Chez Franklin

rue Franklin 10, 44000 Nantes

horário de abertura desconhecido

French€€€€

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Formules

Menu bistrot

15.90

Bistro Menu

estimativa≈ 750 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Menu du jour

21.90

Daily Menu — Entrée + plat + dessert

estimativa≈ 1100 kcal70 g hidratos

Entrée + plat ou plat + dessert

18.90

Two Course Menu

estimativa≈ 900 kcal55 g hidratosequilibrado 67

Plat du jour

15.90

Daily Main Course

estimativa≈ 700 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Entrée seule ou dessert seul

6.50

Starter or Dessert

estimativa≈ 300 kcal20 g hidratosadequado para diabetes

Le menu enfant

11.00

Kids Menu — Moins de 10 ans

estimativa≈ 600 kcal50 g hidratos

Poisson du jour, purée maison OU Steak haché, frites maison

8.00

Kids Fish or Burger — Menu enfant

estimativa≈ 550 kcal45 g hidratos

Yahourt au miel OU Boule de glace

3.00

Kids Yogurt or Ice Cream — Menu enfant

estimativa≈ 180 kcal25 g hidratos

A partager pour l’apéro

Houmous maison du momentvegan

7.00

Hummus

estimativa≈ 350 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Rillettes de canard « Les délices du petit Gué »

7.50

Duck Rillettes

estimativa≈ 400 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Le saucisson entier à partager

7.50

Saucisson

estimativa≈ 450 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Sardines à l’huile millésimées « La Perle des Dieux »

8.00

Sardines in Oil

estimativa≈ 300 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Assiette de 3 fromages Maison Le Coqvegetarian

9.50

Cheese Plate

estimativa≈ 400 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Les entrées

Véritable ìeğ’mayonnaise aux herbes fraichesvegetarian

7.00

Egg Mayonnaise

estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetes

Tomates et poivrons confits, ricotta au basilic, crumble au parmesanvegetarian

8.00

Confit Tomatoes and Peppers

estimativa≈ 350 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Crème froide de courgettes, ìeğ poché et lard fumé

8.50

Zucchini Cream with Poached Egg

estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

6 escargots de Bourgogne, persillade d’antan

9.00

Escargots de Bourgogne

estimativa≈ 300 kcal6 g hidratosadequado para diabetes

Tataki de saumon mariné, pomme et gingembre

9.50

Salmon Tataki

estimativa≈ 250 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Salade de poulpe mariné, crème au chorizo et lentilles corail

9.50

Octopus Salad

estimativa≈ 320 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Carpaccio de bìeğ, pesto de noix et crème de Sainte Maure

9.50

Beef Carpaccio

estimativa≈ 350 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Les plats du Bistrot

Risotto crémeux aux poivrons et tomates confitesvegetarian

16.50

Vegetable Risotto — pecorino, noix de cajou, tuile au Zaatar

estimativa≈ 680 kcal62 g hidratos

Grande salade fraicheurvegetarian

18.00

Fresh Garden Salad — ìeğ poché, feta, melon, aubergines rôties, pignons de pins

estimativa≈ 520 kcal28 g hidratosequilibrado 74

Grande salade à la burrata

18.50

Burrata Salad — lard grillé, crème de petits pois à la menthe, crudités

estimativa≈ 610 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Tartare de bìeğ préparé, frites maison, mâche

19.00

Beef Tartare

estimativa≈ 780 kcal45 g hidratos

Belle tranche de foie de veau en persillade, puré maison

19.00

Calf Liver Persillade

estimativa≈ 640 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Rognons de veau sautés au porto, puré maison

19.00

Calf Kidneys with Porto

estimativa≈ 660 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Tartare de saumon, citron, aneth et grenade, mâche et frites maison

19.50

Salmon Tartare

estimativa≈ 720 kcal42 g hidratosequilibrado 65

Poisson du marché, pesto aux herbes, puré de carotte au cumin, tuile au Zaatar

20.00

Market Fish

estimativa≈ 580 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Gambas à la plancha, crème au curry et gingembre, risotto crémeux

