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Fabric Restaurant

Quai Pierre Cornus 5, 31600 Muret

Fechado agora · abre Qui 12:00

French€€€€
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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 12 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 12 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Menu tentation
Menu tentation
42.00
Temptation Tasting Menu — MISE EN BOUCHE, Carpaccio d’espadon au lait de coco, parfumé au gingembre, coriandre et zestes de citron vert, carottes et radis en salpicon, Tempura de joues de lotte au curry, mousseline de patate douce rôtie, sauce crustacé, Caille aux mirabelles et au foie gras, pommes mitraille rôties à la fleur de sel et au romarin, Sponge cake à la pistache, figues confites au miel et citron jaune, espuma chocolat blanc, gelée au muscat de rivesaltes
estimativa≈ 1200 kcal60 g hidratos
Menu confidence
Menu confidence
32.00
Confidence Tasting Menu — Caviar d’artichaut à la sauge, râpé de parmesan et carpaccio de filet mignon de porc au poivre mignonnette, Onglet de boeuf grillé sauce Chimichurri, écrasé de pomme Agatha aux échalotes au vin rouge, Filet de merlu rôti sauce Grémolata, polenta à l’encre de seiche et aux tomates cerises, Crumble spéculos, marmelade pommes raisins à la verveine, crème glacée rhum raisin
estimativa≈ 1100 kcal50 g hidratos
Menu l’instant
Menu l’instant
22.00
Instant Lunch Menu — uniquement le midi. Salade de quinoa à l’aneth, betteraves, concombre et brebis, Boudin noir aux crevettes sauce aigre douce, riz frit aux sésames torréfiées, Carré aux aux agrumes, orange à la cannelle, espuma caramel
estimativa≈ 900 kcal85 g hidratos
Menu enfant
Menu enfant
12.00
Kids Menu — moins de 10 ans. PLAT + DESSERT SELON ARRIVAGE
estimativa≈ 700 kcal70 g hidratos
En entrée...
Tastou au confit niçois, anchois marinés et oeufs de caille, olives grecques et basilic
Niçoise Confit with Anchovies and Quail Eggs
estimativa≈ 350 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Carpaccio de bar aux zestes de citron verts, mousseline d’artichauts à la sauge et râpé de parmesan
Sea Bass Carpaccio
estimativa≈ 280 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Ensuite...
Risotto de Camargue au chorizo ibérique, crevettes sautées à l’ail frit, sauce vierge piquillos quinoa ciboulette
Camargue Risotto with Chorizo and Shrimp
estimativa≈ 750 kcal65 g hidratosequilibrado 65
Ris de veau laqués sauce Madère, girolles au beurre salé et mousseline de céleri rave
Glazed Veal Sweetbreads
estimativa≈ 650 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Finir en douceur...
Assiette dégustation de trois fromages, confiture de cerise noire
Three Cheese Tasting Plate
estimativa≈ 450 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Brioche pain perdu et crème double à la vanille et Tahiti, abricots et confiture de fenouil , sorbet abricot
Brioche French Toast
estimativa≈ 650 kcal75 g hidratospesado 32
Velouté de melon, framboises et pêch rôtie, sablé Breton au basilic, sorbet framboise
Melon and Raspberry Velouté
estimativa≈ 380 kcal55 g hidratos

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69dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com baixos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu tem algumas opções com baixo índice glicémico. As escolhas adequadas limitam-se a dois entradas, um prato principal e um prato de queijos.

4 adequado para diabetes · 11 pratos

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Prático

Morada
Quai Pierre Cornus 5, 31600 Muret
Horário
Seg—
Ter12:00–13:45, 19:30–21:45
Qua12:00–13:45, 19:30–21:45
Qui12:00–13:45, 19:30–21:45
Sex12:00–13:45, 19:30–21:45
Sáb12:00–13:45, 19:30–21:45
Dom—
Contacto
+33561564310 contact@fabric-restaurant.fr
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fabric-restaurant.fr/
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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