Cambodgiana

chemin des Plaines 23, 06370 Mouans-Sartoux

Fechado agora · abre 12:00

€€€€

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

SALADES

Salade de mangue verte & poulet fermier

19.00

Green mango and chicken salad — Cœur de batavia, mangue verte, julienne de carotte, choux blanc, poulet fermier et basilic Thaï.

estimativa≈ 380 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79

Salade de papayevegan, vegetarian

20.00

Papaya salad — Julienne de papaye verte, carotte, dés de tomates, jus de citron vert et basilic Thaï.

estimativa≈ 220 kcal32 g hidratos

Salade de bœuf

21.00

Beef salad — Cœur de batavia, émincé de bœuf au citron vert, citronnelle, arômates asiatiques.

estimativa≈ 350 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75

Salade d’ananas frais & croustillant de crevettes

24.00

Pineapple and shrimp salad — Croustillant de crevettes, julienne de légumes, calamars, ananas, poivron, lait de coco et basilic Thaï.

estimativa≈ 480 kcal35 g hidratosequilibrado 65

ENTRÉES

Nems de porc fermier

14.00

Pork spring rolls — Galette de riz, porc fermier, vermicelles de soja, carotte râpée, germe de soja, oignon.

estimativa≈ 320 kcal28 g hidratos

Rouleaux de printemps bœuf & crevettes

17.00

Beef and shrimp spring rolls — Galette de riz, vermicelles de soja, salade, julienne de légumes, émincé de bœuf grillé à la citronnelle et miel, aromates asiatiques, crevette.

estimativa≈ 280 kcal30 g hidratosequilibrado 77

Nems de crabe & crevette

18.00

Crab and shrimp spring rolls — Galette de blé, chaire de crabe, crevette, vermicelles de soja, carotte râpée, germe de soja, oignon.

estimativa≈ 340 kcal25 g hidratos

Assortiment de raviolis cuits à la vapeur

18.00

Steamed dumpling assortment — Hakaos (crevette), Fenkoas (porc, crevette, légumes) et Xiumay (porc)

estimativa≈ 310 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 68

Bû-Boûn chà

19.00

Bun Bo Hue style noodles — Vermicelles de soja, émincé de bœuf sauté, nems de porc fermier, julienne de légumes, menthe, noeug-mam, lait de coco (chaud/froid).

estimativa≈ 450 kcal45 g hidratos

Lab de Thon

21.00

Tuna Lab — Dés de thon au couteau, petits légumes, lait de coco, aromates asiatiques, citron vert.

estimativa≈ 260 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Croustillant de crevettes

21.00

Crispy shrimp — Crevettes panées au sésame, sauce aigre-douce, sauce aïoli.

estimativa≈ 420 kcal28 g hidratos

Bân-chhêvè

24.00

Banh Xeo — Crêpe de farine de riz garnie de poulet, crevettes et soja sautés, accompagnée de feuilles de salade, soja, menthe et sauce nem.

estimativa≈ 380 kcal35 g hidratos

Assiette croustillante maison

25.00

Crispy appetizer platter — Nems de crevettes, raviolis aux crevettes frits, tempura de calamars, gambas et légumes.

estimativa≈ 550 kcal40 g hidratos

VIANDES

Bœuf aux épices maison

25.00

Spiced beef — Émincé de rumsteck sauté aux légumes et épices maison, accompagnement riz nature.

estimativa≈ 620 kcal65 g hidratosequilibrado 77

Mijoté de noix de joue Black Angus

26.00

Black Angus beef cheek stew — Dés de noix de joue Black Angus, épices maison, carottes, échalotes, poivrons, oignon, petites aubergines Thaï, vin blanc, accompagnement riz nature.

estimativa≈ 650 kcal68 g hidratosequilibrado 82

Onglet de bœuf Black Angus grillé

27.00

Grilled Black Angus hanger steak — Au beurre de gingembre et poivre de Kampôt, accompagnement riz cantonais.