22.00

Grilled Gambas

estimativa≈ 740 kcal58 g hidratos

Magret de canard, jus au miel et à l’orange, légumes rôtis

23.00

Duck Breast

estimativa≈ 620 kcal22 g hidratosequilibrado 78

Pavé de bìeğ 220g, sauce au poivre vert, frites maison et mâche

24.50

Beef Steak

estimativa≈ 850 kcal48 g hidratos

Souris d’agneau confite, jus au romarin, puré maison, ail confit

26.00

Lamb Shank

estimativa≈ 780 kcal34 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72

Les desserts maison

Sélection de 3 fromages du jour Maison Lecoq, mâche nantaisevegetarian

9.50

Cheese Selection

estimativa≈ 420 kcal12 g hidratosadequado para diabetes

Mi-cuit au chocolat, glace à la pistache

8.50

Chocolate Fondant

estimativa≈ 550 kcal48 g hidratospesado 30

Tartare d’abricots et nectarines au Romarin, mousse à la vanillevegetarian

8.50

Apricot and Nectarine Tartare

estimativa≈ 320 kcal38 g hidratospesado 44

Crème brulée à la vanillevegetarian

8.50

Crème Brûlée

estimativa≈ 410 kcal30 g hidratospesado 40

Brioche perdue au caramel au beurre salévegetarian

9.50

French Toast

estimativa≈ 620 kcal65 g hidratospesado 27

Café gourmand / Champagne gourmand

10.00

Café Gourmand

estimativa≈ 450 kcal42 g hidratospesado 31

Profiteroles au chocolat très très gourmandesvegetarian

11.00

Chocolate Profiteroles

estimativa≈ 680 kcal58 g hidratospesado 29

Les glaces artisanales

Coupe Fraicheurvegetarian

8.50

Fresh Ice Cream Cup — glace coco, sorbet framboise, sorbet citron, chantilly maison

estimativa≈ 380 kcal44 g hidratospesado 43

Dame Blanchevegetarian

8.50

glace vanille, chocolat fondu, chantilly maison

estimativa≈ 580 kcal62 g hidratospesado 26

Coupe Nantaisevegetarian

9.00

Nantes Ice Cream Cup — glace vanille, glace caramel, rhum arrangé 2cl, chantilly maison

estimativa≈ 610 kcal65 g hidratospesado 31

Colonel Franklinvegetarian

9.00

sorbet citron, vodka 2cl

estimativa≈ 220 kcal35 g hidratospesado 32

Coupe Veloursvegetarian

9.00

Velvet Ice Cream Cup — glace chocolat, glace coco, Baileys 2cl, chantilly maison

estimativa≈ 640 kcal58 g hidratospesado 26

Coupe Tentationvegetarian

9.50

Temptation Ice Cream Cup — glace vanille, Vieille Prune 2cl

estimativa≈ 450 kcal52 g hidratospesado 37

Glace 1 boulevegetarian

3.00

Ice Cream 1 Scoop

estimativa≈ 140 kcal20 g hidratos

Glace 2 boulesvegetarian

5.50

Ice Cream 2 Scoops

estimativa≈ 280 kcal40 g hidratos

Glace 3 boulesvegetarian

8.00

Ice Cream 3 Scoops

estimativa≈ 420 kcal60 g hidratospesado 44

La formule déjeuner

Entrée + plat + dessert

20.90

Lunch Menu

estimativa≈ 1200 kcal110 g hidratos

Entrée ou dessert seul

6.00

Lunch Starter or Dessert

estimativa≈ 350 kcal30 g hidratos

A partager pour l’apéro

Houmous poivron ricotta de chez Bernard Marotvegetarian

5.50

Pepper and Ricotta Hummus

estimativa≈ 280 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Guacamole de petits pois de chez Bernard Marotvegan

5.50

Pea Guacamole

estimativa≈ 210 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Rillettes de canard au muscadet « Les délices du petit Gué »

