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place Vaudémont

place Vaudemont 4, 54000 Nancy

Fechado agora · abre Qua 12:00

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 10 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

MENU MIDI
MENU MIDI
10.00
Lunch Menu
estimativa≈ 650 kcal50 g hidratosequilibrado 73
Plat du jour
11.00
Dish of the day
estimativa≈ 650 kcal50 g hidratosequilibrado 73
Plat du jour et café
14.00
Dish of the day and coffee
estimativa≈ 660 kcal50 g hidratosequilibrado 73
Plat du jour et dessert
Dish of the day and dessert
estimativa≈ 900 kcal80 g hidratos
MENU VAUDEMONT
MENU VAUDEMONT
34.90
Vaudemont Menu — Foie gras de canard et toasts chauds ou Rillettes de saumon aux herbes / Magret de canard aux framboises avec gratin Dauphinois ou Filet de Saint-Pierre sauce vierge avec riz basmati / Tartelette au citron et framboises ou Crumble à la mirabelle
estimativa≈ 1200 kcal60 g hidratos
MENU BRASSERIE
MENU BRASSERIE
24.90
Brasserie Menu — Quiche lorraine et son bouquet de salade ou Gaspacho de tomate au basilic et mozzarella / Bavette de bœuf grillée à la fleur de sel ou Brochette de poulet mariné au curry avec riz basmati / Moelleux au chocolat sauce à la vanille ou Salade de fruits frais
estimativa≈ 850 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Entrées
Quiche Lorraine et son bouquet de salade
8.00
Quiche Lorraine
estimativa≈ 450 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
Foie gras de Canard avec toasts chauds
14.00
Duck Foie Gras
estimativa≈ 400 kcal20 g hidratosadequado para diabetes
Rillettes de saumon aux herbes
11.00
Salmon Rillettes
estimativa≈ 300 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Gaspacho de tomate au basilic et mozzarella
9.00
Tomato Gazpacho
estimativa≈ 250 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
American club sandwich servi avec frites
9.00
Club Sandwich
estimativa≈ 850 kcal75 g hidratos
Planche à partager (2 à 4 pers.)
Sud-Ouest
11.00
South-West Platter — Magret de canard fumé, fromage basque, foie gras "maison", jambon fumé
estimativa≈ 1100 kcal30 g hidratosadequado para diabetes
Croustillante
9.00
Crispy Platter — Ailes de poulet, aiguillette de poulet pané, onion rings, pépites d'encornets
estimativa≈ 1300 kcal60 g hidratospesado 37
SALADES
Vosgienne
9.80
Vosgienne Salad — Salade, tomates, lardons, oignons, croûtons, œufs, crème fraiche
estimativa≈ 550 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Vaudémont
10.40
Vaudémont Salad — Salade, tomates, poulet, copeaux de parmesan, raisins secs, poires
estimativa≈ 500 kcal30 g hidratosequilibrado 70
Bergère Lorraine
10.80
Bergère Lorraine Salad — Salade, tomates, jambon cru, toasts chèvre chauds au miel
estimativa≈ 600 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
La Niçoise
10.80
Niçoise Salad — Salade, tomates, thon, œufs, anchois, haricots verts, olives noires
estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
La Grecque
10.80
Greek Salad — Salade, tomates, féta, concombre, champignons de Paris, oignons rouges
estimativa≈ 400 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Bagels
Norvégien
11.00
Norwegian Bagel — Saumon fumé, fromage blanc, tomates confites, salade
estimativa≈ 550 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
L'Italien
14.00
Italian Bagel — Coppa, mozzarella di Buffala, tomate, huile d’olive, basilic
estimativa≈ 600 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Le Berger
12.00
Shepherd Bagel — Fromage de chêvre, légumes marinés, salade, basilic, servi toasté
estimativa≈ 520 kcal48 g hidratosequilibrado 65