estimativa≈ 720 kcal60 g hidratos

Loc-Lac de Black Angus

28.00

Bo Luc Lac — Dés de Black Angus poêlés à la sauce huître et poivre de Kampot, accompagnement riz sauté.

estimativa≈ 700 kcal62 g hidratosequilibrado 71

Brochette de bœuf Black Angus farcie aux calamars

31.00

Beef and squid skewers — Rouleaux de bœuf Black Angus aux calamars, sauce citronnelle et miel, accompagnement riz maison.

estimativa≈ 680 kcal65 g hidratosequilibrado 77

Poulet fermier au curry vert

24.00

Green curry chicken — Émincé de poulet au curry vert, haricots verts, aubergines Thaï, lait de coco, accompagnement riz nature.

estimativa≈ 610 kcal60 g hidratosequilibrado 77

Poulet fermier au gingembre

24.00

Ginger chicken — Émincé de poulet sauté au gingembre, accompagnement riz nature.

estimativa≈ 580 kcal62 g hidratosequilibrado 77

Suprême de volaille fermier grillé

25.00

Grilled chicken supreme — Parfumé à la citronnelle, sauce Angkorienne, accompagnement riz nature.

estimativa≈ 620 kcal45 g hidratosequilibrado 67

Filet de canard sauce gingembre

26.00

Duck fillet with ginger sauce — Cuit à la plancha, sauce gingembre et miel, accompagnement riz cantonais.

estimativa≈ 780 kcal55 g hidratos

Filet de canard laqué

26.00

Glazed duck fillet — Cuit à la plancha, sauce laquée, piment d’Espelette, accompagnement riz cantonais.

estimativa≈ 760 kcal58 g hidratos

Porc fermier au gingembre

24.00

Ginger pork — Emincés de porc fermier sautés au gingembre et légumes, sauce soja & miel, accompagnement riz nature.

estimativa≈ 650 kcal48 g hidratosequilibrado 71

Ragoût de porc fermier au caramel

25.00

Caramelized pork stew — Mijoté de porc fermier, sauce soja caramélisée, gingembre, mangue fraîche, œuf dur, accompagnement riz nature.

estimativa≈ 720 kcal52 g hidratos

Travers de porc fermier

26.00

Pork ribs — Grillé, sauce soja, citronnelle et miel, accompagnement riz cantonais.

estimativa≈ 850 kcal55 g hidratos

Cuisses de grenouilles au sel & poivre

27.00

Frog legs with salt and pepper — Cuisses de grenouilles panées, sel, poivre, ail et persil, accompagnement riz maison.

estimativa≈ 680 kcal60 g hidratosequilibrado 67

POISSONS & CRUSTACÉS

Filet de louppescatarian

27.00

Sea bass fillet — Cuit à la plancha, sauce gingembre et miel, accompagnement riz maison.

estimativa≈ 580 kcal45 g hidratosequilibrado 67

Steak de thon mi-cuitpescatarian

27.00

Seared tuna steak — Cuit à la plancha, sauce cinq épices, poivre de Kampôt, accompagnement riz maison.

estimativa≈ 550 kcal42 g hidratosequilibrado 73

Amokpescatarian

29.00

Filet de loup, cabillaud, crevettes aux épices maison et lait de coco, cuits à la vapeur, accompagnement riz nature.

estimativa≈ 610 kcal45 g hidratosequilibrado 67

Crevettes sautéespescatarian

26.00

Sautéed shrimp — Crevettes sautées à l’ail, sel et poivre de Kampôt, accompagnement riz maison.

estimativa≈ 540 kcal42 g hidratosequilibrado 67

Crevettes à la vapeurpescatarian

26.00

Steamed shrimp — Crevettes cuites à la vapeur, jus de citron vert, accompagnement riz maison.

estimativa≈ 480 kcal42 g hidratosequilibrado 73

Gambas flambéespescatarian

31.00

Flambéed prawns — Gambas sautées aux cinq épices, poivre de Kampôt, flambées à l’alcool de riz, accompagnement riz maison.

