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Le Capu

Rue Gambetta 31, 54000 Nancy

horário de abertura desconhecido

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

L'éveil du palais
Foie gras de canard, confit façon Capu
34.00
Duck foie gras confit
estimativa≈ 450 kcal5 g hidratosadequado para diabetes
Tartare de magret de canard, perles de ricotta, noisettes, voile de betterave
28.00
Duck breast tartare
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Coeur de saumon gravlax, poireaux confits, sauce ajoblano et glace au sudashipescatarian
34.00
Salmon gravlax
estimativa≈ 280 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Velouté du Barry, croûtons au beurre et crème normande fuméevegetarian
22.00
Cauliflower velouté
estimativa≈ 350 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Oeuf parfait façon meurette, oignon confit, espuma champignons de Paris et sarrasin
26.00
Perfect egg meurette
estimativa≈ 380 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
Six huîtres fines de claire N°3 Marennes Oléron, gel au champagnepescatarian
32.00
Oysters with champagne gel
estimativa≈ 180 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Entre terre et mer
Merlu confit, déclinaison de carottes, sauce vierge aux fruits de la passionpescatarian
32.00
Confited hake
estimativa≈ 420 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Homard bleu de Bretagne façon Thermidor, artichauts, olives Taggiashe, jus de pressepescatarian
62.00
Lobster Thermidor
estimativa≈ 650 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Vapeur de cabillaud, chapelure d'algues et noisettes, perles de céleri, shiso rougepescatarian
44.00
Steamed cod
estimativa≈ 380 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Cannelloni maison épinards et ricotta, citron vert, sauce pecorino balsamiquevegetarian
28.00
Spinach and ricotta cannelloni
estimativa≈ 520 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Demi pigeon de Pornic rôti, mousseline de PDT fumée, jus court au porto
34.00
Roasted pigeon
estimativa≈ 580 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Mignon de veau rissolé, risotto forestièr de fregola, jus velouté aux girolles
45.00
Sautéed veal loin
estimativa≈ 620 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Filet de Boeuf façon Rossini, foie gras poêlé, jus de viande truffé
48.00
Beef Rossini
estimativa≈ 750 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Tomahawk de Boeuf pour 2 personnes, jardinière de légumes, pommes rattes rôties
99.00
Beef Tomahawk
estimativa≈ 1200 kcal45 g hidratosadequado para diabetes
Les desserts
Brioche perdue façon Capu, Crème anglaise, glace caramel
16.00
French toast with caramel ice cream
estimativa≈ 780 kcal85 g hidratospesado 21
Tartelette chocolat noir, single malt, crème glacée à la vanille bourbon
16.00
Dark chocolate tartlet
estimativa≈ 550 kcal42 g hidratospesado 30
Soufflé framboise, glace chocolat blanc et poivre de Timut
16.00
Raspberry soufflé
estimativa≈ 480 kcal45 g hidratospesado 33
Poire pochée aux épices douces, crème glacée au safran lorrain
16.00
Poached pear
estimativa≈ 320 kcal35 g hidratospesado 42
Pomme en variation, calvados, foin de Crau fumé, sorbet pomme
16.00
Apple variation
estimativa≈ 300 kcal38 g hidratos
Sphère figue et main de Bouddha parfumée au romarin
16.00
Fig and Buddha's hand sphere
estimativa≈ 350 kcal32 g hidratos
MENUS
Le classe-croute
26.00
Le classe-croute menu — Entrée, Plat, Dessert servis en même temps
estimativa≈ 1400 kcal110 g hidratospesado 29
MENU CARTE PLAISIR
58.00
Plaisir menu — Entrée, Plat, Dessert
estimativa≈ 1600 kcal130 g hidratospesado 25

Este menu ainda está correto?

48veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucas opções

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

Existem a sopa Velouté du Barry e os cannelloni de espinafres e ricota. O resto do menu foca-se em carne e peixe.

2 pratos vegetarianos e 0 veganos de 22

78dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos principais ricos em proteínas e baixos em hidratos de carbono. As sobremesas têm teores de açúcar elevados.

14 adequado para diabetes · 22 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
Rue Gambetta 31, 54000 Nancy
Horário
ainda não se sabe
Contacto
+32383352698 info@lecapu.com
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lecapu.com/
Registo
completude 67 %, confiança 95 %

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