6.90

Duck Rillettes

estimativa≈ 320 kcal5 g hidratosadequado para diabetes

Pâté de langouille de chez Labbé Simon

5.90

Langouste Pâté

estimativa≈ 260 kcal8 g hidratosadequado para diabetes

Les entrées

Carpaccio de bëë, pesto de noix et crème de Sainte Maure

10.50

Beef Carpaccio with Walnut Pesto

estimativa≈ 380 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Véritable ëë mayonnaise aux herbes fraiches

7.50

Beef with Herb Mayonnaise

estimativa≈ 310 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Salade de poulpe mariné, citron vert et coriandrepescatarian

10.50

Marinated Octopus Salad

estimativa≈ 220 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 82

Crème froide de courgettes, ëë poché et lard fumé

8.50

Cold Zucchini Cream with Poached Egg and Bacon

estimativa≈ 340 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Les plats du Bistrot

Risotto crémeux aux poivrons, tomates confites, pecorino et tuile à l’Espelettevegetarian

16.50

Creamy Pepper Risotto

estimativa≈ 620 kcal65 g hidratosequilibrado 75

Notre tartare de bëë préparé, frites maison, mâche

18.00

Beef Tartare and Fries

estimativa≈ 850 kcal55 g hidratos

Tartare de saumon, mangue et curry doux, mâche et frites maisonpescatarian

19.00

Salmon Tartare with Mango and Curry

estimativa≈ 820 kcal60 g hidratos

L’entrecôte, sauce béarnaise et frites maison, mâche

26.50

Entrecôte and Fries

estimativa≈ 1100 kcal50 g hidratos

Poisson du marché en viennoise de noisette et beurre blanc nantais, puré de carottepescatarian

21.50

Market Fish with Hazelnut Viennoise

estimativa≈ 650 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Sauté de volaille à la thaï, herbes fraiches, noix de cajou et riz

18.00

Thai Style Sautéed Poultry

estimativa≈ 750 kcal65 g hidratosequilibrado 84

Burger végétarienvegetarian

18.50

Vegetarian Burger — Pain burger, steak de boulgour, lentilles corail et épinards, mozzarella, pesto, aubergine rôtie, tomates, oignon rôti, mâche et frites

estimativa≈ 950 kcal85 g hidratos

Burger à l’italienne

20.00

Italian Style Burger — Pain burger, steak haché de bëë, mozzarella, pesto, aubergine rôtie, tomates, oignon rôti, mâche et frites

estimativa≈ 1050 kcal60 g hidratos

Végétarien Garniture supplémentairevegetarian

4.00

Extra Vegetarian Garnish

estimativa≈ 120 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Les desserts maison

Cheesecake au coulis de fruits rougesvegetarian

9.00

Red Fruit Cheesecake

estimativa≈ 450 kcal35 g hidratospesado 38

Mi-cuit chocolat, glace au yaourt et crumble de biscuit nantaisvegetarian

9.50

Chocolate Fondant

estimativa≈ 550 kcal45 g hidratospesado 30

Profiteroles au chocolat très très gourmandes, à partager ou pas …vegetarian

13.50

Chocolate Profiteroles

estimativa≈ 700 kcal60 g hidratospesado 24

Tartare de mangue au citron vert, gingembre et basilicvegan

9.50

Mango Tartare with Lime

estimativa≈ 180 kcal25 g hidratos

Café gourmand

11.50

estimativa≈ 300 kcal30 g hidratospesado 42

Menu du bistrot

15.90

Bistro Menu: Sausage and Chocolate Mousse — Saucisse du boucher et purée maison, Mousse au chocolat

estimativa≈ 850 kcal60 g hidratos

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Prático

Morada: rue Franklin 10, 44000 Nantes
Horário: ainda não se sabe
Contacto: +33251823520 coucou@chezfranklin.fr
Fontes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chezfranklin.fr/
Registo: completude 67 %, confiança 80 %

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