian
19.50
Vegetable risotto
estimativa≈ 520 kcal65 g hidratosequilibrado 86
Friture fraîchepescatarian
23.50
Fresh fried fish — selon la pêche, sauce tartare
estimativa≈ 680 kcal45 g hidratosequilibrado 65
Poulpe grillé, risotto safrané, sauce chimichurripescatarian
28.00
Grilled octopus
estimativa≈ 580 kcal55 g hidratosequilibrado 85
Filet de bar, sauce à l'ail noir, wok de légumespescatarian
33.00
Sea bass fillet
estimativa≈ 410 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 84
Grenouilles fraîches cuisinées au beurre ail et persil ( 300grs), crêpes Parmentier
39.00
Frogs legs with garlic butter
estimativa≈ 720 kcal48 g hidratos
Burger tradition
22.00
Traditional beef burger — boeuf Français, comté, tomates cerises, oignons rouges, sauce cocktail, frites fraîches
estimativa≈ 950 kcal75 g hidratos
Burger royal
32.00
Royal burger with foie gras — avec foie gras poêlé, frites fraîches
estimativa≈ 1200 kcal75 g hidratos
Filet de boeuf charolais, légumes du moment
39.00
Charolais beef fillet
estimativa≈ 550 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Poularde de Bresse AOP à la crème aux morilles, crêpes Parmentier
42.00
Bresse chicken with morels
estimativa≈ 780 kcal42 g hidratos
Filet de boeuf Rossini
48.00
Beef Rossini — foie gras poêlé, jus à la truffe
estimativa≈ 850 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Fromages
Faisselle de fromage blanc laiterie Etrezvegetarian
6.50
Fromage blanc
estimativa≈ 150 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
1/2 Saint-Marcellin affiné Mère Richardvegetarian
9.00
Saint-Marcellin cheese
estimativa≈ 220 kcal2 g hidratosadequado para diabetes
desserts, Sorbets et glaces maison
Ile flottante, crème anglaise aux gousses de vanillevegetarian
12.00
Floating island
estimativa≈ 320 kcal35 g hidratospesado 41
Baba au rhum, chantillyvegetarian
12.00
Rum baba
estimativa≈ 450 kcal55 g hidratospesado 37
Les sorbets (maison) en 3 parfumsvegan
12.00
Assorted sorbets
estimativa≈ 210 kcal45 g hidratospesado 32
Les sorbets (maison) arrosésvegan
12.00
Sorbets with syrup
estimativa≈ 280 kcal60 g hidratospesado 32
Cerises jubiléevegetarian
12.00
Cherries Jubilee
estimativa≈ 380 kcal50 g hidratos
Sablé au beurre demi-sel aux fruits de saison, glace tonkavegetarian
12.00
Salty butter shortbread with fruit
estimativa≈ 550 kcal45 g hidratospesado 30
Crème brûlée à la vanille Bourbonvegetarian
12.00
Vanilla crème brûlée
estimativa≈ 420 kcal25 g hidratospesado 39
Bord de l’eau
Bord de l’eau
39.00
Waterfront menu (Frogs, Pancakes, Dessert) — Grenouilles fraîches cuisinées au beurre ail et persil (230grs), crêpes Parmentier, Dessert à la carte
estimativa≈ 1100 kcal85 g hidratospesado 32

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61veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com opções limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O prato principal vegetariano é o risotto com favas, ervilhas e alcachofras. Existem acompanhamentos como o gratin dauphinois ou o flan de potimarron.

15 pratos vegetarianos e 2 veganos de 48

74dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos principais ricos em proteínas. Existem muitas opções de carne e peixe com índice glicémico baixo.

30 adequado para diabetes · 48 pratos

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Prático

Morada
Rue du Pont 12, 01090 Montmerle-sur-Saône
Horário
ainda não se sabe
Contacto
+33474693392 contact@restaurantemilejob.com
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantemilejob.com/
Registo
completude 67 %, confiança 80 %

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