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Ruis Aan De Sluis

Sluis 1, 1398 AR Muiden

Aberto agora · até 00:30

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 10 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Evergreens
Brioche aan de sluis
24.00
Brioche with foie gras and eel — foie sauté | gerookte Isselmeerpaling vadouvan | Granny Smith
estimativa≈ 580 kcal32 g hidratos
Bisque van rivierkreeft
15.00
Crayfish Bisque — croûton | rouille | gruyère
estimativa≈ 320 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Schelpjes
19.00
Clams and Mussels — vongole | kokkels | Sobrasada boter | zuurdesem brood
estimativa≈ 450 kcal35 g hidratos
The "Lobster bun"
29.00
Lobster Bun — vlechtbrood | kreeft | mayonaise truffel | uiencompote
estimativa≈ 620 kcal45 g hidratos
Steak Frites
29.00
Schotse bavette | paddenstoelen bearnaise saus | friet
estimativa≈ 850 kcal55 g hidratos
Gegrilde gevlinderde hele zeebaars (2 pers.)pescatarian
70.00
Grilled Sea Bass — klassieke botersaus | haring- en forelkuit
estimativa≈ 650 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Supplement
dubbelgebakken friet
7.00
Double Fried Fries — mayonaise
estimativa≈ 420 kcal40 g hidratos
salade verdevegetarian
6.00
Green Salad — mosterddressing
estimativa≈ 150 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
"Dry aged" caviar sigaarschaaf
6.00
Caviar Cigars
estimativa≈ 280 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Oesters half dozijnpescatarian
25.00
Oysters — Fines Claires zomeroester No.3 vlierbloesem | komkommer supplement 6gr. Kaviaar
estimativa≈ 180 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Oscietra Kaviaar
65.00
Oscietra Caviar with Egg — 30gr kaviaar | 63°C ei | rösti | creme fraiche
estimativa≈ 520 kcal30 g hidratos
Toast
Croque monsieur
15.00
gerookte beenham | gruyère | bechamel zuurdesem brood
estimativa≈ 780 kcal42 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 68
Toast Burratavegetarian
15.00
Burrata Toast — buffel burrata | coeur de boeuf zuurdesem | tomaat | wildpluk pesto
estimativa≈ 550 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Toast Cannibale
17.00
Steak Tartare Toast — Wagyu filet americain préparé zuurdesern | picalilly
estimativa≈ 480 kcal28 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Ei gerechten
Spaans
16.00
Spanish Eggs — 2 gebakken Hoeve eieren | lucifer frietjes 18 maanden gerijpte iberico ham aioli van daslook
estimativa≈ 680 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Benny's blijepescatarian
17.00
Eggs Benedict with Salmon — 2 gepocheerde Hoeve eieren | brioche avocado | gerookte zalm | hollandaisesaus
estimativa≈ 610 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Onze salades
Salade 'Nicoisse'pescatarian
24.00
Salad Niçoise — Salade van haricots vert | la ratte aardappel taggliasche olijven | gegrilde paprika | rode ui sherry tomaat | kropsla | gepocheerd ei. Met keuze uit: Gekonfijte eendenbout Kort gebakken tonijn Krokante geitenkaas
estimativa≈ 480 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 83
Salade R(u)iche
34.00
Rich Salad — gerookte zalm | krokante zwezerik gamba's | foie gras | truffeldressing
estimativa≈ 620 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Zoet & Kaas
Vruchten Mille-feuillevegetarian
7.00
Fruit Mille-feuille — bladerdeeg | vers fruit crème pâtissière | wildplukjam
estimativa≈ 380 kcal42 g hidratospesado 41
Coupe Alaskavegetarian
12.00
vanille roomijs | passievruchten sorbet oma's cake | meringue | Grand Marnier
estimativa≈ 550 kcal65 g hidratospesado 33
Siciliaanse sinaasappel sorbetvegan
10.00
Sicilian Orange Sorbet
estimativa≈ 150 kcal35 g hidratospesado 32
Kaasplank RUISvegetarian
15.00
Cheese Board — Texelse schapenkaas | creme brûlée van Époisse mousse van Roquefort | wildplukjam
estimativa≈ 550 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Entree
Pata negra Cebo
22.00
Pata Negra Iberico — 100% Iberico | 18 mnd gerijpt | 60 gr.
estimativa≈ 200 kcal1 g hidratosadequado para diabetes
Dip 'n Divepescatarian
15.00
Caviar Dip — mierikswortel crème | bieslook | aardappelschips forel kaviaar (30gr) | Oscietra kaviaar (15gr)
estimativa≈ 320 kcal20 g hidratosadequado para diabetes
Vega
Tarte tatin van witlofvegetarian
16.00
Chicory Tarte Tatin — met zachte geitenkaas | waterkers
estimativa≈ 380 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
Beet Wellingtonvegetarian
30.00
dry-aged uit Zeewolde | rozemarijn | tijm bladerdeeg | spinazie | paddenstoelen duxelles saus van sinaasappel en koffie
estimativa≈ 650 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
RUIS Gourmand Menu
3 | 4 gangen
55.00
Gourmand Tasting Menu — 2-wekelijks wisselend menu
estimativa≈ 1800 kcal150 g hidratospesado 25

Este menu ainda está correto?

59veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com opções

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu inclui Beet Wellington e Tarte tatin de endívia. Para a sobremesa, há Vruchten Mille-feuille ou sorbet de laranja.

8 pratos vegetarianos e 1 veganos de 27

72dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com boas proteínas

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu tem várias opções com poucos hidratos de carbono. O robalo grelhado tem 8 g de hidratos e a salada R(u)iche tem 12 g.

17 adequado para diabetes · 27 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
Sluis 1, 1398 AR Muiden
Horário
Seg17:30–00:30
Ter17:30–00:30
Qua17:30–00:30
Qui17:30–00:30
Sex17:30–00:30
Sáb17:30–00:30
Dom17:30–00:30
Lunch / brunch: woensdag - zondag (vanaf 11:30)
Contacto
+32294745340 hallo@ruisaandesluis.nl
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ruisaandesluis.nl/
Registo
completude 83 %, confiança 95 %

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