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L'Alchimiste - Montpellier, 19 Rue Roucher

Rue Roucher 19, 34000 Montpellier

Fechado agora · abre 19:00

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 14 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Entrées
Les œufs mayonnaise à l’ancienne
9.00
Eggs Mayonnaise — Petits croûtons briochés à l’huile de homard
estimativa≈ 420 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Moules de Thau gratinées au parmesan
9.00
Gratinated Mussels
estimativa≈ 280 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Pinsa Pissaladière de Collioure
10.00
Pissaladière Pinsa — Salade verte
estimativa≈ 450 kcal48 g hidratos
Carpaccio de bœuf aux grenades
11.00
Beef Carpaccio — Parmesan, Asperges, Pistou
estimativa≈ 320 kcal7 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Salade de concombres, fêta et saumon fumé
13.00
Cucumber Salmon Salad — Olives Kalamata, tomates, œuf durs, Beteraves, yaourt, Crumble provençal
estimativa≈ 480 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Plats
L’Aubergine à la Parmigiana gratinée à la scarmozza🌿vegetarian
17.00
Eggplant Parmigiana — Tortellinis Tomates Basilic, infusion de Nepita de Corte, Pistou, petits pois
estimativa≈ 680 kcal52 g hidratosequilibrado 74
Bavette grillée à l’échalote
21.00
Grilled Flank Steak — jus de rôti, frites maison, roquette, beurre maître d’hôtel
estimativa≈ 950 kcal55 g hidratos
Le Magret de canard au sautoir, pêche du Vigan et romarin
23.00
Duck Breast — Riz safrané et courgettes sautées au parmesan
estimativa≈ 720 kcal42 g hidratosequilibrado 73
Aïoli de Seiches, Gambas et moules de Thau
24.00
Seafood Aïoli — Légumes vapeur, persillade, Aïoli Safrané, œuf de caille
estimativa≈ 580 kcal28 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 83
Le Poulpe rôti, vierge d’avocat, Aïoli de Sėte
24.00
Roasted Octopus — Pan con tomate, huile d.olives, frites maison
estimativa≈ 820 kcal62 g hidratosequilibrado 67
Milanaise de Filet de bœuf Français Aubrac
33.00
Beef Fillet Milanaise — Frites maison, MayoHarissa et fleur de sel, jus léger, roquette aux noisettes
estimativa≈ 980 kcal58 g hidratos
Desserts
Le clafoutis AbricotsRomarin
8.00
Apricot Clafoutis — Caramel de lait
estimativa≈ 450 kcal48 g hidratospesado 34
Crème brûlée à la vanille de Madagascar
9.00
Vanilla Crème Brûlée — Flambée au Rhum vieux
estimativa≈ 420 kcal28 g hidratospesado 39
Croustillant de chèvre fraisvegetarian
9.00
Fresh Goat Cheese Crisp — Courgette marinée, huile d’olives, framboises
estimativa≈ 380 kcal22 g hidratos
Le Cœur coulant au chocolat grand cru, praliné noisettes
9.00
Chocolate Lava Cake — Chouchous croquants
estimativa≈ 550 kcal42 g hidratospesado 30
La Brioche perdue flambée au rhum vieux
9.00
French Toast — Glace vanille et caramel de lait
estimativa≈ 680 kcal65 g hidratospesado 22
Le Café ou thé UltraGourmand
13.00
Gourmet Coffee and Tea — 8 de nos douceurs
estimativa≈ 850 kcal80 g hidratospesado 26

Este menu ainda está correto?

50veggie
scoreestimativa

Poucas opções vegetarianas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O prato principal é a Aubergine à la Parmigiana. Para sobremesa, existe o Croustillant de chèvre frais. O menu foca-se em carnes e peixes.

2 pratos vegetarianos e 0 veganos de 17

57dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu tem algumas entradas proteicas com poucos hidratos de carbono. Existe um prato principal adequado.

5 adequado para diabetes · 17 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
Rue Roucher 19, 34000 Montpellier
Horário
Seg19:00–22:30
Terfechado
Qua19:00–22:30
Qui19:00–22:30
Sex19:00–22:30
Sáb19:00–22:30
Domfechado
Contacto
+33467609353
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), alchimistemontpellier.fr/
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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