Restaurant Zum Sauwadala
13 Rue de l'Arsenal, 68100 Mulhouse
horário de abertura desconhecido
French
Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 12 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 16 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
Nos salades
Salade Vigneronne
Vigneronne Salad — Cervelas et Gruyère
estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Salade Gourmande
Gourmande Salad — Mesclun, magret de canard fumé maison, foie gras maison, tomates, croütons, cerneaux de noix
estimativa≈ 620 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Salade de Chèvre chaud et lardons
Warm Goat Cheese Salad — Salade, fromage de chèvre, lardons, tomates
estimativa≈ 510 kcal10 g hidratosadequado para diabetes
Salade Munster chaud et lardons
Warm Munster Salad — Mesclun, munster chaud pané sur toast, lardons, tomates
estimativa≈ 580 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Nos entrées
Tarte à léoignon
Onion Tart
estimativa≈ 320 kcal28 g hidratos
Bibalakas + Munster
Bibalakas with Munster — et pomme de terre
estimativa≈ 480 kcal35 g hidratos
Escargots demi douzaine
Snails (Half Dozen)
estimativa≈ 280 kcal5 g hidratosadequado para diabetes
Escargots douzaine
Snails (Dozen)
estimativa≈ 560 kcal10 g hidratosadequado para diabetes
Saumon fumépescatarian
Smoked Salmon — maison
estimativa≈ 220 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Carpaccio de Saumonpescatarian
Salmon Carpaccio — saumon frais mariné à l'huile d'olive, aneth et ses toasts
estimativa≈ 310 kcal20 g hidratosadequado para diabetes
Carpaccio de Saumon avec des frites maisonpescatarian
Salmon Carpaccio with Fries
estimativa≈ 650 kcal55 g hidratos
Carpaccio de Bëœuf
Beef Carpaccio — bëœuf mariné, champignons frais et copeaux de parmesan
estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Carpaccio de Bëœuf avec frites maison
Beef Carpaccio with Fries — bëœuf mariné, champignons frais et copeaux de parmesan
estimativa≈ 660 kcal58 g hidratos
Foie Gras de Canard maison avec toasts et son chutney
Duck Foie Gras — deux tranches
estimativa≈ 450 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
Cuisses de grenouille au riesling ou persilléepescatarian
Frog Legs
estimativa≈ 250 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Nos tartes flambées
Traditionnelle
Traditional Tarte Flambée — crème fraîche, oignons, lardons
estimativa≈ 850 kcal65 g hidratos
Gratinée
Gratinée Tarte Flambée — crème fraîche, oignons, lardons, emmental
estimativa≈ 980 kcal68 g hidratos
Munster
Munster Tarte Flambée — crème fraîche, oignons, lardons, munster
estimativa≈ 1020 kcal68 g hidratospesado 44
Forestière
Forestière Tarte Flambée — crème fraîche, oignons, lardons, champignons de Paris, emmental
estimativa≈ 950 kcal68 g hidratos
Saumonpescatarian
Salmon Tarte Flambée — crème fraîche, oignons, saumon
estimativa≈ 880 kcal65 g hidratos
Nos spécialités Alsaciennes
Choucroute Royale
Royal Choucroute
estimativa≈ 850 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Choucroute en croúte
Choucroute in Crust — à partir de deux personnes sur commande 48h
estimativa≈ 1100 kcal60 g hidratos
Baeckeoffa
estimativa≈ 700 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Fleischschnacka
avec salade verte
estimativa≈ 650 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Vol au Vent de Sot l’y laisse
Vol-au-Vent — avec spaétzlé
estimativa≈ 800 kcal55 g hidratos
Surlawerla
avec spaétzlé (foie de veau)
estimativa≈ 750 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Rognons de veau
Veal Kidneys — vin ou moutarde avec spaétzlé
estimativa≈ 750 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Coq façon Sauwadala
Coq Sauwadala — aux morilles sous pâte feuilletée sur commande 48h
estimativa≈ 850 kcal50 g hidratos
Nos viandes
Jambonneau braisé
Braised Pork Shank — avec sauce Munster et pommes sautées
