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L'Ours Noir - Nancy, Place Carnot

Place Carnot - Cours Léopold, 54000 Nancy

horário de abertura desconhecido

€€€€
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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 15 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 15 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Entrées
Terrine de foie de volaille maison
Homemade chicken liver terrine
estimativa≈ 320 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
Terrine de lapin maison
Homemade rabbit terrine
estimativa≈ 280 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Fromage de tête maison
Homemade head cheese
estimativa≈ 250 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Assortiment de 3 terrines maison
Assorted homemade terrines
estimativa≈ 450 kcal10 g hidratosadequado para diabetes
Foie gras maison de canard avec toast
Homemade duck foie gras with toast
estimativa≈ 480 kcal22 g hidratos
Filet de Hareng pommes de terre à l'huilepescatarian
Herring fillet with potatoes and oil
estimativa≈ 420 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
Moules marinières ou crêmepescatarian
Mussels marinière or cream
estimativa≈ 350 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Jambon de Bayonne
Bayonne ham
estimativa≈ 220 kcal1 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Carpaccio de boeuf
Beef carpaccio
estimativa≈ 310 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Escargots Petit gris
Small grey snails
estimativa≈ 280 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
Jambon blanc
White ham
estimativa≈ 180 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Salade de cruditésvegetarian, vegan
Crudités salad
estimativa≈ 150 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Moules farçiespescatarian
Stuffed mussels with garlic and parsley — ail - persil
estimativa≈ 320 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Hors d'oeuvre variés
Mixed hors d'oeuvres — 3 personnes
estimativa≈ 1200 kcal40 g hidratos
Saumon fumépescatarian
Smoked salmon
estimativa≈ 240 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Asperges fraîches à la vinaigrettevegetarian, vegan
Fresh asparagus with vinaigrette
estimativa≈ 180 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Salade Niçoisepescatarian
10.50
Niçoise salad
estimativa≈ 380 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Salade tomates & mozzarellavegetarian
Tomato and mozzarella salad
estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
Viandes
Porcelet rôti au feu de bois
Wood-fired roast suckling pig — Toutes nos viandes sont garnies de frites fraîches ou de choucroute
estimativa≈ 950 kcal65 g hidratos
La pierrade de l'Ours et ses sauces
Stone grill (Pierrade) with sauces — Toutes nos viandes sont garnies de frites fraîches ou de choucroute
estimativa≈ 880 kcal60 g hidratos
Côte de bœuf sauce Béarnaise
Rib of beef with Béarnaise sauce — Toutes nos viandes sont garnies de frites fraîches ou de choucroute
estimativa≈ 1100 kcal55 g hidratos
Entrecôte grillée sauce Béarnaise
Grilled entrecôte with Béarnaise sauce — Toutes nos viandes sont garnies de frites fraîches ou de choucroute
estimativa≈ 950 kcal55 g hidratos
Pavé de rumsteak sauce Béarnaise
Rump steak with Béarnaise sauce — Toutes nos viandes sont garnies de frites fraîches ou de choucroute
estimativa≈ 850 kcal55 g hidratos
Onglet à l'échalote ou au beurre d'ail et persil
Hanger steak with shallots or garlic butter — Toutes nos viandes sont garnies de frites fraîches ou de choucroute
estimativa≈ 800 kcal55 g hidratos
Moules marinières ou crème fritespescatarian
Mussels marinière or cream with fries — Toutes nos viandes sont garnies de frites fraîches ou de choucroute
estimativa≈ 850 kcal65 g hidratos
Desserts
Assortiment de 4 desserts
Dessert assortment — Tiramisu, profiteroles, mousse au chocolat, pêche Melba
estimativa≈ 900 kcal80 g hidratospesado 24
3 profiteroles Maison
Homemade profiteroles
estimativa≈ 550 kcal45 g hidratospesado 27
Assiette 3 fromagesvegetarian
Cheese plate
estimativa≈ 450 kcal10 g hidratosadequado para diabetes
Mousse au chocolat maisonvegetarian
Homemade chocolate mousse
estimativa≈ 400 kcal25 g hidratospesado 43
Tiramisu maisonvegetarian
Homemade tiramisu
estimativa≈ 450 kcal35 g hidratospesado 38
Ananas frais au kirschvegetarian, vegan
Fresh pineapple with kirsch
estimativa≈ 150 kcal25 g hidratos
Banana splitvegetarian
estimativa≈ 600 kcal60 g hidratospesado 28
Fromage blancvegetarian
estimativa≈ 200 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Tarte aux pommes Maisonvegetarian
Homemade apple tart
estimativa≈ 350 kcal45 g hidratos
Colonelvegetarian, vegan
Colonel (Lemon sorbet with vodka) — Sorbet citron arrosé de Vodka
estimativa≈ 180 kcal20 g hidratospesado 39

Este menu ainda está correto?

58veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu tem salada de crudités, aspargos frescos e salada de tomate com mozzarella. Para sobremesa, há tiramisu e mousse de chocolate. A maioria dos pratos contém carne.

11 pratos vegetarianos e 4 veganos de 35

70dia
scoreestimativa

Variedade de entradas baixas em hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu tem várias entradas com baixo índice glicémico. As carnes são servidas com batatas fritas ou chucrute.

18 adequado para diabetes · 35 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
Place Carnot - Cours Léopold, 54000 Nancy
Horário
ainda não se sabe
Contacto
—
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ours-noir.com/
Registo
completude 50 %, confiança 79 %

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