Burgers
Farmer
14.00
Farmer Burger — Steak, bacon, tomate, ketchup, cheddar, oignons rouges, salade
estimativa≈ 850 kcal55 g hidratos
Le Cheesesteak
15.00
Cheesesteak Burger — cheddar, tomme de brebis, tomate, ketchup, oignons rouges, salade
estimativa≈ 820 kcal52 g hidratos
Barney’s Burger
12.00
Barney's Burger — Steak, cheddar, oignons rouges, tomate, salade, ketchup
estimativa≈ 780 kcal50 g hidratos
Le Barney’s Burgersteak
12.00
Barney's Burger Steak — cheddar, oignons rouges, tomate, salade, ketchup
estimativa≈ 750 kcal48 g hidratos
Kings' head
15.50
Kings' Head Burger — Steak, cheddar, œuf à cheval, tomate, ketchup, oignons rouges, salade
estimativa≈ 920 kcal52 g hidratos
Fromages
Assiette de fromages
7.00
Cheese Plate — Assortiment de fromages
estimativa≈ 350 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Assortiment de fromages et son bouquet de salade
7.00
Cheese Assortment
estimativa≈ 320 kcal7 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Desserts
Crème brûlée du moment
6.50
Crème Brûlée
estimativa≈ 380 kcal28 g hidratospesado 41
Dessert du jour
5.50
Dessert of the day
estimativa≈ 450 kcal45 g hidratospesado 31
Salade de fruits fraisvegan, vegetarian
6.00
Fresh Fruit Salad
estimativa≈ 120 kcal25 g hidratos
Café Gourmand
8.00
estimativa≈ 400 kcal35 g hidratospesado 33
Crumble à la mirabelle
6.50
Mirabelle Crumble
estimativa≈ 420 kcal50 g hidratos
Moelleux au chocolat sauce à la vanille
6.50
Chocolate Fondant
estimativa≈ 550 kcal48 g hidratospesado 30
Tartelette au citron et framboises
6.50
Lemon Raspberry Tart
estimativa≈ 380 kcal42 g hidratospesado 37
La légendaire Dame Blanche du Vaudémont
7.00
Dame Blanche — Glace vanille meringue, chocolat chaud, chantilly
estimativa≈ 720 kcal65 g hidratospesado 20
Cheesecake aux fraises et Grand Marnier
6.00
Strawberry Cheesecake
estimativa≈ 450 kcal38 g hidratospesado 31
Croquant au chocolat blanc, mangue et passion
6.00
White Chocolate Mango Passion Fruit Crunch
estimativa≈ 410 kcal35 g hidratospesado 43
Glaces
Banana Split
7.00
Banane fruit, glaces vanille fraise et chocolat, chocolat chaud et chantilly
estimativa≈ 680 kcal75 g hidratospesado 35
Café liégeois
7.00
Glace café, café chaud, chantilly
estimativa≈ 320 kcal30 g hidratospesado 42
Chocolat liégeois
7.00
Glace chocolat, chocolat chaud, chantilly
estimativa≈ 550 kcal65 g hidratospesado 36
Caramélita
7.00
Glace caramel, caramel beurre salé, chantilly
estimativa≈ 580 kcal60 g hidratospesado 26
Glace 2 boules / 3 boules
4.00
Ice Cream Scoops — Parfums au choix : vanille, fraise, chocolat, café, pistache, caramel, framboise, citron
estimativa≈ 320 kcal35 g hidratospesado 42

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18veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

A salada grega e o bagel de queijo de cabra são as principais opções. Para veganos, existe apenas a salada de fruta fresca.

1 pratos vegetarianos e 1 veganos de 43

73dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece várias saladas ricas em proteínas e tábuas partilhadas. Existem muitas opções com índice glicémico baixo.

14 adequado para diabetes · 43 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
place Vaudemont 4, 54000 Nancy
Horário
Seg12:00–14:00
Ter12:00–14:00
Qua12:00–14:00
Qui12:00–14:00
Sex—
Sáb—
Dom—
LUNDI AU JEUDI à partir de 18h (closing time not specified). VENDREDI AU DIMANCHE non stop dès 12h
Contacto
+33354952965
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserie-vaudemont.fr/
Registo
completude 83 %, confiança 79 %

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