estimativa≈ 800 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Jarret de Porc braisé
Braised Pork Knuckle — avec pommes sautées ou chou de choucroute
estimativa≈ 750 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Escalope de Veau panée
Breaded Veal Escalope — avec pommes sautées
estimativa≈ 700 kcal45 g hidratosequilibrado 65
Escalope de Veau à la crème
Veal Escalope with Cream — et champignons de Paris frais avec spaétzlé
estimativa≈ 750 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Cordon bleu de Veau emmental
Veal Cordon Bleu (Emmental) — champignons de Paris frais et jambon forêt noire avec pommes sautées
estimativa≈ 850 kcal40 g hidratos
Cordon bleu de Veau au Munster
Veal Cordon Bleu (Munster) — champignons de Paris frais et jambon forêt noire avec pommes sautées
estimativa≈ 850 kcal40 g hidratos
Nos grillades
Suggestions selon l'arrivage du boucher
Butcher's Suggestion
estimativa≈ 600 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Nos poissons
Filet de Sandrepescatarian
Zander Fillet — accompagnement de votre choix
estimativa≈ 500 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Carpes ou goujonnettes de Truitepescatarian
Carp or Trout Goujons — selon arrivage avec frites maison et salade
estimativa≈ 750 kcal50 g hidratosequilibrado 65
Choucroute aux trois Poissonspescatarian
Three Fish Choucroute — selon arrivage
estimativa≈ 600 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 83
Nos plats végétariens
Baeckeoffa de légumesvegetarian
Vegetable Baeckeoffa
estimativa≈ 450 kcal50 g hidratosequilibrado 80
Assiette de crudités ou légumesvegetarian
Vegetable Plate — selon l'arrivage
estimativa≈ 150 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Nos desserts
Tarte aux Pommes maisonvegetarian
Apple Tart
estimativa≈ 420 kcal52 g hidratospesado 35
Tarte aux fruits de saison maisonvegetarian
Seasonal Fruit Tart
estimativa≈ 450 kcal55 g hidratospesado 44
Fondant au chocolat maisonvegetarian
Chocolate Fondant — avec 1 boule de glace vanille
estimativa≈ 680 kcal65 g hidratospesado 25
Crème Brûlée maisonvegetarian
Crème Brûlée
estimativa≈ 380 kcal28 g hidratospesado 41
Vacherin glacé maisonvegetarian
Frozen Vacherin
estimativa≈ 520 kcal48 g hidratospesado 28
Profiteroles maisonvegetarian
Profiteroles
estimativa≈ 580 kcal54 g hidratospesado 29
Kugelhopf glacé maisonvegetarian
Frozen Kugelhopf
estimativa≈ 610 kcal62 g hidratospesado 25
Soufflé glacé au Grand Marniervegetarian
Grand Marnier Frozen Soufflé
estimativa≈ 410 kcal44 g hidratospesado 39
Baba au Rhum façon kugelhopfvegetarian
Rum Baba Kugelhopf
estimativa≈ 480 kcal68 g hidratospesado 27
Coupe Sauwadalavegetarian
sorbet cerise, griottines des Vosges, meringues, chantilly
estimativa≈ 440 kcal58 g hidratospesado 38
Coupe Danemark
Denmark Sundae — glace vanille, chantilly, chocolat chaud
estimativa≈ 560 kcal62 g hidratospesado 27
Glace 3 boules au choix et chantilly
Ice Cream (3 scoops)
estimativa≈ 510 kcal48 g hidratospesado 29
Sorbet aux fruitsvegan
Fruit Sorbet — framboise, myrtille, citron
estimativa≈ 180 kcal38 g hidratospesado 35
Sorbet arrosé
Alcoholic Sorbet — alcool au choix (Marc de Gewurztraminer, Framboise, Poire Williams, Myrtille, Mirabelle, Kirsch, fleur de bière)
estimativa≈ 230 kcal38 g hidratospesado 35
Café gourmand
estimativa≈ 320 kcal35 g hidratospesado 35
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Cozinha francesa com opções proteicas
Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.
O menu oferece várias saladas e pratos de carne. Existem diversas opções com baixos hidratos de carbono.
23 adequado para diabetes · 55 pratos
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Prático
- Morada
- 13 Rue de l'Arsenal, 68100 Mulhouse
- Horário
- ainda não se sabe
- Contacto
- +33389451819
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), zum-sauwadala.fr/