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Restaurant Madame - Nancy, 52 Rue Henri Deglin

rue Henri Deglin 52, 54000 Nancy

Fechado agora · abre 12:00

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 12 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 13 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Entrées
Rouleaux de printemps au bœuf façon thaï, salade de chou rouge
Thai beef spring rolls
estimativa≈ 320 kcal35 g hidratosequilibrado 71
Carpaccio de Saint-Jacques, zestes dâ’agrumes et kaki
8.00
Scallop carpaccio
estimativa≈ 180 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Tartelette de langue de veau braisée, vinaigrette aux échalotes
2.00
Braised calf tongue tartlet
estimativa≈ 280 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Øuf mollet crémeux, purée de panais et éclats de noisettesvegetarian
Creamy soft boiled egg with parsnip puree
estimativa≈ 240 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Velouté de courge butternutvegetarian
Butternut squash velouté
estimativa≈ 160 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72
Plats
Dos de cabillaud rôti, tagliatelles de navet aux agrumespescatarian
6.00
Roasted cod with turnip tagliatelle
estimativa≈ 380 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 85
Hachis parmentier d’agneau confit
Lamb hachis parmentier
estimativa≈ 650 kcal45 g hidratosequilibrado 65
Gnocchis maison, émulsion Fourme de Montbrison et pleurotesvegetarian
Homemade gnocchi with Fourme de Montbrison and oyster mushrooms
estimativa≈ 580 kcal55 g hidratos
Émincé de volaille fermière, carottes fondantes et champignons
Sautéed free-range poultry with carrots and mushrooms
estimativa≈ 420 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Ris de veau poîlé au beurre, racine de persil et noisettes
15.00
Pan-seared veal sweetbreads
estimativa≈ 520 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Sélection de fromages affinés
Sélection de fromages affinésvegetarian
12.00
Aged cheese selection
estimativa≈ 450 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Desserts
Gâteau au fromage frais, compotée orange-fruit de la passionvegetarian
Fresh cheesecake with orange and passion fruit
estimativa≈ 480 kcal42 g hidratospesado 33
Savarin imbibé, glace coco-vanille aniséevegetarian
2.00
Savarin with coconut-vanilla ice cream
estimativa≈ 550 kcal65 g hidratospesado 33
Granité au Campari et suprêmemes d’agrumesvegan, vegetarian
Campari granita with citrus
estimativa≈ 150 kcal30 g hidratospesado 39
Moelleux vapeur à la pistache, crème au lait fermentévegetarian
Steamed pistachio cake with fermented milk cream
estimativa≈ 420 kcal38 g hidratospesado 42
Formules
Entrée + Plat + Dessert
25.00
3-course set menu
estimativa≈ 1200 kcal110 g hidratospesado 37
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
22.00
2-course set menu
estimativa≈ 850 kcal75 g hidratos
Plat seul
15.00
Main course only
estimativa≈ 500 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Este menu ainda está correto?

79veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com opções

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu inclui velouté de abóbora butternut e gnocchi com cogumelos pleurotes. Veganos têm apenas o granité de Campari.

8 pratos vegetarianos e 1 veganos de 18

75dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu tem vários pratos principais de proteína com acompanhamentos de vegetais. As opções são adequadas para quem controla os hidratos.

9 adequado para diabetes · 18 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
rue Henri Deglin 52, 54000 Nancy
Horário
Seg12:00–13:30, 19:00–21:30
Ter12:00–13:30
Qua12:00–13:30
Qui12:00–13:30
Sex12:00–13:30, 19:00–21:30
Sáb—
Dom—
Espace privatisable sur demande
Contacto
+33383223718
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), madamerestaurant.fr/
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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