estimativa≈ 580 kcal42 g hidratosequilibrado 67

MARMITES

Marmite de riz maisonpescatarian

28.00

Rice pot with seafood — Marmite de riz, crevettes et calamars sautés au gingembre, poivre de Kampôt et aux cinq épices.

estimativa≈ 680 kcal65 g hidratosequilibrado 71

NOUILLES

Pâtes de riz sautées

27.00

Stir-fried rice noodles with beef — Pâtes de riz sautées au bœuf et brocolis chinois, poivre de Kampôt.

estimativa≈ 620 kcal65 g hidratosequilibrado 77

Nouilles sautéespescatarian

28.00

Stir-fried noodles with seafood — Nouilles sautées aux crevettes, calamars et légumes, poivre vert de Kampôt.

estimativa≈ 650 kcal60 g hidratosequilibrado 77

ACCOMPAGNEMENTS

Riz cantonnais

7.00

Cantonese rice — Riz sauté à la sauce soja, jambon, œuf et petits pois.

estimativa≈ 280 kcal35 g hidratos

Riz maison

7.00

House rice — Riz sauté à la citronnelle, œuf, gingembre, galanga, curry, noeug-mama.

estimativa≈ 250 kcal32 g hidratos

Riz naturevegan, vegetarian

3.00

Plain rice

estimativa≈ 150 kcal33 g hidratos

Riz montagnevegan, vegetarian

5.00

Mountain rice

estimativa≈ 180 kcal38 g hidratos

Nouilles sautées naturesvegan, vegetarian

5.00

Plain stir-fried noodles

estimativa≈ 320 kcal55 g hidratos

Légumes sautésvegan, vegetarian

8.00

Sautéed vegetables

estimativa≈ 120 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

MENUS

MENU VÉGÉTARIENvegetarian

39.00

Vegetarian Menu — ENTRÉES Salade de mangue verte ou Rouleaux de printemps aux légumes; PLATS Pâtes de riz sautées aux légumes ou Marmite de légumes; DESSERTS Ananas frais ou Banane au tapioca ou Flanc de coco

estimativa≈ 850 kcal110 g hidratos

MENU GOURMAND

54.00

Gourmet Menu — ENTRÉES Salade d’ananas frais & croustillant de crevettes; PLATS Filet de loup à la plancha suace gingembre & Brochette de bœuf à la citronnelle; DESSERTS Ananas frais ou Beignet d’ananas glace vanille ou Flanc de coco

estimativa≈ 980 kcal60 g hidratos

Fondue traditionnelle pour 2 pers.

94.00

Traditional Khmer Fondue — Fondu traditionnelle khmère aux épices maisons et lait de coco. Émincé de bœuf, crevettes, gambas, émincé de poulet, pâtes de riz, choux chinois, germe de soja frais.

estimativa≈ 1600 kcal90 g hidratospesado 44

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43veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

Existe uma salada de papaia verde. O menu vegetariano inclui massa de arroz salteada com legumes.

6 pratos vegetarianos e 5 veganos de 45

46dia
scoreestimativa

Opções com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

As saladas e os aperitivos têm menos hidratos de carbono. Os pratos principais são acompanhados de arroz, o que aumenta a carga glicémica.

5 adequado para diabetes · 45 pratos

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Prático

Morada: chemin des Plaines 23, 06370 Mouans-Sartoux
Horário: Segfechado
Ter12:00–14:00, 19:00–22:00
Qua12:00–14:00, 19:00–22:00
Qui12:00–14:00, 19:00–22:00
Sex12:00–14:00, 19:00–22:00
Sáb19:00–22:00
Dom19:00–22:00
Fermé samedi midi, dimanche midi & lundi midi+soir
Contacto: +33492921726
Fontes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), cambodgiana.com/
Registo: completude 83 %, confiança 80 %

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